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Le confort du Sud
Le confort du Sud

À propos de Southern ComfortFondateur: Martin Wilkes Heron Année de fondation: 1874Distillerie Lieu: États-UnisSouthern Comfort Essential FactsUne des liqueurs les plus célèbres au monde, Southern Comfort est faite avec de l'alcool de céréales et des pêches américaines et a bon goût avec de la limonade traditionnelle, ou avec de la vodka, de l'orange.

Maison Gautier Cognac
Maison Gautier Cognac

À propos de la Maison Gautier CognacFondateur: Louis GautierAnnée de fondation: 1755DistillerieLieu: Aigre, FranceMaster Distiller / Blender: Isabelle CouprieMaison Gautier Cognac Faits essentielsCognac vraiment généreux et rond, élaboré selon le savoir-faire ancestral de Gautier, depuis 1755.Fabriqué en petites séries par un petite équipe de 15 passionnés.

Chad Arnholt sur la construction d'un bar plus vert
Chad Arnholt sur la construction d'un bar plus vert

Ces dernières années, les gens sont devenus beaucoup plus conscients de leur impact écologique personnel, prenant des mesures pour réduire leur empreinte carbone, réduire les déchets et vivre d'une manière qui est - dans l'ensemble - meilleure pour la planète Terre. Les barmans et les propriétaires de bars s'orientent de la même manière vers une plus grande durabilité au travail, cherchant de manière plus agressive des moyens de s'assurer que leurs programmes de cocktails sont respectueux de l'environnement.

Romain sanglant
Romain sanglant

Le célèbre chef Chris Cosentino commence le brunch avec cette concoction culinaire épicée à base de bière et surmontée d'huîtres.12 oz Castelvetrano ou autres olives vertes douces liqueur réservéeGarniture: OlivesGarniture: piments serranoGarniture: fils de ChiliPlacez 2 olives dans chacun des 6 verres de pinte.

Un tout nouveau bar Swank de la légende du barman Dushan Zaric
Un tout nouveau bar Swank de la légende du barman Dushan Zaric

Mieux connu en tant que co-fondateur du légendaire Employees Only de New York, le barman Dushan Zaric est sur le point de s'installer dans sa prochaine aventure en tant que cerveau derrière le nouvel hôtel tentaculaire Figueroa de L.A., qui doit ouvrir au début de l'été. Le projet comprendra cinq bars séparés, des chariots à cocktails itinérants, des boissons pré-embouteillées pour la piscine et peut-être son concept le plus radical à ce jour: un bar sans bartop.

Antiguo Tequila
Antiguo Tequila

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Hwayo Negroni
Hwayo Negroni

Ce riff sur le Negroni est fait avec du soju infusé au jasmin, le white spirit coréen généralement distillé à partir de riz ou de patates douces.1 1/2 oz Jasmine Hwayo * 3/4 ​​oz Vermouth sucré1 / 2 oz Campari1 / 4 oz Aperol1 trait Fee Brothers West Amers indiens à l'orangeGarniture: zeste d'orange Mélanger tous les ingrédients avec de la glace, passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche et garnir d'un zeste d'orange.

Desmond Payne de Beefeater parle d'une vie de distillation de gin
Desmond Payne de Beefeater parle d'une vie de distillation de gin

Desmond Payne, l'artisan incomparable derrière le gin Beefeater, l'un des spiritueux les plus reconnaissables au monde, parle de toute une vie de distillation.Je n'étais pas dans le monde du vin depuis très longtemps avant de me lancer dans le gin, mais ce que j'ai gagné pendant cette période était un meilleur sens du vocabulaire, qui pour le vin est très développé.

Conseils d'emballage avancés pour les pros
Conseils d'emballage avancés pour les pros

Que ce soit pour une compétition, une semaine de cocktails ou un concert de barman invité, tôt ou tard, vous devrez mettre dans vos bagages des outils de bar pointus, du verre cassable et des liquides sujets aux fuites. En supposant que nous n'ayons pas besoin d'expliquer le concept du papier bulle et des sacs en plastique, voici quelques conseils plus avancés tirés de professionnels en déplacement.

Hellfire
Hellfire

Ces concoctions épicées au rhum et à la bière sont réservées aux pécheurs.Lime1 oz de rhum épicé Sailor Jerry2 traits de sauce Tabasco1 oz de bière au gingembrePilsnerPressez le citron vert dans un verre d'une pinte.Remplissez de glace et ajoutez le rhum, le tabasco et la bière au gingembre. Cette recette, je n'aime pas du tout ça, ce n'est pas le pire.

Une veine de cocu
Une veine de cocu

John O’Connell de West Cork Distillers à Cork, en Irlande, recommande cette version irlandaise d'un Manhattan. Le cocktail se compose à parts égales de single malt de 10 ans de West Cork Distillers, de vermouth doux et de Chartreuse verte. Mélanger les trois, remuer, filtrer et servir sur de la glace 1 oz de whisky irlandais single malt 10 ans West Cork Distillers 1 oz de vermouth doux 1 oz de chartreuse verte Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à refroidissement.

Bulleit Bourbon
Bulleit Bourbon

À propos de Bulleit Bourbon Fondateur: Tom Bulleit Année de fondation: 1987 Lieu de la distillerie: Lawrenceburg, Ky. (Bourbon) et Lawrenceburg, Ind. (Seigle) Master Distiller / Blender: Tom BulleitBulleit Bourbon Essential Facts arrière-grand-père, Augustus.