Nourriture de pois avec du poulet


Un déjeuner savoureux et facile à préparer!

  • 5 marteaux à poulet
  • 500 g de pois verts
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 4 était dafin
  • 150 ml de jus de tomate
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 ml d'huile
  • sel et poivre
  • persil vert

Portions : 5

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat de pois au poulet :

Hacher l'oignon et le poivron et mettre dans l'huile pour durcir.

Mettez les marteaux lavés sur les légumes et laissez-les cuire légèrement puis versez 2 tasses d'eau chaude et laissez-les bouillir.

Lorsque les cuisses sont à moitié cuites, ajoutez les petits pois, ajoutez les feuilles de laurier, salez et poivrez au goût et continuez à bouillir.

Lorsque les cuisses et les petits pois sont cuits, ajoutez la farine mélangée au jus de tomate, dans laquelle je mets quelques cuillères à soupe de jus chaud.

Portez à nouveau à ébullition en remuant pour que cela ne colle pas au fond et retirez du feu.

Ajouter le persil haché et servir chaud.


Plat de pois au poulet

J'ai récemment découvert les petits pois Bonduelle et les pois Oncle Statis en sachet. Et je me suis promis que je n'utiliserais jamais de petits pois ou de bocaux en conserve, seulement des surgelés. Il est plus jeune, plus croustillant, les baies sont plus grosses et plus vertes que les petits pois dans le bocal.

Pour la recette du jour :
& # 8211 1 1/2 poitrine de poulet
& # 8211 400g (un sachet) de petits pois
& # 8211 un petit oignon
& # 8211 huile
& # 8211 2-3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 50 ml de bouillon (plus si vous aimez plus aigre)
& # 8211 300-400 ml de lait
& # 8211 épices pour poulet
& # 8211 muuult marar
& # 8211 1 cuillère à café de bouée

Dans une casserole, chauffer l'huile (assez pour bien couvrir le fond de la casserole). Dans celui-ci, faites chauffer l'oignon finement haché. Lorsque l'oignon est mis en bouteille, ajoutez la farine + une cuillère à café de paprika, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les petits pois et le bouillon, laissez bien bouillir (5 min). Trempez ensuite avec du lait en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter un brin d'aneth (j'aime beaucoup l'aneth, donc plus il y en a, mieux c'est.

A part, dans une poêle en téflon, sans un peu d'huile, faire revenir le blanc de poulet en grill, coupé en lanières fines et épicées. Lorsqu'il est frit, ajoutez-le sur la sauce aux pois et laissez bouillir pour que les saveurs se mélangent.

MON CONSEIL: Si la sauce est trop fine & # 8211 ajoutez une autre cuillère à soupe de farine ou d'amidon. S'il est trop épais, ajoutez plus de lait (si vous l'aimez plus sucré) ou de bouillon (si vous l'aimez aigre). Et si vous voulez que la sauce soit sucrée, on peut sauter le côté avec le bouillon et ne mettre que du lait. Nous avons servi avec du pain grillé et j'étais personnellement très excité. Une portion pour vous, pour être le meilleur :


Plat de pois au poulet

J'ai récemment découvert les pois Bonduelle et les pois Oncle Statis en sachet. Et je me suis promis que je n'utiliserais jamais de petits pois ou de bocaux en conserve, seulement des surgelés. Il est plus jeune, plus croustillant, les baies sont plus grosses et plus vertes que les petits pois dans le bocal.

Pour la recette du jour :
& # 8211 1 1/2 poitrine de poulet
& # 8211 400g (un sachet) de petits pois
& # 8211 un petit oignon
& # 8211 huile
& # 8211 2-3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 50 ml de bouillon (plus si vous aimez plus aigre)
& # 8211 300-400 ml de lait
& # 8211 épices pour poulet
& # 8211 muuult marar
& # 8211 1 cuillère à café de bouée

Dans une casserole, chauffer l'huile (assez pour bien couvrir le fond de la casserole). Dans celui-ci, faites chauffer l'oignon finement haché. Lorsque l'oignon est mis en bouteille, ajoutez la farine + une cuillère à café de paprika, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les petits pois et le bouillon, laissez bien bouillir (5 min). Trempez ensuite avec du lait en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter un brin d'aneth (j'aime beaucoup l'aneth, donc plus il y en a, mieux c'est.

A part, dans une poêle en téflon, sans un peu d'huile, faire revenir le blanc de poulet en grill, coupé en lanières fines et épicées. Lorsqu'il est frit, ajoutez-le sur la sauce aux pois et laissez bouillir pour que les saveurs se mélangent.

MON CONSEIL: Si la sauce est trop fine & # 8211 ajoutez une autre cuillère à soupe de farine ou d'amidon. S'il est trop épais, ajoutez plus de lait (si vous l'aimez plus sucré) ou de bouillon (si vous l'aimez aigre). Et si vous voulez que la sauce soit sucrée, on peut sauter le côté avec le bouillon et ne mettre que du lait. Nous avons servi avec du pain grillé et j'étais personnellement très excité. Une portion pour vous, pour être le meilleur :


-2 bocaux de petits pois
-une poitrine de poulet
-1-2 carottes
-un oignon

Hachez finement l'oignon, hachez la carotte, la pomme de terre et coupez-le en cubes après l'avoir nettoyé. Faire revenir le tout dans un peu de beurre et ajouter les petits pois. Ajouter le bouillon et 3-4 verres d'eau. A part, faire revenir la poitrine de poulet coupée en dés dans un peu de beurre et réserver. Les pois sont laissés à ébullition pendant 15 à 20 minutes, après quoi les cubes de poitrine de poulet sont ajoutés. Saison. Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue. À la fin, coupez l'aneth frais et ajoutez-le pour plus de saveur.


Plat de pois avec poulet et crème sure

Plat de pois avec poulet et crème sure à partir de : poitrine de poulet, petits pois frais, soupe de poulet (à partir d'eau et de concentré de poulet), oignon, huile, crème sure, aneth, sel, poivre, sucre.

Ingrédient:

  • 800 g-1 kg de poitrine de poulet
  • 600 g de petits pois frais
  • 300-400 ml de soupe au poulet (à partir d'eau et de concentré de poulet)
  • 1 oignon
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 200-300 ml de crème
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • sel
  • poivre
  • 1-2 cuillères à café de sucre (si désiré)

Mode de préparation :

Laver et égoutter les petits pois. Couper la poitrine de poulet en morceaux de 4-5 cm. Dans l'huile chaude, dorer le poulet des deux côtés, puis le placer sur une assiette.

Dans la même huile, faire revenir l'oignon haché pendant 3-4 minutes, puis ajouter les petits pois, les épices et la soupe au poulet. Porter à ébullition à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Ajouter le poulet et laisser mijoter encore 5 à 6 minutes. Lorsque la viande est bien pénétrée, ajoutez la crème et laissez bouillir 5 minutes, puis saupoudrez d'aneth finement haché.

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Plat de pois au poulet

Plat de pois au poulet parmi : poulet, oignon, carotte, petit pois, laurier, concentré de tomate, huile, aneth, sel, poivre. Ingrédients : 1 blanc de poulet et 2 cuisses de poulet 3 oignons moyens 1 grosse carotte 1 kg de petits pois 1 feuille de laurier 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe d'huile d'aneth sel poivre […]


Plat de pois avec porc, poulet ou boeuf

Plat de pois avec du porc, du poulet ou du bœuf. Recette de pois verts frais, surgelés ou en conserve. Une recette de plat de viande de Transylvanie avec des pois verts et de la sauce. Viande paprika avec petits pois et boulettes de farine. Comment faire de la nourriture aux pois comme celle de grand-mère ?

Je mange souvent des petits pois, aussi bien en été (avec des petits pois frais) qu'en hiver, avec du surgelé. Je n'utilise pas beaucoup de pois en conserve sauf à salade de boeuf (voir recette de boeuf ici). Je n'aime pas sa couleur délavée et son goût spécifique ne me convient pas avec les plats cuisinés. Il est déjà bouilli et cela signifierait le faire bouillir.

Cette recette viande-pois est une ancienne de ma grand-mère. Elle le faisait tantôt avec du porc, tantôt avec du poulet ou du bœuf (veau). Bien entendu, les temps de cuisson diffèrent selon le type de viande, le reste des étapes de la recette restant les mêmes. Dans le bon style de Transylvanie ou Banat, pour ce type d'aliments en sauce on fait souvent de petites boulettes de farine, tout comme le paprika. Vous pouvez également associer ce plat avec de la purée de pommes de terre, des pommes de terre nature, des pâtes nature ou du riz bouilli, mais aussi avec des tranches de pain frais.

Et les épices utilisées pour manger des pois avec de la viande sont similaires à celles de poulet paprika: sel, poivre et paprika. Dans notre famille, aucun jus ou bouillon de tomate n'est ajouté à cet aliment, mais personne ne vous en empêche. Je ne ressens vraiment pas le besoin de quelque chose d'aigre dans ce contexte doux et extrêmement agréable.

Au lieu de cela, une certaine acidité vient à la fin de la crème utilisée pour servir ce plat classique. Et n'oublions pas la fraîcheur finale donnée par l'aneth vert haché dont je saupoudre cet aliment. Onirique !

En été, il est agréable de voir apparaître sur le marché des petits pois frais, avec des baies tendres et sucrées. Une folie ! De là, je fais principalement des petits pois sautés au beurre et à l'aneth, simples, délicats et bons & # 8211 voir la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4-5 portions de petits pois avec du porc, du poulet ou du bœuf.


Plat de pois au poulet

Je l'ai fait pour mon fils, ça s'est avéré excellent. Aujourd'hui ou demain je recommence, je lis la recette pour m'assurer de ne pas oublier les ingrédients et comment la préparer.
Ah, hier j'ai encore cuisiné le ragoût de pipote ! :) A chaque fois j'ai l'impression que ça se passe encore mieux ! En plus, je deviens une super cuisinière, avec ta page recette ! Merci.

Avec plaisir! Nous sommes donc tous les deux sur la bonne voie - et je fais de même, je relis parfois mes recettes, pour m'assurer que je ne me trompe pas :) J'espère que vous resterez fidèle à mes recettes même après être devenu un méga cuisinier :)

J'ajouterais quelque chose d'assez important, valable non seulement pour pois mais aussi pour. lentilles, haricots Ils sont bouillis à feu doux, sinon les grains durcissent, voire pèlent et la nourriture perd son aspect et sa saveur.

Fait intéressant, je ne savais pas que c'est pourquoi les pois sont parfois épluchés. Merci pour le tuyau.

Salut, je veux faire ce plat et je voulais demander combien d'eau faut-il mettre pour faire bouillir les petits pois ? Je suis novice, je n'ai aucune expérience d'encre en gastronomie :p

Bonjour, cela signifie que vous êtes sur le bon blog culinaire ! :) La plupart de mes recettes ne sont bonnes que pour les inexpérimentés. Vous devez mettre suffisamment d'eau dans la nourriture pour couvrir les pois. Mais attention à ne pas vous tromper :) - les pois ont tendance à flotter.

Essayez d'ajouter un poivron rouge, il changera de couleur et lui donnera une saveur particulière :)

Je suis sûre que je l'essayerai la prochaine fois, en regardant les photos de la recette je me rends compte que la nourriture aux pois ne gâcherait pas du tout une goutte de couleur :)

Merci pour les recettes. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des pois selon cette recette. Je suis agréablement surprise de constater qu'à chaque fois que je cherche une recette, la plus simple à comprendre, avec les meilleures explications et images je la trouve sur ce site :). Une bonne soirée. Lydie

Avec plaisir, Lidia ! J'espère qu'à chaque fois que vous chercherez une recette, vous la trouverez sur mon site et, bien sûr, elle répondra à toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus. Même si, je dois l'avouer, ce plat de petits pois au poulet mérite (et doit !) avoir une image bien plus séduisante :) Je vous souhaite une belle soirée !

Bonjour ,
une suggestion que j'ai reçue d'un cuisinier & quottanti & quot
changer la sauce à la farine avec 1-2 pommes de terre en dés et qui sont ajoutées aux petits pois.
l'effet est similaire et beaucoup plus sain.
maintenant j'essaie cette idée et je reviens avec des mentions après.
cristal

Bonjour Cristi ! Elle savait bien & quottanti cuisiner & quot, je fais aussi parfois des petits pois avec des pommes de terre. Je les utilise plus quand je n'ai pas de poulet ou pour "multiplier" la nourriture, pour le moment mon estomac est encore "quottine" à absolument tout. Et oui, la nourriture aux pois avec des pommes de terre est très savoureuse et vaut la peine d'être essayée.

Salut, Robert. J'aurais une question : pourquoi éviter les petits pois réhydratés ? Merci aussi pour la réponse (que je suis sûr de recevoir, dès que j'aurai remarqué que vous l'êtes), et pour les recettes publiées, qui rendent mon séjour en cuisine beaucoup plus agréable et me donnent le sentiment de savoir comment cuisinier :). Nina

Salut, Nina. Les pois réhydratés sont des pois déshydratés à conserver longtemps et qui, selon on ne sait combien de temps, ont été conservés dans l'eau pour redevenir des pois apparemment normaux :) Et il est absolument impossible qu'après un tel processus, ne reste pas dur céréales (pas suffisamment hydratées). Je ne sais pas si j'ai expliqué à 100% correctement, j'avoue que je ne suis pas un grand spécialiste du pois, donc quiconque connaît mieux peut me corriger/compléter. Je te comprends, bien que je me considère toujours comme un débutant en cuisine, j'ai remarqué que mon blog culinaire parvient à me donner le même sentiment :)

Superbe blog en tout cas, je travaille dans le domaine depuis 8 ans, et je peux dire que la nourriture est ressortie savoureuse. seulement je ne suis pas là, tout est "gonflé" à outrance, et je dois assaisonner fort pour recouvrir, le goût du "papier" pour les petits pois et légumes. Je suis en Norvège depuis un certain temps et il m'est très difficile de m'habituer à la nourriture.

Si vous ne cuisinez que pour les Norvégiens, alors vous ne devriez pas vous embêter à couvrir le goût & quotartie & quot des légumes, ils y sont habitués et je pense que ça devrait l'être :) L'inconvénient est que vous devez aussi manger cette nourriture, donc il faudra assaisonner abondamment, jusqu'à ce que vous vous y habituiez, vous pourrez trouver des assortiments plus "conviviaux" à déguster.

Salut Robert !
L'autre jour, j'ai aussi cuisiné le plat de pois avec du poulet. J'ai un peu adapté ta recette, j'ai utilisé des cuisses de poulet déjà désossées (ça sort goûteux et donc, car je n'ai utilisé que le jus dans lequel la viande a été bouillie) et j'ai ajouté un demi-poivron (rouge, évidemment. J'aime juste ça ) couleur rouge : D), finement hachée.
Mais ça n'a pas marché. Pourquoi ça? Parce que je n'ai pas suivi votre conseil d'utiliser des pois surgelés, j'ai utilisé des pois en conserve à la place. J'ai fait bouillir les petits pois pendant 2 heures. et il restait encore quelques grains durs et crus. J'ai appris mon esprit, donc je n'utiliserai plus jamais de pois dans un bocal.
Sinon, il s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette ! :)
Aujourd'hui je vais cuisiner une soupe aux raviolis (un peu adaptée aussi, bien sûr... dans le sens où je fais des raviolis à partir de 2 œufs et environ 6-8 cuillères à soupe de semoule)

Salut, Gabriela ! Et j'en souffre souvent, je n'accorde pas assez d'importance aux conseils reçus. jusqu'à ce que je le sente sur ma peau :) Avec des pois surgelés j'aurais dit qu'il est impossible de se tromper, mais j'étais assez mécontent d'un acheté il y a environ deux mois (il a été produit par une entreprise que j'avais essayé dans de nombreuses recettes ). Mais avec les petits pois réhydratés vous aurez très probablement des problèmes à chaque fois :) En général, j'ai remarqué que c'est dans la boîte, pas dans le pot. Cependant, peu importe s'il est dans un pot ou une boîte, il est important de ne pas écrire n'importe où sur l'étiquette le mot « hydraté ». Le petit pois en bocal peut être conservé sinon, il n'est pas forcément réhydraté. En parlant de bocal/boîte, j'aime les petits pois en conserve car je n'ai plus à m'occuper du bocal :D


Pois de poulet

  • 600 g de petits pois frais
  • 4 cuisses de poulet supérieures
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge (ou beignet)
  • 2 petites carottes
  • 1 oignon
  • 5-6 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de farine
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 500 ml de soupe au poulet
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 petite feuille de laurier
  • 2-3 fils de thym
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivres

Cuire la viande dans l'huile chaude. S'il est frais, les pois sont nettoyés et lavés, puis bouillis. S'il est congelé, il n'a pas besoin d'être bouilli.

Égoutter l'huile dans laquelle j'ai fait durcir la viande, n'en laisser que la moitié, puis cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les légumes coupés en dés, en remuant le tout sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Éteignez le tout avec un peu de vin.

Remettez la viande sur les légumes, ajoutez les petits pois et versez la soupe au poulet. Si la sauce diminue trop pendant l'ébullition, ajoutez 100-150 ml d'eau chaude, selon la quantité de sauce que nous voulons avoir sur les aliments. Laisser bouillir à feu moyen-doux pendant 5 minutes, puis ajouter le jus de tomate, le laurier, les grains de poivre et une pincée de sel.

Faire bouillir jusqu'à ce que les petits pois soient tendres, puis retirer du feu. Hacher finement l'aneth, le mettre dans la casserole et mélanger. Nous associons la nourriture avec du sel et du poivre.


Plat de pois avec poulet et boulettes

Nourriture de pois avec poulet et boulettes, recette étape par étape. Comment faire un nourriture de pois verts au poulet. Haricots pois au poulet et à la crème, recette.

L'histoire de ce plat de saison, simple mais absolument délicieux, m'éloigne des souvenirs. Je me souviens de la bonne mère qui sortait de la maternelle avec un tablier plein de cosses de pois verts et crus. Elle m'a invité à la rejoindre déguisée, ce que je n'ai pas trouvé intéressant à l'époque. En fait, il ne me semble même pas à ce moment, comment je ne suis attiré par aucune activité monotone et répétitive. Alors que j'essayais de trouver toutes sortes d'excuses, Buna m'a attiré avec des histoires et des snobs et, avec beaucoup de difficulté, j'ai peut-être réussi à sortir les baies tendres de quelques dizaines de gousses.

Je me souviens encore que la Bonne Mère mangeait volontiers des céréales crues. Je grimaçai, mon goût n'était pas encore assez raffiné pour apprécier leur douceur et leur tendresse. Au lieu de cela, j'attendais avec impatience la farine de pois, ainsi que la soupe de pois, que j'ai toujours aimé autant que maintenant.

Pois de leur propre culture

Cette année j'ai planté des pois dans mon jardin, j'ai planté six rangs. J'ai eu de la chance avec les pois, car les autres semis n'ont pas porté beaucoup de fruits. Certains ont été répondus par le printemps trop froid, d'autres par des coropisnites, car nous essayons de ne pas saupoudrer de produits chimiques. Eh bien, si nous n'avons ni carottes, ni persil, ni basilic, nous pouvons dire que nous avons fait face à une surproduction de petits pois. Pendant une semaine d'affilée, j'ai déshabillé mes pods tous les jours, détestant ce métier autant que j'en avais étant enfant. Avec la différence que maintenant je fais les choses qui doivent être faites même si je n'aime pas ça. Et j'adore les pois, donc je n'ai aucune excuse. Ah, et j'ai adouci l'amertume des quelques heures quotidiennes ainsi passées avec des petits pois tendres, que j'ai mangés crus. Délicieux, qu'est-ce que j'avais en tête quand j'étais enfant que je n'aimais pas ?!

Pour en revenir au plat de pois avec poulet et boulettes de pain (Semmelknödel), c'est un plat complet. Si vous préparez la nourriture avec des boulettes, vous n'aurez pas besoin de garniture ni même de pain à table. C'est un plat hérité de la dot gastronomique des Allemands de souche du Banat, peut-être unique pour de nombreux lecteurs. Selon mon goût, c'est délicieux comme je ne saurais le dire, avec les morceaux tendres et sucrés qui se prêtent leur goût, dans une seule casserole.


Pois de poulet

  • 600 g de petits pois frais
  • 4 cuisses de poulet supérieures
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge (ou beignet)
  • 2 petites carottes
  • 1 oignon
  • 5-6 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de farine
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 500 ml de soupe au poulet
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 petite feuille de laurier
  • 2-3 fils de thym
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivres

Cuire la viande dans l'huile chaude. S'il est frais, les pois sont nettoyés et lavés, puis bouillis. S'il est congelé, il n'a pas besoin d'être bouilli.

Égoutter l'huile dans laquelle j'ai fait durcir la viande, n'en laisser que la moitié, puis cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les légumes coupés en dés, en remuant le tout sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Éteignez le tout avec un peu de vin.

Remettez la viande sur les légumes, ajoutez les petits pois et versez la soupe au poulet. Si la sauce diminue trop pendant l'ébullition, ajoutez 100-150 ml d'eau chaude, selon la quantité de sauce que nous voulons avoir sur les aliments. Laisser bouillir à feu moyen-doux pendant 5 minutes, puis ajouter le jus de tomate, le laurier, les grains de poivre et une pincée de sel.

Faire bouillir jusqu'à ce que les petits pois soient tendres, puis retirer du feu. Hacher finement l'aneth, le mettre dans la casserole et mélanger. Nous associons la nourriture avec du sel et du poivre.


-2 bocaux de petits pois
-une poitrine de poulet
-1-2 carottes
-un oignon

Hachez finement l'oignon, hachez la carotte, la pomme de terre et coupez-le en cubes après l'avoir nettoyé. Le tout sauter dans un peu de beurre et ajouter les petits pois. Ajouter le bouillon et 3-4 verres d'eau. A part, faire revenir la poitrine de poulet coupée en dés dans un peu de beurre et réserver. Les pois sont laissés à ébullition pendant 15 à 20 minutes, après quoi les cubes de poitrine de poulet sont ajoutés. Saison. Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue. À la fin, coupez l'aneth frais et ajoutez-le pour plus de saveur.


Vidéo: Repas de Poulet aux Petits Pois


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