Marché des producteurs de Pastorale, Cochon 555 Apportez les foules


Les événements du week-end ont réuni le meilleur des producteurs artisanaux et des connaisseurs de porc

Marché des producteurs artisanaux de Pastorale

Pour lancer la saison des marchés à Chicago, Pastoral Artisan Bread, Cheese & Wine s'est associé au Chicago French Market le samedi 27 avril pour présenter Festival des producteurs artisanaux de la Pastorale. Maintenant dans sa troisième année, le festival a offert aux clients une rencontre face à face avec les fabricants des produits du marché des deux sites. Des dégustations gratuites de fromage, de charcuterie, de vin, de bière et plus encore ont été proposées parmi les vendeurs habituels du marché français de Chicago.

Une scène installée dans le hall central présentait également des démonstrations. Charlie McKenna de Lillie's Q et Rob Levitt de The Butcher & Larder ont donné une conférence sur la bonne boucherie alors qu'ils cassaient un cochon devant le public. Bello Tea a fourni des instructions sur "l'art du matcha", le thé vert amer mais bénéfique pour la santé du Japon.

Le marché a été programmé pour coïncider avec Cochon 555, le concours de cuisine de porc itinérant. Les concurrents de Chicago comprenaient Kevin Hickey d'Allium, Ryan Poli de Tavernita, Cosmo Goss de Publican Quality Meats et Matthias Merges de Yusho. L'événement payant a fourni de savoureuses bouchées de plats de porc de chaque chef. Le titre de champion de Chicago est allé à Goss, qui continuera à se battre contre d'autres vainqueurs urbains lors de l'Aspen's Food & Wine Classic en juin.

Les deux vitrines ont obtenu un taux de participation admirable alors qu'elles célébraient la saison printanière des événements gastronomiques à Chicago.


Voir la vidéo: Festival des grillades dAbidjan 2021 - Le meilleur de la volaille au rendez-vous avec COQIVOIRE


Article Précédent

Construire un bar plus rentable: tout ce que vous devez savoir sur la verrerie

Article Suivant

11 grands cadeaux pour la Saint-Valentin gourmande Diaporama