Un pain rapide à la bière délicieusement moelleux et dense à base de bière légère biologique. De la planète verte.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2017

1

tasse de farine de blé entier (biologique)

1

tasse de farine à pain (bio)

2

Cuillères à café de levure

1 1/2

tasses de bière légère (bio)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 400°F. Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces et réserver.

  • 2

    Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

  • 3

    Ajoutez de la bière (recommandée : la lager biologique de Samuel Smith) au mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.

  • 4

    Verser la pâte dans un moule à pain graissé et cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  • 5

    Retirer du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes dans le moule à pain avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Si jamais vous avez besoin d'une raison pour boire - qu'il soit 5 heures ou pas - ce pain est votre excuse parfaite. Je ne dis pas que ce pain vous poussera à boire. Bien au contraire, en fait. C'est l'un des pains rapides les plus faciles que vous puissiez faire qui n'a même pas le goût d'un pain rapide. Quand j'ai fait ce pain à la bière biologique un matin, j'ai été agréablement surpris par deux choses : premièrement, que le pain que j'ai fait en moins plus d'une heure avait la consistance et le goût d'un pain qui prendrait autrement des heures à lever, et deux, qu'il me restait de la bière après avoir versé quelques glugs dans le mélange.Ce pain à la bière ne ressemble à aucun autre que j'ai eu avant. Il n'est pas sec comme certains pains à la bière, et il n'a pas ce goût amer. Il conserve le goût classique du pain à la bière, avec un soupçon de saveur de levure fraîche et une légère morsure de la bière mélangée à la pâte. En d'autres termes, cette recette donne un pain moelleux, dense et savoureux qui ne crie pas la bière, mais vous permet quand même de savoir qu'il est là. produits dans ma pâtisserie, le seul ingrédient biologique que j'ai utilisé pour faire ce pain était la bière, et je suis content de l'avoir fait. Bien que j'utilise une lager biologique, vous pouvez utiliser la bière légère que vous aimez. Assurez-vous simplement que c'est une bière légère, car c'est ce qui lui donne ce goût de levure et de bière. Les bières plus foncées vous laisseront avec du pain amer, alors gardez la Guinness pour la boire. Avec ce pain, vous pouvez avoir de la bière quand vous le souhaitez - aucune excuse n'est nécessaire. En bas, les amis !

Pain à la bière végétalien

Vous ne croirez pas à quel point il est facile de préparer ce pain végétalien à la bière.

Je partage enfin avec vous une de mes recettes de pain préférées ! J'adore faire du pain et des petits pains maison, mais parfois je n'ai tout simplement pas le temps de laisser lever la pâte à pain. Avec du pain à la bière végétalien, vous n'avez pas besoin de laisser lever la pâte. Cela fait gagner tellement de temps.

La levure dans la bière fait lever le pain, comme si vous utilisiez de la levure sèche active.

Vous pouvez utiliser votre bière préférée pour préparer ce pain végétalien à la bière. J'ai fait cette recette avec toutes sortes de bières. Le pain prendra certaines des saveurs de la bière.

Pour équilibrer les saveurs du pain, j'aime ajouter du sucre de canne à la pâte. Parfois, la bière peut être un peu amère et le sucre aide à équilibrer les saveurs. J'ai trouvé que 3 cuillères à soupe est la quantité parfaite de sucre.

J'aime vraiment la façon dont le dessus du pain devient tout croustillant. L'ajout de beurre végétalien fondu au fond de la casserole et sur le dessus de la pâte aide à créer un dessus croustillant.

Il n'y a rien de mieux que du pain chaud et fraîchement sorti du four. C'est le meilleur.

J'adore servir ce pain végétalien à la bière avec de la soupe, surtout pendant les mois les plus froids. Ce pain se marie très bien avec mon Soupe de pommes de terre et choux !


Comment faire ce pain à la bière de blé entier

  1. Préparez la poêle. Préchauffer le four à 350. Graisser un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Faire la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Verser la bière et plier pour combiner. La pâte sera grumeleuse mais très humide.
  3. Cuire le pain. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Le pain doit rétrécir des côtés de la casserole. Retirer sur une grille pour refroidir. Servir avec du beurre.


Pain au beurre et à la bière

Le beurre compte ! Après avoir fait un million de recettes de pain à la bière, j'ai découvert que j'aimais un beurre SALÉ et qu'il devait être le plus bio possible. De couleur sombre et riche en saveur. Si je devais essayer de reproduire ce que le saindoux faisait dans la recette de grand-mère, je devais m'assurer que j'utilisais un beurre de haute qualité ! L'un de nos préférés était un beurre salé amish que j'ai trouvé à la coopérative. J'ai aussi adoré Challenge Butter !


Pain à la bière

Le pain à la bière est l'une des recettes de pain les plus rapides, avec une saveur distincte et une texture moelleuse impressionnante.

Retrouvez cette recette sur mon blog de pâtisserie et sur ma NOUVELLE chaîne YouTube !

La bière contient déjà un agent levant, mais la plupart des bières achetées en magasin n'en auront pas assez pour faire lever le pain pour cela, la plupart des recettes de pain à la bière incluent de la levure chimique, qui réagit avec la bière pour laisser le pain lever et développer des poches d'air . En raison de ce processus, le pain à la bière est certainement un «pain rapide» - la recette consiste à mélanger les ingrédients secs ensemble, puis à incorporer le beurre fondu et la bière, puis à cuire immédiatement. Il n'y a pas de temps de montée ou de pétrissage.

Une autre chose intéressante à propos du pain à la bière est que la saveur dépend du type de bière que vous utilisez. Une bière plus foncée donnera un pain au goût plus intense, et la bière pâle donnera un goût plus léger. Pour le pain à la bière en général, il a été recommandé d'utiliser de la bière pâle, mais vous pouvez expérimenter avec le type de bière que vous souhaitez.

Lors de mes recherches sur les agents levants dans les biscuits, j'ai découvert que la meilleure méthode consiste à utiliser un rapport de 1:3 de bicarbonate de soude et de crème de tartre au lieu d'utiliser de la levure chimique pure. En effet, cela a donné une réaction ascendante plus forte et a permis de réduire le risque d'avoir un fort goût de levure chimique dans votre pain.

Ainsi, au lieu de la cuillère à soupe de levure chimique habituellement demandée dans les recettes de pain à la bière, j'ai décidé d'utiliser à la place 2 cuillères à café de crème de tartre et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. La texture était aussi bonne qu'avec la levure chimique, mais le goût prononcé de la levure chimique que j'obtenais auparavant avait presque disparu. Comme toujours, faites-moi savoir si vous préparez cette recette, ou si vous avez votre propre recette et méthode de fabrication du pain à la bière, et commentez ci-dessous avec des commentaires ou des conseils et astuces !


Le pain à la bière classique est rapide et facile à préparer. Mais je ne peux pas dire que je suis toujours fou de la saveur. Ma recette de pain à la bière classique préférée est celle de King Arthur Flour. Avec cette version cependant, je l'habille un peu. Parce que, comme je l'ai dit, j'ai besoin d'un peu plus de saveur.

Faire du pain à la bière est si facile. C'est probablement le pain le plus facile à faire. Il existe de nombreuses recettes disponibles qui vous permettent de le faire avec 3 ingrédients. Cela peut être aussi simple que cela. Mais voici un aperçu rapide de ce qui se passe dans cette recette facile :

  • Farine tout usage. Vous pouvez remplacer par de la farine auto-levante si vous en avez sous la main. Il suffit de découper la levure chimique. Vous pouvez également ajouter une farine de blé blanche pour en faire un pain légèrement plus sain si vous le souhaitez.
  • Levure chimique. Cela aide à la montée. Encore une fois, si vous utilisez de la farine auto-levante, vous pouvez la couper.
  • Le beurre. Parce que. C'est du beurre. Cela ajoute un peu plus d'humidité au pain, et la moitié est brossée sur le dessus du pain avant la cuisson pour aider le dessus de notre pain à être beau une fois la cuisson terminée.
  • Chéri. J'aime un soupçon de douceur dans mon pain à la bière. Et j'aime quand cette douceur vient du miel et non du sucre. Comme avec mon pain de maïs. Il complète tellement mieux les saveurs!
  • Bière. Bien sûr. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de bière que vous préférez. Ma préférence personnelle et ce que j'ai utilisé dans ce pain est Shiner, une marque du Texas. Et je suis allé avec une Golden Ale pour ce pain en particulier. Puisque nous cuisons le pain, la bière va aider à créer l'air pour faire lever le pain, mais l'alcool va cuire. Ce qui en fait un plat d'accompagnement que toute la famille peut apprécier.


Ce qui distingue ce pain à la bière, ce sont les saveurs que nous allons ajouter :

  • Herbes séchées: J'y suis allé avec un mélange de romarin, d'origan et de persil.
  • Ail: Cette recette demande de l'ail frais émincé. Vous pouvez également utiliser une poudre d'ail à la place si vous n'en avez pas de frais sous la main.

Grâce à l'ajout des 12 onces entières d'une bière à ce pain, le pain sort dense et épais. Il est parfait pour s'imprégner de soupes et de piments. C'est aussi merveilleux tout seul, badigeonné de beurre.


La recette ultime de pain à la bière à la machine à pain

Le pain à la bière est l'un des pains les plus faciles à cuire et pourtant il ne reçoit pas l'attention qu'il mérite. Le pain à la bière est un complément savoureux à toutes les soupes ou même à la plupart des trempettes. C'est un favori avec un dîner au piment.

La saveur subtile de la bière s'infiltre dans le pain, lui donnant un goût unique que vous n'obtiendrez d'aucun autre pain. De plus, la chaleur de la cuisson du pain brûle l'alcool réel, vous n'avez donc pas à vous inquiéter si vous avez besoin d'un dîner adapté aux enfants.

Chaque type de bière que vous utilisez a un goût différent, des bières de blé aux pils légers. Nous allons partager avec vous notre recette ultime de pain à la bière à la machine à pain avec notre pain à la bière au fromage et à l'ail ainsi que la recette de pain à la bière la plus simple si vous êtes un débutant en boulangerie !

Conseils pour la cuisson du pain à la bière dans une machine à pain

NOTRE ÉVALUATION

Avant de distribuer la recette de notre pain à la bière au fromage et à l'ail, voici quelques conseils que vous devez connaître avant de commencer à faire du pain à la bière.

Ces conseils vous aideront à perfectionner votre pain à la bière et à en faire le pain le plus délicieux que vous ayez jamais mangé !

Assurez-vous que vos ingrédients sont alignés avec la taille de votre machine à pain. Vous ne voulez pas trop remplir votre moule à pain et vous retrouver avec un gâchis. Si vous avez un moule de 1,5 livre, n'essayez pas de faire une miche de pain de 2 livres.


Pain à la bière biologique - Recettes



Pain à la bière de seigle à l'oignon et aux graines de carvi cette superbe casserole).

Cela a été une de ces semaines. Vous savez, le genre où juste au moment où vous êtes sûr que rien d'autre ne peut se casser ou mal tourner & il ne peut certainement pas faire plus chaud que 103 degrés à l'ombre—l'un des énormes anciens congélateurs coffres sur le porche de la cuisine, qui est naturellement plein à craquer avec toutes sortes d'aliments surgelés, semble être à la mode. . .détresse.

Ensuite, vous récupérez le courrier et trouvez un avis de rappel de sécurité vous informant que le seul véhicule fiable que vous possédez, par opposition aux autres que vous possédez, dont le plus récent date de 1993, et tous, s'ils sont même capables de étant conduit hors de la ferme, nécessite généralement un appel à AAA afin de rentrer à la maison - a apparemment un petit défaut qui peut provoquer un incendie soudain du véhicule "lorsqu'il est stationné ou utilisé".

Heureusement, une simple réparation par le concessionnaire peut résoudre le problème, mais jusqu'à ce que cela soit effectué, la lettre nous a conseillé de, Je ne plaisante pas, "garez votre véhicule loin des structures pour éviter qu'un incendie potentiel sous le capot ne se propage."

Compte tenu de la façon dont les choses se passent, Joe, mon beau fermier qui était dans le magasin à 90 degrés essayant alternativement de comprendre pourquoi le '86 ramassage ne démarre pas et pourquoi le câblage sur le remorque à plateau ne fonctionnerait pas, je n'ai pas été surpris de voir mon visage maussade et trempé de sueur regarder par la grande porte coulissante hier après-midi.

"Qu'est-il arrivé?" était tout ce qu'il a dit, mais vous pouviez dire que de nombreux scénarios, aucun d'entre eux n'étaient bons, tournaient rapidement dans son cerveau.

"D'accord, vous savez que je prépare ce nouveau pain à la bière. Alors je nettoie la bière explosée du comptoir et du sol, ajoute suffisamment d'eau à la pâte pour compenser la bière que j'ai perdue, mets la casserole dans le four, et j'ai à moitié fini de faire la vaisselle quand je me rends compte J'ai oublié de mettre de la farine de seigle dans le pain à la bière de seigle."

Étant donné qu'il s'agissait d'un désastre incroyablement petit dans le grand schéma des choses, il a non seulement fait preuve de beaucoup de sympathie et de compréhension, mais a également réussi à ne pas me rire au nez de ma stupidité. Cela m'a suffisamment motivé pour retourner péniblement dans la cuisine à 90 degrés et recommencer tout le processus de cuisson. Mais la version sans seigle a fini par être délicieuse.

Croisez simplement les doigts pour qu'entre maintenant et notre rendez-vous de la semaine prochaine, The One Reliable Vehicle ne s'enflamme pas spontanément.

Pain à la bière au-delà de la facilité de Susan's Farmgirl
Donne un pain de 8 pouces

Le glaçage aux œufs en option donne au dessus une belle couleur dorée foncée. Comme toujours, je vous encourage à utiliser local et des ingrédients biologiques, ils font vraiment la différence.

Mélange de base pour le pain à la bière (les instructions pour l'oignon et le seigle sont ci-dessous) :

Farine tout usage biologique 3 tasses / 750 ml / 15-1/8 oz / 430 g
Sucre en poudre 1 cuillère à soupe / 15 ml / 5/8 oz / 16 g
Le sel 1 c. à thé / 5 ml / 1/4 oz / 6 g
Levure chimique 1 cuillère à soupe / 15 ml / 5/8 oz / 16 g

Bière 1 & 189 tasses / 355 ml / 12 oz / 338 g

Glaçage en option : 1 œuf et 2 c. à thé (10 ml) d'eau, battue

Chauffer le four à 375°F/190°C. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol à mélanger. Incorporer lentement la bière et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. La pâte sera épaisse.

Étendre dans un moule à pain graissé de 8 pouces (JE amour ces Moules à pain commerciaux Chicago Metallic), badigeonner de glaçage à l'œuf si désiré et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent coincé au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir 10 minutes de plus. Servez chaud ou à température ambiante. Se conserve 1 à 2 jours dans un sac plastique ou un contenant hermétique. Peut être congelé.

Pour la version Onion Rye ou Un-Rye :
Chaleur 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Ajouter 1 tasse d'oignon finement haché et 1 cuillère à soupe de graines de carvi. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et commence à dorer, environ 5 à 8 minutes. (Cette étape peut être effectuée à l'avance, laisser le mélange d'oignons reposer à température ambiante jusqu'à deux heures ou réfrigérer.)

Si on le désire, remplacez les 3 tasses de farine tout usage par 1 & 189 tasses de farine tout usage, 1 tasse de farine de seigle et 1/2 tasse de farine de blé entier. Incorporer le mélange d'oignons à la pâte avec 2 autres cuillères à soupe de bière ou d'eau.

© FarmgirlFare.com , le blog de ferme gastronomique toujours savoureux et parfois de seigle où Farmgirl Susan partage des photos et des histoires de sa vie à la campagne folle sur 240 acres reculées du Missouri.

28 commentaires :

Et je pensais avoir passé une mauvaise journée aujourd'hui !!

Il est bon de savoir que vous aussi vous faites des erreurs en cuisine. Une fois, j'ai oublié un œuf dans le gâteau. Oups!

bonne chance avec les véhicules.

D'accord, je suis assis ici en train de rire, pas pour te faire mal, mais parce que je remercie mes étoiles chanceuses, c'est la semaine de quelqu'un d'autre pour que les choses s'effondrent. Le Seigneur le sait. Peut-être devriez-vous dire « Tag, vous l'êtes » à quelqu'un que vous n'aimez pas beaucoup et espérer qu'il passera une belle semaine. Je sais que c'est maléfique, mais parfois un peu de malveillance de bonne humeur peut faire beaucoup de chemin.

Je n'ai aucune idée du pain à la bière, mais ça avait l'air sacrément bon!

On dirait la fois où j'ai oublié de mettre du sucre dans la tarte aux cerises ! (J'avais ajouté de la gelée sans sucre à la cerise, donc ce n'était pas trop mal.)

Première visite sur ton blog, j'adore !

Malgré les 96 degrés et la méga humidité à l'extérieur, j'ai fait un 2ème lot de Rosemary Filone.

J'aime un pain de cuisson qui peut couvrir l'odeur de. chiens).

La plupart des grandes découvertes ne sont-elles pas le fruit du hasard ? Mon mari n'aime pas le pain de seigle. donc.
Le seul pain à la bière que j'ai fait jusqu'à présent est un pain à la levure. Vos pains rapides ont l'air délicieux.

Je pense qu'il y a quelque chose à propos de l'année 1993 moi-même. Je possède une Taura 1993, héritée de grand-mère qui l'a achetée en GA quand elle était neuve. Lorsque la voiture a déménagé au Nouveau-Mexique, nous avons appris qu'il y avait un défaut de fabrication dans le réservoir de carburant qui signifiait qu'à haute altitude et par chaleur extrême, la voiture surchaufferait, donnerait l'apparence d'un bouchon de vapeur et mourrait.

Le remplacement de la pompe à carburant résout ce problème, mais parlez d'une mauvaise solution pour mon mari par une chaude journée !

C'est drôle que vous évoquez le pain à la bière - j'ai votre recette de base dans mon dossier "à essayer" depuis des lustres et je l'ai essayée le week-end dernier en ajoutant du basilic, de l'origan, de l'ail et du parmesan. C'était à tomber par terre - parfait pour s'imprégner de la sauce des lasagnes que j'ai préparées pour le plat principal ! Merci d'avoir partagé la recette - c'était la première fois que je faisais du "vrai" pain auparavant!

Pendant que nous mangions, je disais à mon petit ami que j'avais obtenu la recette "de cette fermière qui a recueilli le bébé mouton dont je t'ai parlé, tu te souviens ?" et ça m'a rappelé. Comment va "bébé" Cary ? Est-ce qu'elle aide à manger de l'herbe ?

Espérons que les choses s'améliorent autour de la ferme!

Je déteste ce genre de jours ! Heureusement, il y a une chose sur laquelle vous pouvez compter. ils finissent! Accrochez-vous. Cindy à Rosehaven Cottage

Quand il pleut, ça se déverse. Au moins, vous savez que vous écartez toute la malchance d'un seul coup !

Je suis curieux : comment avez-vous obtenu vos commentaires dans la case « Laissez votre commentaire » ?

Désolé d'entendre que les choses sont un peu rugueuses sur les bords. La semaine dernière c'était comme ça pour moi. . . Je me suis retrouvé à faire des dégâts pendant que je nettoyais d'autres dégâts. J'espère que ta mauvaise passe ne durera pas plus longtemps !

Lorsqu'il est stationné ou utilisé ? Donc, fondamentalement, à tout moment, il peut s'auto-combuster? On dirait le genre de jour où la bière a sa place en toi plutôt que le pain, espèce de pauvre ! Mais la recette a l'air magnifique, je dois dire, alors merci!

Si cela vous fait vous sentir mieux, nous avons eu la même chance au cours des deux derniers mois. Le lave-vaisselle (entraînant des problèmes de sous-plancher), la machine à laver d'un an et demi, le rappel du camion.

Heureusement, le camion était une solution rapide et facile, et sans frais.

Nous en sommes arrivés au point où nous ne disons plus à mes beaux-parents quand les choses tournent mal. Leur dicton préféré est "Oh, vous les enfants, vous avez une chance pourrie". Peu importe que la plupart de ce qui se passe peut arriver et arrive à tout le monde à un moment donné.

Vos recettes de pain ont l'air merveilleuses et je veux les essayer dès que le temps se lève à Boston. Aujourd'hui, il a atteint 90 avec une humidité terrible. Quel soldat tu es à cuire quand il fait si chaud ! J'espère que les choses s'améliorent pour vous.

Le pain a l'air super !
La voiture a l'air folle. fais attention!

Heureuse que mère nature se répande autour de la chaleur. Je pensais que c'était juste nous qui recevions la dose de chaleur. J'espère que nous aurons tous bientôt un "front froid". Nous en avons eu un et c'était en fait dans les années 80 un jour la semaine dernière. Il est si difficile d'utiliser le four quand il fait si chaud.

Bière, pain, tout ce dont vous avez besoin pour une vie heureuse, non ?

Le pain a l'air délicieux. JE SUIS VRAIMENT DÉSOLÉ POUR VOTRE SEMAINE. Mes prières sont avec vous et vos proches.

Ça ressemble à ma semaine. Nous aussi, nous avons un '93, mais il n'a pas de croisière, donc nous sommes chez nous gratuitement sur celui-là. Notre deuxième véhicule, le plus souvent utilisé, est un 2000. Il a une croisière et nous avons reçu la lettre officielle de malheur. D'après ce que j'ai lu en ligne, cependant, le correctif consiste à déconnecter la croisière jusqu'à ce que le mfg. propose des pièces de rechange appropriées qui ne s'auto-combusteront pas. Comme nous avons tous les deux subi une opération au genou cette année et que nous ne sommes toujours pas à la hauteur, le régulateur de vitesse est désormais une partie assez importante de nos vies. Nous calons.

Ma semaine pourrait bien se dérouler comme la vôtre, à partir de n'importe quel jour maintenant. LOL Nous avons eu notre petite-fille d'un an chez nous la semaine dernière pendant que ses parents étaient hors de la ville. Notre petite-fille de huit mois a également passé une partie de ce temps avec nous. L'automne semble être au coin de la rue ici dans les hauts pays de l'ouest. Je dois prendre le temps de profiter du soleil et de la chaleur pendant que je le peux. C'est-à-dire dès que j'ai fini de couper les branches d'arbres qui sont tombées sur nos lignes électriques la semaine dernière. Et en traînant les petites choses vers la pile qui ne cesse de croître. Je dois juste obtenir cette déchiqueteuse !

Je continue d'apprécier énormément votre blog. J'espère que cette semaine se passe mieux pour vous.

Ha, j'ai aussi reçu une de ces lettres, sur mon 'nouveau' (pour moi) '93. La partie concernant le stationnement loin de tout était un peu troublante pour le moins, car elle partage le garage avec le foin des moutons. Cela ne m'a pas surpris cependant, puisque le véhicule a eu deux grandes catastrophes de vitres et deux crevaisons (sur des pneus neufs) depuis que je l'ai eu il y a quelques mois. Je l'aime toujours, car il est vert et assez luxueux pour moi. J'espère juste que je pourrai le réparer avant qu'il ne parte en fumée ! Toujours quelque chose. Avez-vous déjà entendu parler d'une recette de pain 7 Up? J'avais l'habitude de le faire et je ne me souviens pas de tous les détails, mais il a fallu très peu d'ingrédients - jusqu'à en être un. C'était plus comme un pain biscuité. Je continue d'apprécier votre blog. Tammy

Salut Beverly,
Tu veux dire qu'il y a des gens qui ne font pas d'erreurs en cuisine ? Laissez-moi deviner - ils n'ont pas de poussière ou d'encombrement nulle part non plus. : )

Salut Vicky,
LOL, j'aime bien cette idée de marquer quelqu'un avec une "belle" semaine. Et que veux-tu dire par tu ne connais pas le pain à la bière ? C'est pratiquement la chose la plus facile au monde à faire - vos clients chefs personnels l'adoreraient ! Et ne savez jamais que vous n'y avez travaillé que cinq minutes. . . )

Salut Bright Meadow Farms,
Parfois, je m'étonne même de ce que j'oublie de mettre dans les produits de boulangerie. Bienvenue à la ferme - merci d'avoir pris le temps d'écrire et de dire bonjour !

Salut Chien Jaune,
Je vais prendre ce câlin en sueur. Ha ha, l'odeur des chiens n'est pas trop mauvaise à moins que vous ne les ayez dans la maison - ou qu'ils soient mouillés. Et bien sûr, mon petit beagle Robin, le seul chien autorisé dans la maison et uniquement parce qu'elle est semi-retraitée et prétend être un chat, est beaucoup plus petite qu'un couple de Labs. )

Je suis envieux - tu es en avance sur moi sur le Pains locaux test de recette !

Salut elle du petit cerveau,
Je pense que la plupart des grandes découvertes sommes fait par accident - tout le monde ne l'admet pas. ) J'avais l'intention d'essayer de faire un pain à la bière à la levure depuis des lustres. Merci pour le rappel.

Salut Killlashandra,
Il y a certaines choses dans la vie que je vraiment, vraiment, vraiment n'aime pas traiter avec, et les réparations automobiles sont l'un d'entre eux. Mon trajet n'a pas besoin d'être sophistiqué, mais je veux pouvoir monter dedans, tourner la clé, faire démarrer le moteur et aller où je vais et revenir sans m'inquiéter, tomber en panne ou me demander ce qui est effrayant le bruit sourd est. Certains jours, cela arrive réellement. D'autres jours, je pense qu'un cheval et un buggy seraient une bien meilleure option. )

Bonjour Mme DaFarm,
Oh, je suis tellement contente que tu aies fait du pain à la bière ! Merci de me le faire savoir. Ha ha, trop drôle de m'expliquer à ton petit ami. J'ai dit à Joe ce que tu avais écrit, en disant : « N'est-ce pas intéressant les différentes manières dont les gens me décrivent ?

Cary, au fait, va très bien, bien qu'elle n'ait heureusement aucune envie de traîner dans le jardin. C'est dommage en fait, car cette année j'ai définitivement plus de mauvaises herbes que de légumes. J'espère pouvoir écrire une petite mise à jour sur elle bientôt. Espérant!! )

Salut Cindy,
Merci. Oui, il est toujours bon de savoir qu'un mauvais jour/semaine/mois/année finira par se terminer !

Salut creuse ce poussin,
Absolument! Maintenant, tout ce dont nous avons besoin, c'est de la vraie pluie par ici. : )

Salut Bill,
Jugeote. Je l'aime bien. Merci.

Cette option de message personnel dans la section « Laissez votre commentaire » n'est-elle pas géniale ? Je pense que c'est une fonctionnalité assez nouvelle. Allez simplement dans blogger, cliquez sur PARAMÈTRES, puis sur COMMENTAIRES, et il y aura une boîte où vous pourrez taper votre message.

Salut Jade,
Mess sur mess - je le sais à coup sûr. Bien sûr, les choses sont toujours assez désordonnées ici, LOL. J'espère que certains des vôtres ont été définitivement nettoyés ! )

Salut FGO,
Oui, apparemment, à tout moment, le camion peut simplement prendre feu sans avertissement. C'est assez incroyable et effrayant. Je secoue toujours la tête d'incrédulité à propos de toute cette lettre et de l'histoire du "se garer loin des structures". Je suppose que les avocats de la société leur ont demandé d'inclure cela parce que le véhicule de quelqu'un était garé dans un garage ou autre, a pris feu et a fini par causer beaucoup plus de dégâts, ce qui signifie un procès beaucoup plus important. Mais reste. . .

Ha ha, c'est définitivement vrai pour la bière !

Salut Carole,
Oh mon. Problèmes de sous-plancher ne sonne vraiment pas bien. Mais votre attitude le fait certainement ! Merci pour le coup de pouce. )

Salut Diane,
Je ne sais pas si je suis tellement un soldat ou tout simplement fou - ou trop accro au pain fraîchement sorti du four pour ne pas allumer le four en été ! )

Salut Anne,
Cette vague de chaleur a été irréelle. Je continue de vérifier la météo en espérant voir un front froid comme vous le mentionnez, mais le plus long sursis que nous ayons eu n'a duré qu'une journée. La semaine dernière, j'ai entendu un gars à la radio donner le bulletin météo, et il a dit quelque chose comme : « mercredi, des sommets dans les années 90 avec un indice de chaleur à 105, jeudi, des sommets dans les années 90 avec un indice de chaleur à 104, vendredi , des sommets autour de 103, puis samedi, il se refroidira à 96 - si vous pouvez appeler 96 cool !" Au moins, ça m'a fait rire.

Salut Scott,
Eh bien, un peu de beurre est toujours agréable. Et bien sûr du chocolat. Et champagne. Et salade. Je vais arrêter maintenant. . .

Bonjour Marie Isabelle,
Merci beaucoup.

Salut Anonyme,
Votre semaine ressemble beaucoup à la mienne - eh bien, sauf que la vôtre comprenait de petits petits-enfants et la mienne ne comprend que des dizaines de moutons et un assortiment d'autres créatures. )

Quant au régulateur de vitesse, c'est l'une de ces choses auxquelles je ne me suis jamais accroché, probablement parce que la seule fois où je l'ai allumé, pas deux minutes plus tard, je me suis fait arrêter pour excès de vitesse ! Heureusement, j'ai pu me dissuader d'un billet, en promettant de ne pas rallumer le régulateur de vitesse. : )


Entrées à la bière et au levain

Quelques personnes ont demandé s'il serait acceptable d'ajouter de la bière à leur entrée au levain ou même de démarrer une entrée au levain avec de la bière au lieu de l'eau.

Mon conseil est de ne pas ajouter de bière à votre entrée au levain. Gardez-le simplement dans la farine et l'eau – et gardez la bière pour votre vrai pain au levain. Si vous souhaitez démarrer votre propre levain au levain, vous trouverez des instructions complètes sur la façon de le faire ici.

Si vous souhaitez booster votre levain au levain, la bière n'est pas la meilleure façon de le faire. Vous trouverez ici mes meilleurs conseils pour booster votre levain au levain.

Avez-vous déjà pensé à faire du pain au levain avec du lactosérum ? J'ai mis en place un guide riche en informations sur la façon d'y arriver.

Vous cherchez d'autres idées de saveurs pour votre prochaine cuisson au levain ? Découvrez ces idées !


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