Poitrine de dinde au poivre et sauce tomate



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Oignon finement haché, faire revenir légèrement dans quelques cuillères à soupe d'huile. Mettre le magret coupé en dés et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit blanche. Ajouter les tomates mûres, les poivrons au four et les tomates dans leur jus. Je les ai mélangés jusqu'à ce qu'ils soient transformés en pâte, mais vous pouvez les couper en lanières ou en cubes, s'ils ne dérangent pas les convives fantaisistes. )

Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour que la viande soit couverte. Le goût du sel et du poivre correspond. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce ait suffisamment baissé. Avant qu'il ne soit prêt, ajoutez l'ail écrasé et le persil vert finement haché.

Servir chaud avec de la polenta.


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


À première vue, la recette du poulet à la sauce piquante à la mangue peut sembler compliquée, mais en fait elle est assez simple et le goût est suffisamment exotique pour impressionner n'importe quel invité.

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Viande de dinde

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Poivrons farcis à la viande de dinde

Nourriture, Plats de viande 8 poivrons viande de dinde un oignon une feuille de laurier 4 cuillères à soupe de riz 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 lien persil jus de citron sel poivre

Mousse de pommes de terre et aubergines à la viande de dinde

Nourriture, Plats de pommes de terre 1 carotte 1 racine de persil 1 oignon 1 tomate 1 piment rouge Kapia 4-5 pommes de terre 1 aubergine fromage 2 œufs 200 g de viande de dinde hachée mélèze sel, poivre, paprika

Rouleau de dinde

Nourriture, Steaks 1 morceau de dinde fromage fromage herbes italiennes sel fromage râpé un blanc d'oeuf saucisses 500 gr brocoli surgelé

Bouchée de pomme de terre avec dinde, champignons et fromage

Plats de viande 2kg de pommes de terre, 600gr de viande de dinde hachée, 1 petit poivron rouge gras, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sel, poivre, vegeta, 3 œufs, 1 boîte de champignons, 4 cuillères à soupe de crème sure, 100gr de fromage râpé, 100gr de télémea râpé , 1 lait d'oignon, margarine.

Bouchée d'aubergine avec dinde et côtes levées

Plats de viande, Repas avec légumes et verdure 300 g de dinde hachée 100 g de côtes levées fumées 1-2 jeunes aubergines (1kg) 1 courgette 2 carottes 3-4 tomates 1 poivron rouge 1 poivrons pas trop piquants 4-5 pommes de terre adaptées 100 g de champignons 1 bouquet de persil 1 œuf 2-3 cuillères à soupe de farine 2-3 cuillères à soupe.

Pilaf à la viande de dinde

Plats de viande 800 g de viande de dinde 1 tasse de riz (250 ml) un oignon une carotte poivron rouge et vert 2 tomates sel poivre 50 ml d'huile

Petits pois à la viande de dinde

Plats de viande 2-3 ailes de dinde bouillies 4 boîtes de petits pois bouillis (environ 900gr), un oignon 1 poivron rouge 2-3 cuillères à soupe d'huile d'aneth fraîche ou séchée, des épices fuchs pour steak une boîte de cubes de tomates en bouillon.

Ostropel à la viande de dinde

Plats de viande 500 g de viande de dinde un oignon 4-5 gousses d'ail une cuillère à soupe de concentré de tomate 300 ml de jus de tomate une feuille de laurier paprika thym doux sel poivre 50 ml d'huile

Mousse de pommes de terre à la dinde

Plats de viande 1 poitrine de dinde hachée 4 oignons 6-7 pommes de terre 1 cuisse aneth sel, poivre huile d'olive bouillon

Pilaf à la dinde et mini-carottes

Plats de viande une tasse de riz une cuisse de dinde désossée 3 oignons verts une main mini-carottes 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'aime que le pilaf soit plus gras) persil vert sel poivre moulu

Croquettes de dinde à la sauce aigre-douce de concombre

Plats de viande 1 kg de viande de dinde hachée 2 œufs 2-3 gousses d'ail persil chapelure sel, 1 oignon pour la sauce 3-4 gousses d'ail 2-3 concombres marinés sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison persil finement haché. sel poivre

Sarmale et poivrons farcis à la dinde et aux champignons

Plats de viande 1 kg de viande de dinde hachée 1 petit pot de champignons entiers 6-7 gros oignons 4 carottes 3/4 tasse de riz 1 poivron 1 bouquet d'aneth 2 bouquets de persil sel poivre 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de basilic séché 1/2 tasse d'huile.

Rouleau de dinde

Recettes de Pâques, Plats de viande 1 morceau de dinde fromage fromage herbes italiennes sel fromage râpé un blanc d'oeuf saucisses

Hamburger à la viande de dinde

Plats de viande 700 g de viande de dinde hachée sel, 5 gousses d'ail 1 œuf

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Entrées 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Boulettes de viande italiennes au bœuf et à la dinde

Dinde, viande hachée, boeuf 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de chapelure 60 g de parmesan 2 œufs 1 cuillère à café de basilic + origan séché sel poivre 350 g de dinde hachée 250 g de boeuf haché sauce tomate et pâtes pour servir

Rouleau de dinde

Plats de viande -500g de viande de dinde -4 oeufs -20g de farine -légume -aneth vert -50g d'huile -moutarde

Rouleau de poitrine de dinde

Dinde, Plats de viande, Repas 1 poitrine de dinde 6-8 tranches de bacon pour la farce : 1 oignon 2 branches de céleri 60 g de croûtons de beurre sel poivre thym 1 pomme

Boulettes de dinde

Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre

Boulettes de dinde

Plats de viande 2 kg de viande de dinde (poitrine, cuisses, ailes) 600 g de têtes et pinces de poulet 2 oignons 3 carottes 3 têtes d'ail sel poivre 2/3 œufs

Tourner avec du fromage

Chapelure, Dinde 4 filets (poulet dinde boeuf

a (edam, flamengo.) 4 tranches de jambon

am^aie en option sel poivre paprika ou curcuma herbes aromatiques : herbes provence ment

Ragoût de dinde aux boulettes

Plats de viande viande de dinde un gros oignon pâte de poivron rouge 2 œufs 4-5 cuillères à soupe de farine huile, légumes verts hachés sel et poivre

Escalope de poitrine de dinde

Poitrine de dinde, Dinde Poitrine de dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile

Cuisses de dinde farcies

Repas, Plats à base de viande Ingrédients : 3 marteaux de dinde désossés 500 ml de soupe de dinde 200 grammes de prunes séchées 100 grammes de chapelure 1 œuf 50 ml de vin doux thym séché 100 g de champignons séchés 1 lg de végéta

Coing dinde

Plats de viande -1 dinde (5-6 kg) - épices pour dinde (mélange de sauge romarin, etc.) -sel et poivre -3-4 pommes de coing moyennes -1-2 pcs. de céleri coupé en grosses tranches -1 gros oignon - 200 ml de vin (100 ml de cognac) - beurre fondu

Poitrine de dinde en croûte de parmesan et ail

Dinde, Plats de viande, Steaks 500 g de poitrine de dinde 2 cuillères à café d'huile d'olive 50 g de chapelure 1 cuillère à café d'ail en poudre 40 g de parmesan 1/2 cuillère à café de paprika sel persil poivre

Boulettes de dinde à la gélatine

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 morceaux d'ailes de dinde 3 cous de dinde 1 oignon 1 céleri-rave 3 carottes 3-4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de grains de poivre 4-5 gousses d'ail (au goût) 2 sachets de gélatine d'ail en poudre (20 g) sel

"Convient" à la dinde

Poitrines de viande avec poitrine de dinde, crème sure, queues de champignons blancs, aneth, piment, ail, sel, huile

Soupe de dinde aux boulettes

Soupes et bouillons, Soupes à la viande Viande de dinde, carottes, persil, œuf d'oignon, semoule, feuilles de persil

Boulettes de dinde

Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon

Dinde sauce citron

Origan, Citron 1 kg de viande de dinde 2 citrons 250 ml de soupe de viande 5-6 gousses d'ail 2-3 tomates cerises 1 cuillère à café de moutarde sel poivre origan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive persil vert

Rôle de dinde emballée

Plats de viande 350 g de viande de dinde hachée 500 g de champignons de Paris 3 oignons 1 carotte 8 morceaux de peau de poulet ou de poitrine de dinde 6 tranches de fromage fondu 8 tranches de jambon pressé 1 beignet aigre 1 œuf 20 ml d'huile 50 ml de ketchup 2 cuillères à café de graines de susan 3.

Rouleaux de dinde aux pommes

Pommes, Epices 500 g de viande de dinde (pulpe de poitrine) 4 épices pommes

Vol d'oiseau

1 poitrine de poulet ou la moitié des os des cuisses de dinde - os qui ont des morceaux de viande sur eux os du quartier de dinde - avec de la viande dessus 1 mouette dinde-légumes pour soupe à l'oignon, racine de persil de carotte, racine de céleri, persil 1 reliure.

Escalope de dinde

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande 4 tranches de viande de dinde 1 bouquet d'herbes de saison 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de jus de citron sel, poivre fraîchement moulu

Soupe de dinde aux légumes

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1,2 l d'eau 4 carottes 140g de nouilles aux œufs 200g de viande de dinde 200g de petits pois surgelés 1 oignon oignon vert

Gourdes de dinde

Plats de viande, Plat principal 450 g de viande de dinde hachée 400 g de tomates en conserve 3 gousses d'ail hachées 1 tasse de jus de tomate 2 cuillères à café de sucre 1/2 cuillère à café de basilic séché 450 g de pâtes

Poitrine de dinde aux herbes aromatiques

Dinde, steaks, repas 1 poitrine de dinde 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de sauge 1 cuillère à café de thym sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron 1 verre de vin sec

Filets de dinde poêlés

Plats de viande 500g de filets de dinde 3 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre

Boulettes de dinde sauce aux champignons

Plats de viande, Repas, Boulettes de viande pour boulettes de viande : 500 g de viande hachée (bœuf, porc, dinde ou mélange) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café d'aneth séché pour la friture sel poivre pour la sauce : 350 g de champignons 2 cuillères à soupe de beurre sel poivre 1/2 tasse de vin.

Escargots de poitrine de dinde

Plats de viande 1 blanc de dinde 3 œufs 200 gr de farine 300 gr de chapelure sel poivre huile pour friture

Rouleau de dinde

Plats de viande 500-600 gr poitrine de dinde 250 gr poivron rôti 250 gr fromage/fromage non salé origan huile d'olive sel poivre

Poitrine de dinde sur chou

Recettes de Pâques, Plats de viande oo chou frais o une poitrine de dinde ou ce que vous avez autour de la maison ^ fumé fumé oo un bouquet d'oignons verts o un poivron o 2 tomates un bouillon de paprika oo une cuillère à soupe d'huile une soupe de viande un thym frais et une pincée d'aneth de sel

Entrailles de dinde

300 g de cœurs de dinde 400 g de foie de dinde 6 oignons verts 4 brins d'ail vert un bouquet d'aneth un bouquet de persil 5 œufs un filet pour la cape sel poivre

Soupe de dinde aux boulettes

Soupes et bouillons, Soupes à la viande Viande de dinde (j'ai utilisé 1 couverts) 1 oignon 3 poireaux carottes 2 gousses d'ail 2 pommes de terre céleri rave sel boulettes de poivre 2 œufs 6 cuillères à soupe de semoule poivre sel

Boulettes de dinde aux carottes

Plats, Plats de viande, Couverts de dinde de Noël : ailes, cuisses, tête, pipota, 2 carottes, 2 oignons, 2 racines de panais, sel, ail, au goût

Dinde au brocoli à la mijoteuse CrockPot

Brocoli, Épices 1,5 kg dinde brocoli épices huile d'olive

Pilaf aux pipettes et coeurs de dinde

Plats de viande une tasse de riz 2-3 tasses de soupe à la viande une carotte un oignon sel, poivre moulu et thym 400-500 g pipettes et cœurs dinde persil vert haché 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou au goût

Ragoût de dinde

Recettes de Pâques, Ingrédients des plats de viande : (6 portions) 1 kg de viande de dinde - nous avons utilisé de la pulpe désossée 12-13 brins d'oignon vert 12-13 brins d'ail vert 250 ml de jus de tomate poivre sel 5 cuillères à soupe d'huile

Nourriture de dinde au four

Plats de viande 1 cocotte avec cou de dinde 1/2 kg de pommes de terre 1 oignon 2 carottes 2 tomates concentré de tomate persil sel

Poitrine de dinde aux jaunes

Plats de viande poitrine de dinde jaunes oignon ail huile farine épices persil vert

Dinde aux oeufs Yeux de paon

Pomme de terre, persil, coing 700 g de poitrine de dinde 400 g de viande de dinde hachée 5 œufs durs 30 g de fromage fondu/fromage 1-2 oignons 1 poivron rouge 10 ml d'huile 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de verdure (aneth persil) 1 pomme de terre 1 mar 1 carotte 1 coing 1 verre de vin 5.


Poitrine de dinde au four avec tomates cerises

Vous pouvez utiliser du blanc de dinde, mais aussi du blanc de poulet. Si vous voulez quelque chose de très spécial, essayez la préparation de poitrine d'oie. Cependant, n'oubliez pas la recette, car elle est complètement spéciale. Les ingrédients et les quantités sont pour deux portions.

Ingrédients et quantités :

1 poitrine d'oiseau (dinde, poulet ou oie - la seule différence est le temps de cuisson : maximum pour l'oie, moyen pour la dinde et minimum pour le poulet)
2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
3-4 gousses d'ail écrasées avec une lame de couteau
1 piment fort, rouge, petit, finement haché
1 grosse tomate, bien cuite, coupée en petits morceaux
1 cuillère à soupe de bouillon épais
1 verre de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
3-4 tomates cerises pour chaque portion
1 assiette aux raisins blancs, sans pépins
sel
poivron rouge, haché gros
Carvi
vert, fraîchement haché

Mode de préparation :

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole profonde. Mettez, à tour de rôle, l'oignon et l'ail. Laissez-les durcir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la tomate hachée, le poivre, le cumin, le piment fort, le bouillon, le sel et cuire encore quelques minutes. Après cela, réduisez le feu au minimum.

2. Ajouter le vin, le vinaigre balsamique (selon votre goût), le sucre et cuire encore 5 minutes. Ajouter la moutarde, les tomates cerises et les raisins. (Placez une tomate et quelques raisins pour chaque portion, pour la décoration). Faire bouillir encore quelques minutes en remuant.

3. Mettez l'ensemble de la composition dans un mixeur. Transformez le tout en une sauce fine. Cette sauce peut être préparée la veille et conservée au frais.

4. Portionnez et nettoyez la poitrine de l'oiseau. Cuire le magret au four, dans une poêle avec de l'eau, des épices (sel, poivre, un peu d'ail) et de l'huile, la plaque étant recouverte d'une feuille d'aluminium. 10 minutes avant de sortir la viande du four, retirer le papier aluminium et laisser mijoter pour que la viande dore.

5. Mettez la sauce dans l'assiette, placez un morceau de viande, mettez à côté de la purée de patates douces (patates douces, bouillies dans l'eau, et préparées comme une purée classique, avec du beurre, du lait chaud et un peu de sel), et versez la sauce dessus la purée. Pour la décoration, utilisez une tomate cerise et quelques raisins. Vous pouvez saupoudrer un peu de verdure fraîche sur la poitrine de l'oiseau.


Turquie

De la viande fraîche et des légumes frais, avec une passion pour la cuisine et une attention aux détails, le tout assaisonné d'épices exactement autant que vous le souhaitez dans un bortsch de dinde à la maison.

Ingrédient:
ailes de dinde avec os, bortsch, carotte, céleri, oignon, oeuf, piment kapia, poivron, concentré de tomate, mélèze vert, sel, épices.
Allergènes : céleri, son de blé (gluten), œufs.
Poids : (choisir ci-dessous)

Steak de dinde au four

Cuit au four à feu doux, à partir de pulpe de dinde tendre, dans une sauce au vin, huile d'olive et épices. Il enveloppe le steak d'un arôme qui vous convaincra dès le premier instant.

Ingrédient: pulpe de dinde désossée, vin, ail, huile d'olive, piments forts, paprika, feuilles de laurier, thym, sel, épices.
Allergènes : sulfites (vin)
Poids : (choisir ci-dessous)

Boulettes de dinde

Pour les amateurs de dinde, le bonheur est simple : il réside dans de tendres boulettes de viande préparées à partir d'ingrédients frais, avec des épices qui mettent le goût irrésistible à l'honneur.

Ingrédient:
poitrine de dinde, ail, pommes de terre, œufs, aneth, farine, sel, épices.
Allergènes : œufs, farine (gluten).
Poids : (choisir ci-dessous)

Boulettes de dinde marinées

Les boulettes de viande à base de poitrine de dinde fraîche sont combinées avec une sauce aux tomates et au poivre kapia qui les transforme en un mélange parfait de goûts. Ajoutez-les à une purée de pommes de terre crémeuse pour un repas décent.

Ingrédient: poitrine de dinde, ail, pommes de terre, œufs, farine, jus de tomate, piment kapia, oignon, beurre, aneth, sel, épices.
Allergènes : œufs, farine (gluten), céleri, beurre.

Poids : (choisir ci-dessous)

Escargots de dinde

Si vous préférez une alternative aux escalopes de poulet classiques, la poitrine de dinde contient des nutriments supplémentaires et moins de calories. Cuits dans une croûte de chapelure, de farine et d'œufs, les escalopes de dinde peuvent être servies avec une purée de pommes de terre ou des pots de légumes.

Ingrédient: poitrine de dinde, œufs, chapelure, farine, sel, épices.
Allergènes : farine, œufs. Peut contenir des traces de lait, moutarde, soja.
Poids : (choisir ci-dessous)

Soupe de dinde au potiron

Le goût léger des citrouilles est l'accord parfait pour une viande de dinde tendre, dans une soupe aussi légère qu'un jour d'été.

Ingrédient:
poitrine de dinde, citrouille, pois, carottes, poivrons, oignons, céleri, sel, épices.
Allergènes : céleri.
Poids : (choisir ci-dessous)

Turquie Piri Piri

La dinde Piri Piri est préparée selon notre propre recette dans laquelle nous utilisons de la poitrine de dinde fraîche et du piment rouge Kapia, auxquels nous offrons un goût épicé authentique avec du peperoncino, le tout réuni avec une sauce à la pâte de tomate.

Ingrédient: poitrine de dinde, piment rouge kapia, oignon, ail, citron, piment, pâte de tomate, beurre, sel, épices.
Allergènes : céleri, beurre.
Poids : (choisir ci-dessous)

Ragoût de dinde au potiron

Un aliment léger, peu calorique, mais plein de goût : poitrine de dinde et courgette se complètent à merveille, et citron et épices complètent les saveurs.

Ingrédient: poitrine de dinde, citrouille, poivron, jus de tomate, citron, gingembre, cumin, beurre, sel, épices.
Allergènes : céleri, gingembre, beurre.
Poids : (choisir ci-dessous)

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Poitrine de dinde au poivre et sauce tomate - Recettes

Le steak est un plat très facile et rapide à préparer et c'est pourquoi nous avons tendance dans l'alimentation à faire souvent un morceau de poulet, de dinde ou de bœuf grillé. Cette fois, j'ai également fait une sauce aux poivrons rouges pour le steak de bœuf, ce qui lui a donné une saveur particulière.

Phase de croisière, consolidation

- un morceau de boeuf à l'anticot

Faites bien chauffer le gril et mettez la pièce de bœuf et gardez-la de chaque côté pendant 10 minutes. Finalement, nous le sortons, le coupons en 2-3 petits morceaux et le gardons sur le gril pendant un moment. Quand c'est prêt, on le sort dans l'assiette et on s'occupe de la sauce au poivre.

Dans le wok, mettez 1 cuillère à soupe de sauce soja avec 2-3 cuillères à soupe d'eau, puis ajoutez les poivrons coupés en dés. Nous les gardons sur le feu pendant environ 10-15 minutes à feu doux, en remuant constamment. À la fin, nous ajoutons du sel. Ensuite, mettez-le dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.


ROULEAUX DE DINDE GRATINÉE À LA SAUCE TOMATE

INGRÉDIENTS
400 g de filets de poitrine de dinde
1 courgette (ou courgette)
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe de purée de prunes (séchées)
6 cuillères à soupe de fromage râpé + parmesan au choix
400 g de sauce tomate ou de tomates concassées

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Épluchez une courge, râpez-la et hachez les bâtonnets, puis faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Enfiler la poitrine et battre comme une escalope. Égoutter les légumes. Étaler un morceau de dinde et graisser avec un peu de purée de prunes. Saupoudrez de fromage râpé, étalez quelques morceaux de légumes et roulez. Lorsque les rouleaux sont prêts, mettez-les au four chauffé à 170 g pendant 15 minutes. La viande ne doit pas nécessairement être entièrement cuite.
Le reste des légumes restants est étalé au fond d'un plat de yena, et les rouleaux de dinde cuits sont étalés dessus, saupoudrant la sauce tomate d'épices et le reste du fromage râpé.
Remettez le tout au four encore 20 minutes. Il peut être servi avec une garniture de pâtes ou de pommes de terre. Bon appétit!

Autres spécifications
La purée de prunes est fabriquée à partir de pruneaux laissés s'hydrater pendant 1-2 heures, que nous mélangeons ensuite dans un mixeur.
Le basilic et le thym peuvent être utilisés comme épices.


Poitrine de dinde sauce au vin

Une délicieuse recette de poitrine de dinde avec une sauce au vin composée de : huile, jus de citron, thym, marjolaine, sauge, poitrine de dinde, oignon et beurre.

Ingrédient:

  • 3 cuillères à soupe d'huile supplémentaire pour la poêle
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de marjolaine
  • 1/2 cuillère à café de sauge
  • 1/2 poitrine de dinde, sans peau, sans os

Mode de préparation :

Chauffer le four à 170°C. Dans un bol, battre l'huile, le jus de citron, les épices et le sel. Frottez la poitrine avec ce mélange, puis placez-la dans une poêle graissée avec de l'huile. Cuire au four pendant une heure et 20 minutes & # 8211 une heure et 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Lorsqu'il est percé au centre, le liquide qui coule doit être transparent et non rose. De temps en temps, saupoudrez le jus de la casserole pour qu'il ne se dessèche pas. Pendant ce temps, faites bouillir le vin et l'oignon dans une casserole pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de sauce & # 8217. Passer dans une autre casserole à travers une passoire fine et incorporer le beurre.


Poulet Gongbao (Poulet Aux Cacahuètes)

Ingrédients nécessaires pour le poulet Gongbao :

  • 200 g de poitrine de poulet
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 brins d'oignon vert
  • une poignée de noisettes non grillées
  • un petit morceau de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 4-5 piments forts séchés (la recette dit 9-10 petits piments, mais je n'ose jamais en mettre autant pour le début je vous conseille d'en mettre moins, car vous risquez de ne pas pouvoir toucher les aliments à la fin ! Si vous voulez que la nourriture soit plus rapide, utilisez des poivrons avec des graines avec tout, si vous ne voulez pas si épicé, alors n'ajoutez pas les graines)
  • 1 cuillère à café de vin de riz
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'eau froide
  • 1 cuillère à café de vin de riz
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café d'eau froide
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel
  • poivre

Je tiens également à vous dire que les ingrédients typiques ne sont jamais remplacés, les magasins chinois en regorgent, les ingrédients ne sont pas si chers, et cela vaut la peine de les acheter si vous êtes passionné par la cuisine chinoise. Ensuite, il est très important de respecter l'ordre dans lequel nous ajoutons les ingrédients. De cette façon, vous êtes assuré d'avoir le goût de la nourriture que vous servez dans les restaurants chinois !

Le poulet est coupé en cubes, placé dans un bol, et dessus est ajouté la sauce marinade composée des ingrédients mentionnés ci-dessus. Laissez le tout mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez les autres légumes et préparez les épices et la sauce comme suit :
Coupez la carotte et les poivrons en cubes, hachez le gingembre et l'ail, et pour le moment nous utiliserons UNIQUEMENT la partie blanche de l'oignon. Nous saupoudrons la partie verte à la fin lorsque tout sera prêt.

Après 30 minutes, la poitrine de poulet marinée ressemblera à ceci :

Dans un bol ajouter tous les ingrédients de la sauce, dont la fécule de maïs, mettre le tout de côté, et commencer à cuire la viande : dans 3 cuillères à soupe d'huile végétale faire revenir la viande d'un côté et de l'autre pendant 3 minutes à feu vif, puis la placer de côté. Frit, c'est beaucoup dire, car il cuit plus, l'amidon que nous mettons dans la marinade ramollira la viande et lui donnera un goût et une consistance particuliers.

Dans une petite poêle ajouter une cuillère à café d'huile de sésame et faire revenir les noisettes quelques secondes jusqu'à ce qu'elles dégagent une odeur agréable et les mettre de côté.
Dans le wok faites chauffer 2 cuillères à café d'huile de sésame, l'huile doit être très chaude, presque fumante ! Ajouter le piment et cuire quelques secondes. Il va rapidement brunir. Là je dois vous dire que vos yeux risquent de se déchirer un peu car le piment va passer très vite dans l'huile chaude.Mais je vous assure que ce ne sera qu'un "petit inconfort" comparable au résultat final du repas.

Ajoutez ensuite le gingembre, l'ail et l'oignon (seulement la partie blanche, comme je l'ai dit) et faites cuire pendant 30 secondes, vous obtiendrez une intensité d'odeurs enveloppantes, absolument merveilleuse !
Nous ajoutons également les légumes en dés, puis les cubes de poulet, les noisettes grillées et enfin, la sauce que nous avons préparée auparavant.

Mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques secondes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garnissez le tout de feuilles d'oignon vert et le tour est joué !
Nous l'avons servi avec du riz nature et c'était délicieux ! Bon appétit!


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Commentaires:

  1. Mikolas

    Sa phrase est brillante

  2. Hadon

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je peux défendre la position. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  3. Ollin

    Je connais encore une décision

  4. Abd Al Bari

    Je n'ai pas aimé...



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