Le sommelier de Broadmoor donne des conseils sur le choix du vin pour les vacances



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Où aller boire du vin pendant les vacances

Avec les vacances officiellement là, la planification des fêtes et des menus bat son plein. Faisant de plus en plus connaître sa présence chaque année, le vin s'impose comme boisson de choix pour la joie des Fêtes. Après tout, le vin se marie parfaitement avec les aliments réchauffants et n'éclipse jamais une table pleine de friandises maison. La collecte de conseils sur la consommation de vin pendant les vacances nous a mis en contact avec The Broadmoor Colorado Springs.

Le complexe de luxe célèbre en profondeur de Thanksgiving à la nouvelle année. Le sommelier Michael "Bucky" Buckelew guide le vin au verre depuis sept ans. Bucky est chargé d'associer les vins raffinés à la cuisine moderne du restaurant Summit du complexe et reste également la référence du Broadmoor pour conseiller les accords mets et vins.

Bucky se délecte particulièrement de son rôle pendant la période des fêtes, où il trouve de la joie en tant que fournisseur des gorgées les plus mémorables des invités... qui n'ont pas besoin de casser la banque ! Nous nous sommes tournés vers Bucky pour obtenir des conseils sur le vin pour les vacances et avons été ravis de constater que ses suggestions incluent des cépages sophistiqués pour moins de 50 $.

lltitle=Comment choisir le bon vin pour les fêtes### llcontent=Avec tant de fêtes à venir, il n'y a rien de mieux à apporter qu'une bonne bouteille de vin. Cependant, choisir cette bouteille peut être assez difficile lorsque vous ne savez pas quel cépage convient le mieux à quelle fête. Découvrez ces conseils du sommelier de The Broadmoor et considérez que votre problème est résolu !


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


6 vins économiques approuvés par les sommeliers pour Thanksgiving - et 2 à faire des folies

La saison des vacances comprend généralement beaucoup de bonne nourriture et de bon vin. Heureusement, la partie « bon vin » de l'équation ne signifie pas nécessairement cher. Après tout, vous avez BEAUCOUP de cadeaux, de fêtes de fin d'année et d'happy hours qui allongent votre budget de divertissement cette saison.

Si vous voulez impressionner vos invités avec un vin agréable, vous aurez besoin de choix qui ont bon goût, complètent les aliments de Thanksgiving et sont abordables.

"Lorsque je choisis des vins pour les repas de Thanksgiving, je garde toujours trois concepts essentiels à l'esprit : l'acide, le poids et le sucre", explique le sommelier Torrence O'Haire, directeur des boissons du Gage Hospitality Group. "Les vins avec une acidité élevée aident à nettoyer le palais, contrastent les saveurs riches (comme la sauce), excitent les saveurs douces (comme les pommes de terre) et gardent l'eau à la bouche entre les bouchées (pensez: limonade avec du poulet frit)."

"Aussi délicieux qu'un grand cabernet puisse être, tout ce poids et cet alcool épuisent le palais et se battent avec les viandes et les accompagnements au beurre - j'ai fini par taper avant d'avoir fini ma première assiette", dit-il.

O'Haire conseille également de trouver des vins avec un peu de douceur. « Entre les ignames, la cannelle, la sauce aux canneberges, etc., il y a des tonnes de saveurs sucrées dans un menu [typique]. Associer des vins secs à l'os avec cela les fait paraître plus nets et plus serrés », dit-il.

Si vous avez un magasin de vin local avec un personnel compétent, vous pouvez demander des sélections lumineuses, légères et légèrement plus sucrées et choisir celles qui correspondent à votre budget. Mais vous pouvez aussi simplement commander des vins en ligne. Voici six bouteilles recommandées par le sommelier entre 10 $ et 20 $, toutes délicieuses – plus deux sélections dignes de folie qui coûtent un peu plus cher, mais qui en valent toujours la peine.


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