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Le steak de porc sur le plateau peut être servi tel quel ou avec une garniture approuvée.

  • 700 g de cuisse de porc
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • 100 ml de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café de thym

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak de porc sur le plateau :

Le porc est nettoyé des peaux, le cas échéant ; ); lavé et tranché à 1-1/2 cm, on le place dans le bac graissé à l'huile.

Assaisonner la viande et la mettre au four.

Lorsque la fourchette pénètre facilement dans la viande, cela signifie qu'elle est cuite.

Verser le vin sur la viande et laisser au four encore 5-7 minutes.

Servir tel quel avec une salade ou une garniture.

Je l'ai servi avec des pommes de terre nouvelles et de la salade.

Sites de conseils

1

La viande est retournée pour qu'elle soit dorée des deux côtés.


Recettes similaires :

Steak de porc grillé avec garniture.

Steak de porc grillé avec garniture de concombres et poivrons

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Steak de porc à la bière

Nous allons vous dire un secret ! Le steak de porc a un goût particulier lorsque vous ajoutez un ingrédient supplémentaire, à savoir la bière. Il devient beaucoup plus tendre, plus facile à couper et incroyablement savoureux. Voici comment vous pouvez faire le meilleur rôti de porc avec de la bière au four, selon une recette simple !

Comment faire un steak de porc avec de la bière :

Vous ne pouvez pas résister si vous avez un tel steak de porc devant vous !

Le steak de porc est toujours le meilleur plat principal. Parmi les recettes les plus consommées, le steak de porc au four est préparé extrêmement rapidement et le goût est vraiment savoureux. Aujourd'hui, nous vous racontons une recette tout aussi simple, mais dans laquelle nous ajoutons un ingrédient supplémentaire : le steak de porc à la bière !

1. Dans un bol, faire fondre le beurre et mettre deux oignons émincés, le poisson et l'ail. Saler et poivrer, verser la bière et laisser sur le feu environ 10 minutes, jusqu'à réduction de moitié.

2. Pendant ce temps, les trois autres oignons sont également coupés en petits morceaux et placés dans la plaque à pâtisserie. La viande est salée et poivrée et graissée avec beaucoup d'huile. Placer la viande sur l'oignon et graisser avec du miel. Cuire au four pendant une heure.

3. Après ce temps, ajoutez la sauce à la bière et à l'oignon et laissez à nouveau au four jusqu'à ce que l'oignon et la viande soient bien dorés.

4. Après la cuisson, laissez reposer encore 10 minutes avant de couper et de mettre à table.

Le steak de porc est prêt. La préparation idéale pour le déjeuner ou le dîner. Il peut être servi avec une salade fraîche ou une garniture de riz !

Photo : 123rf.com

2 / 5 - 2 Commentaires)

Steak de porc en sauce

Lorsque vous faites quelque chose de simple, il semble que cela ne se passe pas assez bien, mais le résultat est le contraire :), la plupart du temps. Rapide, peu d'ingrédients, extrêmement bon! Un steak de porc et sa sauce que vous pouvez préparer rapidement pour les invités, qui ne vous garde pas trop longtemps en cuisine mais vous laisse du temps à passer avec vos proches.

  • 800 g de côtelette de porc / pulpe de porc
  • 4-5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de bouée
  • 300 ml de jus de tomate (j'avais préparé à la maison)
  • 30 ml d'huile (huile d'olive)
  • l'eau
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur

Placez-les dans un plateau résistant à la chaleur dans lequel vous mettez l'huile. Mettez-y la sauce soja.

Mélanger dans un bol le jus de tomate avec un peu d'eau (en fonction de l'épaisseur de la sauce pour la rendre plus fine) de l'ail écrasé, du paprika et du poivre. Verser le mélange sur la viande.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, la sauce soja est suffisamment salée.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et mettre au four à 200-220 degrés pendant 50 minutes.

Retirez le papier d'aluminium, baissez la température à 180 degrés et laissez jusqu'à ce que la sauce soit basse et légèrement épaissie.

Servir avec de la purée, du riz ou nature, avec une salade de betteraves rouges au raifort.


Ingrédients

Étape 1

Rôti de porc sur le plateau

Massez la viande avec du miel et du paprika chaud, puis placez-la dans la poêle et ajoutez les légumes nettoyés et coupés en gros cubes. Mettez d'abord le vin blanc dans la poêle, et versez l'huile d'olive sur la viande, assaisonnez avec du thym, ajoutez l'ail épluché et mettez au four chauffé à 150 degrés C ou feu doux pendant 6 heures. Le plateau doit être recouvert de papier d'aluminium pour que la viande soit beaucoup plus juteuse.

Une fois la viande prête, la sortir sur une assiette, les légumes cuits sont utilisés comme garniture, et la sauce obtenue est bouillie à feu vif avec 100g de beurre.

Il est servi en famille, avec un verre de vin blanc et la bonne humeur ! Joyeux Noël!


Méthode de préparation

Notre steak préféré, d'autant plus que je le prépare la veille. le lendemain, il passe directement au four.
Nous avons préparé pour 5 personnes :

1) D'abord la viande pousse, j'ai demandé au boucher de l'arranger pour moi, j'ai choisi de la viande avec os pour. qu'il est plus juteux.

2) A part dans un bol, mélanger l'ail comme dans la sauce avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika, le romarin, le thym et les feuilles de laurier broyées.
3) Bien graisser la viande avec cette pâte, presser le jus de citron dessus, couper l'oignon et les oranges en morceaux épais et les ajouter à la viande et couvrir de vin.
Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer.
4) Le lendemain, mettez le tout au four et couvrez-le de papier aluminium.
10 minutes avant la fin, prenez le papier d'aluminium pour bien dorer.
Couper la viande en tranches et disposer dans le plat de service, décoré de tranches d'orange et de romarin frais, la sauce peut être placée directement sur la viande ou la souche et servir séparément.
Bon appétit:)

Steak de poitrine de dinde

Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile d'olive et les épices. Ajouter le poivre aplati

Filets de veau garnis de légumes.

Assaisonner la viande avec du thym, du sel, du poivre et 3 gousses d'ail finement hachées et mettre au réfrigérateur.


C'est ainsi que vous préparez le meilleur steak de porc pour Noël

C'est ainsi que vous préparez le meilleur steak de porc pour Noël

Bifteck de porc. Le repas de Noël doit être honoré avec le meilleur steak de Noël.

SOURCE : Realitatea.net

AUTEUR : Dan Istratie

Bifteck de porc. Ce steak de Noël est facile à réaliser, et sa préparation recèle des secrets dont vous pourrez vous souvenir et appliquer à d'autres occasions. De plus, tous les ingrédients sont simples et banals, la préparation en elle-même facile, et le résultat délicieux.

Steak de Noël. Bifteck de porc. Ingrédients
1,5 kilogrammes de porc (épaule de porc)

Deux cuillères à soupe de paprika (éventuellement une cuillère à soupe de paprika fumé)

Quatre grosses pommes de terre, coupées en deux.

Steak de Noël. Bifteck de porc. Préparation
Nettoyez bien la peau de la peau et de la graisse.

Mettre dans le blender l'ail, le jus des trois citrons, l'huile et le paprika. Ajouter deux cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre moulu. Homogénéiser.

Steak de Noël. Bifteck de porc. Placer la viande dans un bol et mettre tout ce jus dessus, pour que la sauce graisse toute la viande.

Couvrir d'une pellicule plastique et presser le papier d'aluminium pour éliminer l'air.

Réfrigérer le plat pendant au moins 12 heures.

Steak de Noël. Bifteck de porc. Graisser une grande rôtissoire avec de l'huile.

Mettez les pommes de terre coupées en deux dans le plateau de façon à faire une sorte de support pour la viande.

Mettez la viande avec toute la sauce dans la casserole et ajoutez une tasse d'eau. Couvrir de papier aluminium et mettre la plaque au four à feu doux (180 degrés) pendant quatre heures.

Sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium, retirez les pommes de terre. Graisser la viande avec une cuillère à soupe ou deux d'huile et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Steak de Noël. Bifteck de porc. Remettre la viande au four, laisser mijoter 30 minutes. Prêt!

Servez le meilleur steak de Noël avec des légumes mijotés simples et du vin rouge.

La viande est parfaitement coupée en tranches, et la sauce du plateau égouttée et associée à un peu de vin rouge peut compléter ce succès.


Steak de porc sur le plateau

Gâtez vos proches avec un steak de porc parfumé et épicé.

Ingrédients (4 portions)

1 kg de muscle ou de cuisse de porc
3-4 cuillères à soupe d'huile
3-4 gousses d'ail
paprika doux et piquant
200 ml de soupe à la viande
200 ml de vin blanc sec
50g de beurre
2 poivrons
2 tomates
2 feuilles de laurier
Carvi
Romarin
sel
poivre

Méthode de préparation

Nettoyez la peau de la peau, lavez-la et séchez-la bien. Graisser toute la surface avec de l'huile et assaisonner avec du cumin, du romarin, du sel et du poivre. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au froid pendant environ 2-3 heures.

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un plat. Pelez les tomates, coupez-les en tranches épaisses et ajoutez-les dans la poêle. Ajouter le beurre coupé en morceaux, saupoudrer de sel et de poivre au goût, puis mettre la plaque au four pendant 5 minutes.

Placez le morceau de viande sur le lit de légumes, saupoudrez-le de paprika, ajoutez 200 ml de soupe à la viande, les feuilles de laurier, couvrez de papier d'aluminium et placez la plaque au four pendant 50 minutes. Retirez le papier d'aluminium, ajoutez l'ail écrasé, le vin et laisser au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Cuisse de porc rôti simple au four

Cuisse de porc rôti simple au four. Muscles de porc sur le plateau, avec une croûte rougeâtre et un intérieur fragile et juteux. Ce steak est cuit au four et ne vous donnera pas de maux de tête. Nous le faisons avec des oignons, de l'ail et du saindoux. Une folie !

Un bon steak de cuisse de porc ou de muscles de porc (comme l'appellent les femmes au foyer & # 8211 à ne pas confondre avec le muscle !!) est fabriqué à partir d'un morceau entier de viande. La plus grosse erreur est de trancher la viande crue et de la faire cuire au four dans une flaque de liquide. Les gens sont étonnés que le steak devienne & # 8222sole & # 8221.

Lorsque nous voulons faire le steak nous choisissons la cuisse de porc, l'épaule ou même le cou & #8211 des morceaux entiers d'au moins 1 kg. Ils cuiront jusqu'au milieu sans avoir à être entaillés, piqués ou tranchés. Chaque coupe faite au couteau crée des points d'égouttage des jus de viande, conduisant à son séchage. Les cuisses de poulet, d'oie, de canard ou de dinde ne doivent PAS non plus être coupées ! L'os qu'ils contiennent est un bon conducteur de chaleur qui les aide à cuire de l'intérieur vers l'extérieur.

En fouillant dans les vieux livres de cuisine austro-hongrois j'ai trouvé que chez nous le steak de porc est fait selon les recettes de l'époque, assaisonné de sel, de poivre noir (ou moulu), de paprika (paprika doux ou piquant) et de cumin éventuellement thym) et au saindoux, avec des oignons rouges et blancs et de l'ail.

Ici vous trouverez également la recette d'un steak paysan à partir de petits morceaux de porc & # 8211 vois ici.

Bien sûr il existe des variantes d'épices „n ”, selon les goûts de chacun, mais c'est la recette qui nous a plu. La sauce (nous l'appelons & # 8222saft & # 8221) laissée dans le plateau devient gélatineuse après les rhumes et dans notre maison il y a une grosse raclée dessus. Mangez-en sur pita de maison avec des oignons rouges, verts ou poireaux.

On mange aussi le steak de porc froid. C'est extraordinairement bon ! Il peut être tranché très fin et avec lui, vous pouvez faire d'excellentes assiettes d'apéritif ou des sandwichs. Je le mets souvent sur le sandwich de l'enfant pour le goûter de l'école.


Steak de porc sur le plateau - Recettes

Je soupçonne que tout le monde sur le menu de Noël peut également trouver du porc, cuit de différentes manières. Le porc est également autorisé dans le régime dukan, à condition qu'il soit sans gras. Pour ceux qui ne sont pas convaincus, vous pouvez consulter cette liste.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour le steak de porc sur le plateau, ni de beaucoup de connaissances en cuisine.

Phase d'attaque, Croisière (PP, PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de lundi

Ingrédient:

-4-5 morceaux de muscle / cuisse de porc

- 1 l d'huile d'olive (facultatif)

Préparation:

Assaisonnez les morceaux de viande avec du sel, du poivre et du paprika et placez-les dans la poêle. Ajouter le thym et l'ail émincé (placé de préférence sur des morceaux de viande).

Ajoutez suffisamment de vin, d'huile et d'eau pour les couvrir et placez le plateau dans le four chauffé à 180 degrés.

Laisser au four jusqu'à ce que l'eau baisse et dore

Servir avec votre garniture ou salade préférée!


Vous avez besoin de 1 & frac12 kg de cuisse de porc, que vous coupez pour obtenir une forme longue, avec la même épaisseur d'un bout à l'autre. Afin d'obtenir une surface la plus fine et la plus large possible, vous ferez une entaille, le long des morceaux de viande, en plein milieu, mais pas tout en bas. Laissez une épaisseur d'environ 7 mm à la base puis, à partir de cet endroit, découpez à gauche et à droite, comme si vous rouliez une feuille d'une épaisseur de 6 mm. Battez un peu la feuille obtenue avec le marteau, juste assez pour la niveler. Il faut faire attention à ne pas casser.
Après avoir préparé le porc, vous vous occupez de la garniture. Pour cela il vous faut :

- & frac12 kg de champignons
- 50g d'oignons
- 50g de lard fumé
- marar
- poivre
- sel

Lavez bien les champignons et coupez-les en tranches. Faites-les cuire avec l'oignon que vous avez haché dans 3 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce que l'eau qui en sort diminue. Mélangez-les, froids, avec du bacon finement haché, de l'aneth finement haché, une pincée de poivre et une cuillère à café de sel. Étalez la composition sur la viande que vous roulez étroitement en spirale, en l'attachant avec une fine ficelle, passée autour d'elle à des distances de 2 cm. Placez le rouleau dans un plateau, adapté à sa taille, sur une rangée de tranches de légumes, où vous ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau et 12 cuillères à café de sel. Graissez le rouleau avec beaucoup de graisse ou d'huile et mettez-le dans le four chaud, où vous le laissez pendant environ 30 minutes, pour former une croûte à la surface. Après cela, réduisez le feu à moyen, retournez la viande et saupoudrez-la de la sauce du plateau, que vous remplirez d'eau pour qu'elle ne brûle pas. Couvrir la poêle pour garder la viande juteuse. La torréfaction dure 1 & frac12 - 2 heures. Si la fourchette pénètre facilement dans la viande, cela signifie que le steak est prêt.

Lorsque vous êtes prêt, retirez la ficelle et coupez le rouleau en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Ce savoureux porc rôti le plateau vous pouvez le servir avec des sauces de légumes ou d'autres garnitures. Si vous le servez froid, il se coupera mieux et vous pourrez le déguster avec des tomates, des poivrons, des radis, etc.


Vidéo: Rôtis de gigot de porc à la casserole sans huile.


Commentaires:

  1. Riggs

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  2. Paschal

    J'ai une situation similaire. Nous pouvons discuter.

  3. Howard

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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