Brooklyn Brewery accueillera le championnat national des Food Experiments


La principale organisation de cuisine du pays fait son dernier arrêt le 16 décembre

Si vous n'êtes pas familier avec Les expériences culinaires, c'est le moment idéal pour faire connaissance. Au cours des dernières semaines, l'organisation de cuisson, dirigée par Theo Peck et Nick Suarez, a effectué une tournée éclair dans 16 villes, opposant plus de 400 chefs les uns aux autres pour voir qui peut créer le plat le plus inventif autour d'un thème. ingrédient (comme la bière, les tacos, le porc ou la tarte) par ville.

Le concours se terminera le dimanche 16 décembre à la Brooklyn Brewery dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn, lorsque les finalistes seront mis au défi de créer la "bouchée parfaite" en utilisant les ingrédients qu'ils aiment.

Sur place pour juger les offres culinaires, il y aura une gamme d'étoiles de Colman Andrews de The Daily Meal, le maître brasseur de Brooklyn Brewery Garrett Oliver, le rédacteur en chef du restaurant Bon Appétit Andrew Knowlton et le propriétaire de Mile End Delicatessen Noah Bernamoff. Les gagnants recevront des ustensiles de cuisine, des ustensiles de cuisson et de l'argent de sponsors nationaux, notamment Brooklyn Brewery, Le Creuset et Wüsthof Knives.

Vous voulez juger les plats par vous-même ? Des billets à l'événement sont toujours disponibles et coûtent 45 $. L'événement est à partir de 13h. à 16h le dimanche 16 décembre.


Tarif week-end

Les chefs pâtissiers de New York offriront des gâteaux, des chocolats et des pâtisseries pour une vente de pâtisseries samedi et dimanche de 10h à 18h. à Almondine à Dumbo, Brooklyn, au profit de la boulangerie, qui a été endommagée par l'ouragan Sandy et toujours fermée.

Un marché alimentaire des fêtes rassemble les boulangers, chefs et producteurs alimentaires du Queens le samedi de midi à 16h. dans un marché pop-up du comté de Queens à Quaint à Sunnyside. L'entrée est gratuite.

Un camion Momofuku Milk Bar avec la chef pâtissière Christina Tosi et sa mère, Greta Miller, parcourra Manhattan et Brooklyn samedi de 11 h à 17 h, offrant des biscuits gratuits en guise de gâterie de vacances. Le camion part de Columbus Circle à 11 heures et s'arrête également à Madison Square Park, Union Square, SoHo et Brooklyn à Williamsburg et Fort Greene.

Plus de 60 exposants à la Chocolate World Expo distribueront des échantillons et vendront leurs confections dimanche de 10h à 19h. au 69th Regiment Armory à Gramercy Park. Les billets coûtent 20 $ pour les adultes, 10 $ pour les 5 à 11 ans en ligne ou ils peuvent être achetés à la porte.

Il reste deux marchés au New Amsterdam Market au South Street Seaport avant de fermer pour la saison. Dimanche, le marché proposera une démonstration de fabrication de kimchi, des latkes à vendre et une séance de dédicaces par les propriétaires de Liddabit Sweets.


Les brasseurs tombent amoureux du bois d'Amburana

Le maître brasseur Jerry Gnagy est l'un des brasseurs artisanaux américains qui expérimentent la bière vieillie en fût à Amburana. (À contre-courant)

Le maître brasseur Jerry Gnagy considère son 70K Amburana comme un « stout pâtissier » fait sans aucun ingrédient de pâtisserie. « Quoi que vous dégustiez – que ce soit du cacao, des épices, de la vanille, de la cannelle – tout est en bois. »

Gnagy a mélangé quatre parties de bière de fûts de bourbon en chêne à une seule partie de bière de ses puissants nouveaux fûts d'Amburana. Et tandis que chacun de ces navires lui a coûté plus du triple du prix d'un baril de whisky de qualité, Gnagy s'attend à remplir ses magnifiques barils d'Amburana importés au moins 40 fois pour apporter des couches de complexité épicée aux futurs brassins.

Jusqu'à présent, peu de bières similaires ont été brassées au nord de l'équateur.

Alexandra Nowell, maître brasseur chez Three Weavers Brewing dans la région de Los Angeles, se souvient avoir grillé à la main 10 kilos de copeaux de bois d'Amburana qu'elle avait ramenés du Brésil dans ses bagages il y a environ quatre ans. Après avoir poussé le premier plateau dans le four à la maison, elle a pris une douche. En sortant, Nowell a été frappé.

« Imaginez un dessin animé d'un animal flottant au-dessus du sol – porté par son nez vers une odeur. C'était moi, en train de dériver dans la cuisine », dit-elle.

Alexandra Nowell, maître brasseur chez Three Weavers Brewing Co., montre qu'elle travaille avec des épices lorsqu'il n'y a pas d'Amburana. (Three Weavers Brewing Co.)

Étonnamment, le temps d'extraction de l'ensemble du lot de 30 barils d'Amburana Imperial Porter n'a pris que quelques jours. Par la suite, elle aurait souhaité avoir utilisé moins de copeaux de bois intenses pendant un peu plus longtemps pour pouvoir produire deux lots de la bière irrésistible.

Récemment, l'auteur et maître brasseur Dick Cantwell a ramené du Brésil à sa Magnolia Brewing Company à San Francisco un tas de petites tuiles en bois – comme des morceaux génériques d'un jeu de scrabble. Lorsqu'il les a mis dans des verres d'eau chaude, l'un des échantillons a immédiatement commencé à saigner en jaune, presque comme un cube d'or. En quelques minutes, le thé Amburana coloré a déclenché des souvenirs de produits de boulangerie - tandis que les arômes des autres espèces intrigantes de fabrication de tonneaux sont restés plus faibles et plus insaisissables.

Parmi les dizaines d'ingrédients de brassage brésiliens exotiques, ce bois parfumé et épicé a parlé à chacun d'eux, comme il l'a fait à plusieurs des dizaines de meilleurs brasseurs nord-américains qui ont voyagé vers le sud pour enseigner, apprendre et exécuter des bières de collaboration inhabituelles.


CURSEURS POCO CUBANO

Moutarde maison, à base de graines de moutarde jaune et noire, Brooklyn Lager, vinaigre d'estragon, vinaigre blanc, sel d'échalote et épices enduites sur des tranches de baguettes recouvertes d'une tranche de jambon forêt noire, Jarlsberg baby swiss, épaule de porc rôtie lentement élevée juste à l'extérieur d'Austin Texas à Peach Creek Farms qui a été mariné dans un jus d'agrumes, d'herbes, de jalapeño et d'épices, garni de cornichons faits maison et d'une sauce mojo infusée à la graisse de porc à tomber par terre!

C'était une grande compétition et j'étais ravie d'avoir de grands amis qui achètent un billet pour venir me soutenir et soutenir l'événement ! J'aimerais mentionner quelques remerciements, car mon discours sur scène était court et doux : "Winning" -Charlie Sheen


Un merci spécial à: Danny et Lori pour avoir sauvé mes fesses et apporté la boîte de pain que j'ai oubliée, je ne peux pas faire de curseurs sans le pain (de plus, Lori a cousu les lettres en feutre ZBD sur ma nappe que j'ai faite). Merci à Hannah d'avoir fait du bénévolat lors de l'événement et d'avoir pris des photos ! Merci à Liz d'avoir participé au concours, ses tamales étaient INCROYABLES ! Merci à Kyle d'avoir pris mon appareil photo et d'avoir pris de bonnes photos. Merci à tous ceux qui sont venus samedi soir et m'ont diverti dans la cuisine (je suis probablement resté éveillé un peu trop tard et j'ai bu quelques ou plusieurs bières) ET enfin un grand merci à mon mari, Evan - je n'aurais pas pu le faire sans lui, il m'a énormément aidé: essayer toutes mes concoctions du mois dernier, concevoir mon panneau de menu sur le thème du cigare cubain, une petite critique constructive, m'aider à servir les invités affamés, m'aider à m'inspirer quand j'avais un "bloc gourmand" , et enfin croire en moi même quand je ne le faisais pas parfois


Il y avait tellement de bons plats que je suis plus que ravi d'avoir remporté la 3e place des juges professionnels sur 22 chefs-testants! C'était mon premier vrai concours de cuisine (sans compter le concours de chili ZBD) et j'ai hâte d'en participer à beaucoup d'autres ! Les gagnants de la première place étaient l'équipe Holy Smokers, ils ont fait un excellent travail et sont des gens formidables !


Tout d'abord, ce n'est pas un plat chaud, c'est un plat chaud, un mot. C'est une distinction importante, car il y a beaucoup de plats chauds en ville, mais seul un plat chaud peut vraiment appeler la couverture chaude culinaire de l'âme. Dans d'autres villes, cela peut être connu sous le nom de cocotte, mais soyons clairs : "Casserole" se réfère en fait au plat de cuisson peu profond, tandis que le plat chaud est un repas et un moyen de confort et de survie. Ce dont nous parlons ici, c'est d'une casserole, de préférence 9 par 13, bouillonnant avec un méli-mélo d'amidon (nouilles ou pommes de terre), des légumes (peut-être des haricots verts ou des pois), un peu de protéines et un liant. Ce liant, qui maintient le tout ensemble, est généralement une soupe à la crème de champignons (également connue sous le nom de liant luthérien), bien que la crème soit plus importante que le champignon dans cette équation. Tout est cuit ensemble, de préférence surmonté d'un couvercle croustillant flottant sur l'amour en fusion, et vous est généralement servi par de gentilles dames dans un sous-sol d'église, lors d'un repas-partage de quartier, ou directement dans vos petites mains chaudes à la porte moustiquaire parce que votre mon mari a glissé sur l'allée glacée, jetant son dos, et bien, bon sang, tu dois manger. Hotdish est la façon dont nous montrons l'amour.

C'est tellement lié à notre identité alimentaire que le sénateur Al Franken fait un travail formidable en le reproduisant dans la capitale de notre pays, en organisant un Hotdish Off annuel à Washington, D.C., qui est une invitation convoitée pour les élites politiques. En ville, vous trouverez de nombreux rassemblements chauds, tels que la Révolution Hotdish annuelle du quartier Holland, qui dure depuis 13 ans et affiche fièrement une mer de casseroles accomplies et de Pyrex. Nous avons même eu un restaurant acclamé par la critique connu sous le nom de HauteDish, qui a redéfini le repas pour une nouvelle génération, en le déconstruisant avec de magnifiques côtes levées braisées, des haricots verts vifs et des croquettes de pommes de terre en forme d'énormes tots. Bien que ce restaurant ait récemment fermé, il a ouvert nos cœurs aux possibilités de la nourriture de notre passé et a incité de nombreux cuisiniers locaux à jeter un œil à ce que pourrait être un plat chaud. Quoi que vous fassiez, ne l'appelez pas simplement une casserole.

Va chercher:

Une version classique réconfortante est servie dans des poêles en fonte personnelles à Eagan à Mason Jar. C'est tellement bon et copieux que vous leur pardonnerez de l'appeler plat chaud. themasonjar.us

Créateur local :

Pendant que vous faites découper votre protéine de plat chaud à la main chez France 44 Cheese and Meat Shop, assurez-vous de vérifier l'étui pour ses tout-petits faits maison. Ces beautés croustillantes sont vraiment belles sous un gril. france44.com


Notre maison de février. Brasseur du mois : Brooklyn Brewery !

Nous aimons tout ce qui est local, et l'un de nos secteurs préférés de la nourriture locale est la bière locale. Il y a tellement de bières, de saveurs et de styles différents, et tellement d'histoires à raconter ! C'est pourquoi nous nous sommes lancés dans un passionnant home.grown. aventure : pour vous apporter chaque mois de nouvelles histoires de bières artisanales de notre région du Nord-Est. Notre région abrite certaines des meilleures brasseries artisanales au monde, et nous racontons leurs histoires à nos fanatiques de bière artisanale ici sur notre blog.

À venir : la brasserie de Brooklyn !

Quand la bonne bière est difficile à trouver, il faut parfois la faire soi-même. C'est exactement l'histoire de Brooklyn Brewery. En 1988, Steve Hindy s'est inspiré de ses connaissances en brassage maison de ses années de correspondant de guerre à l'étranger et a lancé l'entreprise avec son ami Tom Potter. Ensemble, ils ont livré en main propre les premiers lots de Brooklyn Lager à une poignée de bars locaux.

Aujourd'hui, les bières de Brooklyn voyagent maintenant dans plus de la moitié des États-Unis et dans plus de 30 pays. Le maître brasseur Garrett Oliver, lauréat du James Beard Award, et son équipe brassent tout, des styles classiques aux expériences audacieuses, en collaborant avec leurs pairs du monde entier pour repousser les limites de la bière.

Cas de Brooklyn Lager

Brooklyn pense qu'une bonne bière doit être délicieuse, sans prétention et soutenir la communauté où elle est appréciée. Cette croyance est gravée dans la combinaison de saveurs de sa Brooklyn Lager. Le caramel, le pain grillé et le caramel s'unissent tous avec un arôme de houblonné à sec de pamplemousse, de fleurs et de pin pour représenter la ville natale.

Que ce soit à la maison ou sur la route, la bonne bière est toujours présente lors des meilleures célébrations. C'est exactement là que brille l'excentrique Rosé de Ville de Brooklyn. Cette ale aigre exploite des framboises gaies et une pointe acidulée, menant à un équilibre satisfaisant de fruits sucrés et d'acidité nette. C'est une finition brillante et pétillante, et sa teinte rose brillante laisse vos soucis derrière et laisse les bons moments prendre le dessus.

Garrett Oliver, maître brasseur Steve Hindy, co-fondateur

10 grandes brasseries d'Amérique et villes saturées de bière

L'un des résultats de l'explosion de la bière artisanale aux États-Unis est que de la bonne bière est maintenant produite dans des endroits éloignés. La production locale augmente également la fierté régionale, alors attendez-vous à ce que la liste suivante soit assez controversée. Livability.com, mieux connu pour répertorier les 100 meilleurs endroits où vivre en Amérique, vient de publier un classement des 10 meilleures villes brassicoles américaines, à l'exception de Brooklyn, Boston, San Francisco et Portland, pour n'en nommer que quelques-unes.

Pour la gamme suivante, la société a recherché des mesures telles que le nombre de bières primées produites par une ville, les brasseries par habitant et si les résidents préfèrent la bière artisanale aux produits de masse. Quelle que soit votre opinion sur les résultats, disons que les villes présentées abritent de grandes brasseries. Ici, 10 de nos favoris.

Si vous avez eu la chance de boire l'une des IPA Deschutes Fresh Squeezed, vous savez qu'ils font des choses spéciales à Bend.

Denver a consolidé sa réputation de grande ville de la bière lorsqu'ils ont élu un brasseur maire en 2003. La région compte un certain nombre de grandes brasseries, avec Great Divide et leur Yeti Imperial Stout et Hercules Double IPA en tête.

Quand ils entendent de la bière de San Diego, beaucoup de gens pensent à Stone Brewing, mais Ballast Point et leur Sculpin IPA méritent de sérieux éloges.

Oui, il existe un championnat national IPA, et La Cumbre&# x2019s Project Dank a remporté cet honneur cette année. La brasserie organise également des cours de yoga deux fois par mois si vous avez besoin de trouver votre centre après avoir bu une pinte.

La brasserie de Tampa a un score parfait de Beer Advocate, et la Sierra Nevada les a sélectionnées comme l'une des 12 brasseries en Amérique avec lesquelles collaborer au cours de cette année&# x2019s massive Beer Camp festival.

La principale brasserie de Grand Rapids fait beaucoup de bonnes bières, mais leur Imperial Breakfast Stout vaut la peine d'être trouvée.

4 Hands a toujours des bières à la pression intéressantes et innovantes, comme leur Blackberry Chocolate Milk Stout d'hiver.

Boundary Bay a accumulé des médailles aux North American Beer Awards pendant des années et est régulièrement reconnue comme l'une des meilleures brasseries dans l'une des meilleures régions brassicoles du pays.

Hershey serait un ajout surprenant à cette liste en effet s'il n'y avait pas eu la bière toujours fantastique proposée par Tr&# xF6egs. Sortie à chaque Noël, leur Mad Elf Ale est un incontournable.

Le MBC&# x2019s Whitetail Wheat vient de remporter les grands honneurs au Great American Beer Festival.


La bouchée parfaite : 150 langues de morue et une passion pour la nouvelle cuisine nordique (VIDEO)

« Plusieurs fois, les gens ont demandé : « Comment diable êtes-vous devenu impliqué dans cette folie culinaire compétitive ? » Et, c'est bizarre, parce que je ne suis pas ce qu'on pourrait penser, en surface, une personne compétitive."

Rencontrez Erin Evenson, assistante juridique pour un cabinet d'avocats international le jour, et cuisinière à domicile primée et compétitive la nuit et le week-end à Bay Ridge, Brooklyn. Erin est une « idiote de la nourriture » autoproclamée. Elle enfouit son nez dans les livres de cuisine et passe joyeusement 100% de son temps libre à rêver, à créer et à développer des recettes avec lesquelles rivaliser. Mais pas n'importe quelles recettes, sa spécialité est de donner aux plats une Nouvelle touche nordique et scandinave - ajouter un peu d'amour et de respect pour l'héritage de sa famille dans chaque bataille de la scène principale, dans l'espoir d'exposer plus de gens à une cuisine qui la passionne.

Erin concourra ce week-end au Championnat national d'expérimentations alimentaires à Brooklyn, opposant des cuisiniers amateurs de compétition de tout le pays les uns contre les autres pour un tout cuisson « bouche parfaite ».

J'ai trouvé Erin à travers Théo Peck, co-fondateur de Food Experiments. En flairant une histoire, je lui ai demandé s'il y avait une "équipe à battre", et Erin Evenson m'est d'abord venue à l'esprit. Il m'a dit que c'était tout un personnage, une compétitrice chevronnée qui prépare les plats les plus étonnants, les plus intéressants et les plus convaincants - et pour le championnat, elle s'est en quelque sorte 150 langues de morue de l'Atlantique d'un pêcheur commercial de Bay Ridge. Eh bien, mesdames et messieurs, c'est tout ce que j'avais besoin de savoir.

J'ai rencontré Erin dimanche dernier dans son appartement et j'ai filmé alors qu'elle testait des lots de son concept de fruits de mer. Immédiatement, j'ai été touché par la gaieté totale qu'elle apporte à la cuisine : "Plus que tout, ce que j'ai appris de cette toute première compétition à laquelle j'ai participé en 2006, la joie est de nourrir quelqu'un et de le rendre heureux, et c'est absolument, avant tout, mon intention lorsque je cuisine cette nourriture." Alors profitez de ce petit aperçu de la vie d'un cuisinier à domicile compétitif. Elle est confiante. Elle est sérieuse. Et, mec, oh mec, peut-elle faire des choses sérieuses avec des langues de morue.

Merci beaucoup d'avoir regardé la nourriture. organisé.! Bon appétit!


Meilleurs événements gastronomiques du week-end : coup d'envoi de la semaine de la bière à New York et bataille épique de Bloody Mary

La semaine annuelle de la bière à New York est tellement excitante que les amateurs de houblon auront dix jours entiers pour tout découvrir. Vendredi, Randolph Beer tirera un fût spécial d'IPA fabriqué dans l'État de New York, avec des bières spéciales supplémentaires disponibles tout au long de la semaine. Dimanche, DBGB organise une table ronde mettant en vedette Kelly Taylor de KelSo Brewery et Garrett Oliver de Brooklyn Brewery rivalisent avec de la bière et des collations pour 25 $ par personne (réservez ici). Parmi les autres lieux et événements qui valent la peine d'être recherchés, citons un championnat de dégustation de hot-dogs au Jimmy's No. 43 et un cours de coulée approprié à Bierocracy.

Bataille du Bloody Mary's, L'Apicio, 13 East 1st Street, samedi, 12h à 15h

Cette bataille sanglante est l'alternative parfaite à votre brunch sans fond habituel. Samedi, quatorze restaurants participants, dont Rebelle et Blue Smoke, serviront leurs mélanges secrets, les participants et les juges votant pour leurs favoris. Des collations sur le thème du brunch seront également servies. Les billets commencent à 55 $ et peuvent être réservés ici.

Burger and Wine Festival, Harlem Shake, 100 West 124 Street, samedi, 16h.

Trouvez l'accord vin parfait pour les hamburgers, le poulet frit et même un hot-dog enrobé de bacon. Pompette Wines prépare des accompagnements sélectionnés pour six des plats du menu de Harlem's Shake, avec un milk-shake au chocolat au port pour le dessert. Les cépages comprennent le pinot noir, le shiraz et le riesling, entre autres. Les billets coûtent 45 $, réservez-les ici.

PITH Pop-Up, The Bronx Brewery, 856 E. 136th Street, Bronx, samedi, 19h30

Vous avez entendu parler de Jonah Reider, l'étudiant de Columbia qui exploite un restaurant éphémère dans son dortoir. Jusqu'à présent, il a été difficile d'obtenir une place dans son entreprise sur le campus, mais pour une nuit seulement, il servira le dîner à la brasserie du Bronx. Le repas comprendra une dégustation de bières blondes associées à chacun des quatre plats du menu. De plus, l'événement mettra en vedette un éclairage et un son uniques conçus pour améliorer les sens pendant l'expérience culinaire. Les billets coûtent 50 $ par personne.

Lowline Winter DayLife Pop-Up Food Festival, Lowline Lab, 140 Essex Street, dimanche, de 11 h à 17 h.

Essex Market poursuit sa célébration du 75e anniversaire avec une fête gastronomique au Lowline Lab, un parc souterrain virtuel qui sert de laboratoire pour les expériences d'éclairage et d'horticulture. Une sélection des étals bien-aimés du marché, notamment Saxelby Cheesemongers, Arancini Bros. et Osaka Grub, proposeront une sélection d'articles de menu. L'événement est gratuit et tous les restaurants participants proposeront un menu en espèces uniquement.


Les 10 meilleures brasseries annoncées à l'US Open Beer Championship 2017

Des brasseries professionnelles et des brasseurs amateurs primés ont participé à l'US Open Beer Championship 2017, une compétition qui a vu plus de 6 000 bières s'empiler les unes contre les autres, dans plus de 100 styles de bière, à Oxford, Ohio.

Les gagnants du championnat, annoncés le 10 juillet, sont les suivants :

Grand Champion National, Cherry Street Brewing Cooperative de Cumming, Géorgie, qui a remporté trois médailles d'or, une d'argent et deux de bronze. Les médailles d'or sont allées à son O.A.S.I.S Imperial Stout, Ta Ta Pilsner et Damebier Maple Strong Ale.

PLUS : Nouvelle étude : Où trouver les caisses de bière les moins chères par État

La deuxième place est revenue à Black Tooth Brewing de Sheridan, Wyo., qui a remporté trois médailles d'or, une d'argent et une de bronze. Les gagnants d'or comprenaient son Black Eagle Porter, sa Hot Streak IPA et sa Caught Looking Ale et l'argent est allé à son Wagon Box Wheat.

En troisième place, Lynnwood Brewing Concern de Raleigh, Caroline du Nord, qui a remporté trois médailles d'or pour son IPA Sauce au houblon, Once You Go Black Ale et Hop on Top Strong Pale Ale, ainsi qu'une médaille de bronze pour son Kiss my Irish Stout.

AUSSI: Brooklyn Brewery a annoncé un partenariat avec 21st Amendment et Funkwerks B.

Le jury comprenait des juges de bière des États-Unis, d'Angleterre et du Canada, qui ont dégusté des bières à l'aveugle. La ronde finale a eu lieu au Quarter Barrel Brewery & Pub à Oxford.

Les 10 meilleures brasseries de l'US Open Beer Championship 2017

Onze brasseries ont été nommées dans le « top 10 » des brasseurs de la compétition, avec deux brasseries à égalité pour la dixième :

1. Cherry Street Brewing Cooperative - Cumming, Géorgie

2. Black Tooth Brewing – Sheridan, Wyoming

3. Lynnwood Brewing Concern – Raleigh, Caroline du Nord

4. Cigar City Brewing - Tampa Bay, Floride

5. Ecliptic Brewing – Portland, Oregon

6. Brasserie La Quinta – La Quinta, Californie

7. Brasserie Appalachian Mountain – Boone, Caroline du Nord

8. Brasserie Guadalupe - New Braunfels, Texas

9. Revelry Brewing – Charleston, Caroline du Sud

10. Cameron’s Brewing – Oakville, Ontario (égalité)

10. Straub Brewing – St Marys, Pennsylvanie (égalité)

Le numéro six sur la liste, La Quinta Brewing, a fièrement annoncé qu'il a remporté quatre médailles au championnat, dont deux d'or : une pour son Koffi Porter Bourbon Barrel-Aged et une autre pour son Old Town Honey Wheat.

De New York, Yonkers Brewing a déclaré Journal des hommes elle a remporté une médaille de bronze pour sa 914 Vienna Lager.

Le concours, qui est le seul grand concours permettant aux gagnants du concours de la National Homebrewers Association de rivaliser avec des brasseries professionnelles, a également nommé les champions des homebrews Keith Eisel, qui a remporté une médaille d'argent pour son California Common « Dream Steam » et Derrick Flippin, qui a remporté deux médailles de bronze. pour ses lagers Vienna et American Light.

D'après Dow Scoggins, directeur de l'US Open Beer Championship, les organisateurs de l'événement étaient ravis que l'une des brasseries les plus récentes des États-Unis et l'une des plus anciennes au monde remporte des médailles : « La brasserie Brink de Cincinnati, qui a ouvert ses portes en février, a remporté un médaille de bronze dans la golden ale [catégorie] et une médaille d'or pour son cream stout. La plus ancienne brasserie du monde, Weihenstephan, fondée en 1040 à Freising, en Allemagne, a remporté une médaille d'or pour sa Hefeweissbier.

Pour une liste complète des gagnants du U.S. Open Brewing Championship 2017, visitez usopenbeer.com.

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Voir la vidéo: Brooklyn Brew Shop Everyday IPA All Grain Brewing


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