De délicieuses barres en toute simplicité avec le mélange à gâteau Betty Crocker™ Super Moist™.PLUS+MOINS-

1

boîte Betty CrockerMC Super MoistMC Mélange à gâteau à la vanille française

1/3

tasse de beurre non salé, à température ambiante

1

tasse de céréales Cinnamon Toast Crunch™ écrasées, divisée

1

tasse de confiture fraise-rhubarbe (ou confiture de votre choix)

Masquer les images

  • 1

    Préparez un moule de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.

  • 3

    Dans un grand bol, à l'aide de vos mains ou d'un mélangeur à pâtisserie, écraser le beurre, le mélange à gâteau sec et l'œuf.

  • 4

    Saupoudrer les 2/3 du mélange à gâteau dans le fond du moule préparé. Presser le mélange le plus uniformément possible.

  • 5

    Étaler de la confiture sur le dessus.

  • 6

    Ajouter 3/4 tasse de Cinnamon Toast Crunch™ écrasée au 1/3 restant du mélange à gâteau. Saupoudrer sur la couche de confiture. (N'appuyez pas.)

  • 7

    Saupoudrer le 1/4 de tasse de céréales restant sur le dessus.

  • 8

    Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un couteau en ressorte propre. Remarque : la confiture peut coller au couteau même lorsque le gâteau est cuit.

  • 9

    Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • En grandissant, nous avons rendu visite à mes grands-parents et à d'autres parents dans le Michigan chaque été.

    Et chaque fois que nous étions là-bas, ils faisaient Rhubarb Grunt (comme un cordonnier). Je pensais que c'était affreux. Beaucoup trop acidulé. Mais tout le monde, surtout ma mère, l'aimait et nous semblions l'avoir partout où nous allions... à mon grand désarroi.

    Puis, en rendant visite à un cousin, ils ont offert une tarte aux fraises et à la rhubarbe. Je les ai rapidement refusés lorsque j'ai entendu le mot «rhubarbe». Mais ils ont insisté pour que j'essaye. Heureux qu'ils l'aient fait. Fraise-rhubarbe est un tout autre jeu de balle comparé à la simple rhubarbe si vous voulez mon avis. Et j'ai essayé d'en capturer une partie dans mes barres fraise-rhubarbe.

    Les barres réelles sont plutôt simples, utilisant un mélange à gâteau pour rendre les choses encore plus faciles. Ils ont également une touche croustillante en utilisant des céréales croustillantes à la cannelle dans la garniture. Cependant, comme il est assez difficile de trouver de la confiture fraise-rhubarbe sans confiturier dans votre famille (j'en ai un), vous devrez faire une confiture fraise-rhubarbe pour faire ces barres.

    Heureusement, la confiture au congélateur est aussi facile à faire. Cette confiture de congélation est un peu différente car vous devez d'abord faire cuire les fruits. Normalement, vous n'avez pas à le faire avec la plupart des confitures congelées, mais la rhubarbe est crue très amère et doit être cuite.

    Vous pouvez voir que vous commencez avec juste les fruits et le sucre. Le jus des fruits l'aidera à cuire.

    Il va cuire en 20 minutes environ.

    Il est préférable de préparer la confiture la veille, puis de préparer les barres pour que ce ne soit pas une journée. Prendre plaisir!

    Plus de bienfaits aux fraises et à la rhubarbe

    Slush Fraise-Rhubarbe
    Carrés Fraises-Rhubarbe
    Tarte Rhubarbe-Fraise
    Galette de pain de maïs à la rhubarbe et aux fraises
    Parfaits à la sauce aux fraises fraîches et à la rhubarbe


  • 1 tasse de noix hachées (noix, pacanes, amandes ou noisettes) ou de flocons d'avoine à l'ancienne, divisés
  • ¾ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (voir note)
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 3 tasses de fraises en dés (fraîches ou surgelées), divisées
  • 3 tasses de rhubarbe fraîche en dés, divisée
  • ¼ tasse de jus d'orange
  • ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour préparer la croûte : Mélanger 3/4 tasse de noix (ou d'avoine), la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que les noix soient finement moulues. Ajouter le beurre pulsé jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Fouetter l'œuf, l'huile, 1 cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande dans un petit bol. Avec le moteur en marche, ajoutez le mélange au robot culinaire. Mélanger, puis pulser, en raclant les côtés, si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer, 30 à 45 secondes (il aura l'air friable). Mesurer 1/2 tasse du mélange et mélanger dans un bol avec le 1/4 tasse de noix hachées restantes (ou d'avoine). Réserver pour la garniture.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Enduire généreusement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Pour préparer la garniture aux fruits et assembler les barres : mélangez 2 tasses de fraises, 2 tasses de rhubarbe, le jus d'orange, le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, 4 à 5 minutes. (Cela peut prendre jusqu'à 10 minutes pour obtenir un résultat épais si vous commencez avec des fruits surgelés.) Incorporez les 1 tasse de fraises restantes et 1 tasse de rhubarbe et 1 cuillère à café de vanille.

Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé. Étaler uniformément et presser fermement dans le fond pour former une croûte. Étaler la garniture aux fruits sur la croûte. Saupoudrer la garniture réservée sur la garniture.

Cuire les barres pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés et cuire jusqu'à ce que la croûte et la garniture soient légèrement dorées, 25 à 30 minutes de plus. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres, au moins 1h30.

Prenez de l'avance Conseil : Couvrez et réfrigérez la croûte et la garniture (étapes 1-2) jusqu'à 1 jour. Couvrir ou emballer individuellement et réfrigérer les barres refroidies jusqu'à 5 jours.

Remarque : Plus faible en protéines que la farine de blé entier ordinaire, la farine à pâtisserie de blé entier est moulue à partir de blé tendre et a moins de potentiel de formation de gluten, ce qui en fait un meilleur choix pour les produits de boulangerie tendres. Vous pouvez le trouver dans la section des aliments naturels des grands supermarchés et des magasins d'aliments naturels. Conserver au congélateur.

Nettoyage facile : les casseroles à dessert peuvent être un casse-tête à nettoyer. Évitez le trempage et le récurage en tapissant votre moule de papier parchemin avant de cuire.


Pourquoi cette recette fonctionne

Les barres de crumble aux fraises et à la rhubarbe sont essentiellement des crumbles à la rhubarbe, mais avec une consistance plus épaisse vous permettant de couper et de servir en portions individuelles qui conservent leur forme. Nous adorons faire ces barres de crumble si nous prévoyons de les emmener à un repas-partage ou de nous réunir à la place d'un crumble complet - que nous atteignons normalement lorsque nous avons des invités.


Crumble & Crumble Topping

C'est tellement pratique que la croûte et la garniture à crumble proviennent du même bol. Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis couper dans le beurre froid et coupé en cubes. Si vous n'avez pas de coupe-pâte ou si vous ne voulez pas le faire à la main, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour y incorporer délicatement le beurre. A la main, il faut 5 bonnes minutes pour que cette farine soit complètement enrobée de beurre.

La photo ci-dessous à droite montre ce mélange.

Les photo ci-dessous montre le mélange après avoir ajouté les ingrédients humides : œuf, lait et extrait de vanille. Ne vous inquiétez pas si cela vous prend un certain temps à mélanger et/ou si cela ne s'assemble pas totalement. Le mélange aura la texture de crumbles sablonneux humides.

Vous aurez environ 6 tasses de mélange croûte/crumble. Réservez 2 tasses pour la garniture, puis pressez le reste dans un plat à four de 9 & 21513 pouces. Utilisez simplement vos mains ou une spatule pour aplatir.

Encore une fois, ne soyez pas nerveux si les choses sont friables :


Barres de tarte aux fraises et à la rhubarbe

Je ressens le besoin de m'excuser pour toutes les recettes à base de rhubarbe que j'ai partagées, mais je me souviens ensuite à quel point elles sont délicieuses et je me rends compte qu'il n'y a pas besoin de m'excuser. Ces barres à la fraise et à la rhubarbe appartiennent à cette même catégorie délicieuse. Ils sont TELLEMENT BONS !

De plus, rien que l'odeur de ces pâtisseries me rappelle mes grands-parents. Ma maison sentait comme la leur et ça me donnait envie d'exploser le cœur.

Il s'agit en fait d'une nouvelle recette que j'ai testée en utilisant ma garniture pour tarte aux fraises et à la rhubarbe (vous pouvez trouver cette recette ici) avec une base de gâteau pour un autre style de bar. La combinaison a créé ce dessert sensationnel que je ferai année après année. Ils sont si bons que ça, mais j'ai clairement un faible pour la rhubarbe à la fraise.

Il convient également de mentionner que vous pouvez essentiellement créer ces barres avec n'importe quelle garniture à tarte préparée que vous aimez. Vous pouvez utiliser la variété en conserve ou une garniture que vous cuisinez à la maison. La clé est que vous voulez que la garniture soit précuite.

Peu importe comment vous les préparez (je recommande la variété fraise rhubarbe), je pense que vous allez les aimer autant que moi.

Avec toute cette bonté à l'écart, laissez-moi vous guider à travers la recette.


Barres de crumble aux fraises et à la rhubarbe

"Les barres de crumble aux fraises et à la rhubarbe sont un excellent moyen d'utiliser toutes les fraises de votre dernière aventure de cueillette de fraises et la rhubarbe fraîche du jardin! puis éventuellement arrosées de glaçage. Douces, tendres et pleines de saveur ! Les barres de crumble aux fraises et à la rhubarbe sont essentiellement des crumbles à la rhubarbe, mais avec une consistance plus épaisse vous permettant de couper et de servir en portions individuelles qui conservent leur forme. "

Temps de préparation 1 h 10 min

Plat de cuisson de la taille du récipient de cuisson 8x8, grilles de refroidissement en fil métallique, bols à mélanger

Ingrédients

  • 2 tasses de farine Al Purpose
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de cassonade légère
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 16 onces de fraises
  • 2 tasses de rhubarbe
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Mélanger tous les ingrédients de la garniture, sauf le beurre, dans un grand bol et mélanger. Ajouter le beurre et travailler jusqu'à ce que le tout soit friable et légèrement humide. Nous ne voulons pas de zones sèches dans le mélange.

Prendre les 2/3 du contenu du bol (environ 3 petites tasses) et presser dans un plat de cuisson 8 × 8 tapissé de papier sulfurisé. Tapotez-le fermement avec la paume de votre main ou le dos d'une tasse à mesurer.

Visitez https://amandascookin.com/strawberry-rhubarb-crumble-bars/ pour une recette imprimable complète.

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