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Le jus libéré des pommes au caramel offre un environnement idéal pour la listeria, ont découvert des scientifiques
L'année dernière, une épidémie de listeria liée à des pommes au caramel a tué cinq personnes et en a rendu 28 malades.
Les bâtonnets insérés dans les pommes au caramel pour les rendre plus faciles à apprécier lors des festivals de récolte d'automne, des carnavals et des maisons hantées d'Halloween, les rendent également plus sensibles à l'exposition à la listeria, a révélé une étude effrayante.
Publié dans mBio, une revue de l'American Society for Microbiology, la croissance de la listeria dans un « microenvironnement de pomme enrobée de caramel » était bien documentée, en particulier à température ambiante.
Les chercheurs ont noté que « ni le caramel ni les pommes ne sont un aliment où la bactérie pathogène Listeria monocytogenes devrait se développer, car le caramel ne contient pas assez d'eau libre et les pommes sont trop acides ». Malgré cela, une épidémie de listeria liée à des pommes enrobées de caramel tué cinq personnes et rendu malade au moins 28 personnes dans 10 États l'année dernière.
L'équipe a toutefois découvert que lorsque des bâtonnets étaient insérés dans des pommes traitées à la listeria, le jus libéré par les pommes offrait «un environnement plus hospitalier que l'un ou l'autre des composants seuls». Lors d'essais, les chercheurs ont découvert que, sans bâtonnets insérés, les pommes au caramel réfrigérées traitées avec la listeria ne voyaient aucune croissance de la bactérie. Cependant, dans les pommes au caramel réfrigérées et non réfrigérées avec des bâtons, une croissance de bactéries a été notée, en particulier à température ambiante.
Nous l'aimons non seulement pour ses propriétés curatives, mais aussi pour sa polyvalence. C'est l'un de nos incontournables de cuisine préférés. C'est une façon saine d'ajouter une saveur délicieuse à à peu près n'importe quoi. Utiliser dans les vinaigrettes et les marinades, ou simplement prendre une cuillère à café par jour pour un bien-être général. Il peut être utilisé dans les boissons et les toniques, en pâtisserie, en marinade et bien plus encore. Les internautes en parlent également comme d'un nettoyant tout usage, d'un tonique pour le visage et d'un désherbant, mais nous vous laisserons l'essayer par vous-même.
Si vous êtes capable de l'avaler avec de l'eau, bravo à vous (et d'où avez-vous obtenu vos pouvoirs secrets ?). Pour ceux d'entre nous qui ont besoin de le déguiser un peu, voici quelques délicieuses utilisations.
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Oui en effet. C'était avec moi aussi.
Ne vous cassez pas sur la tête!
Je suis d'accord, une chose merveilleuse
Je suis désolé, cela a interféré ... Je comprends cette question. J'invite à la discussion.
Il est dommage que je ne puisse pas m'exprimer maintenant - est pris beaucoup. I will be back - I will absolutely express the opinion.