Poulet en croûte de graines de citrouille



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Poulet en croûte de graines de citrouille

Voici une bonne idée pour égayer poulet dîners. Vous pouvez le mettre au four moins longtemps ou vous pouvez finir dans une casserole.

Voir tout recettes de graines de citrouille.

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, coupées en deux
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 4 œufs battus
  • 2 tasses de chapelure panko
  • 2 tasses de graines de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'origan finement haché
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 1 tasse d'huile de tournesol

Macaroni au poulet du sud-ouest au Cheddar Jack en croûte de graines de citrouille

1) Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2) Préchauffer le four à 180C/Gaz 4. Beurrer une cocotte de 3L et réserver. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, le poivron rouge et le jalapeño. Faire sauter de 4 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

3) Ajouter le poulet, la coriandre, le sel, le cumin, le poivre et les tomates. Faire revenir 3 à 4 minutes de plus, puis retirer du feu et réserver.

4) Dans une grande poêle séparée à feu moyen, faire fondre le beurre. Retirer du feu et incorporer la farine, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir jusqu'à consistance lisse. Remettez la casserole sur feu moyen-vif, incorporez lentement le lait et portez à ébullition en continuant de fouetter.

5) Réduire le feu et incorporer les fromages râpés et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.

6) Incorporer les pâtes et le poulet, puis verser le mélange dans la cocotte préparée. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu et la chapelure. Mélanger pour enrober et saupoudrer de chapelure et de graines de citrouille moulues sur le dessus du mélange de pâtes et de fromage.

7) Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la garniture soit dorée. Servir chaud.


Poulet en croûte de graines de citrouille avec galettes de maïs mexicaines

Pour le poulet :
1) Préchauffer le four à 180C/Gaz 4. Piler les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient 0,5 cm d'épaisseur.

2) Placer les œufs dans un plat. Dans un autre plat, mélanger la farine, le sel et le poivre. Dans un troisième plat, placez les graines de citrouille moulues et la chapelure panko.

3) Tremper le poulet dans les œufs, puis dans le mélange de farine ordinaire, puis dans les œufs, puis dans le mélange citrouille/panko pour enrober.

4) Beurrer une plaque allant au four et placer le poulet dessus. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Pour les galettes de maïs :
1) Dans un robot culinaire, mélanger le lait, le beurre fondu, le jaune d'œuf et la moitié du maïs jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans un bol moyen. Ajouter le reste du maïs, l'oignon, les feuilles de coriandre et le jalapeño et réserver.

2) Dans un bol séparé, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger délicatement. Dans un petit bol, fouetter le blanc d'œuf jusqu'à formation de pics légèrement fermes. Incorporer l'œuf battu à la pâte de maïs.

3) Faites chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Déposez la pâte de maïs par cuillères à soupe dans la poêle chaude, ce qui fait 8 gâteaux. Cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour la sauce mangue :
1) Dans un robot culinaire, mettre la mangue, l'oignon, les feuilles de coriandre, le sucre, le jalapeño et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2) Ajouter le bouillon de poulet. Transférer le mélange dans une petite casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à formation de bulles. Baisser le feu à doux et incorporer le lait gold top.

Pour assembler le plat :
1) Placer 1 poitrine de poulet et 2 galettes de maïs dans chaque assiette. Arroser de sauce à la mangue et garnir de fromage émietté.


Vidéo associée

J'ai sauté la sauce car d'autres critiques suggèrent qu'elle domine la truite. J'ai trouvé le poisson un peu ennuyeux - bon croquant, graines saines mais manquant de punch.

Pas de restes ici ! J'ai acheté trois truites, j'ai eu six filets. La sauce n'était pas une nécessité, tout le monde a adoré le poisson tel qu'il était. Un joli changement par rapport au beurre de noix de pécan que nous utilisons généralement pour la truite.

Je fais ce plat tout le temps. C'est agréable d'avoir une recette de poisson qui n'est pas panée, mais qui a quand même du croquant. Je n'ai jamais fait de sauce.

Mon partenaire s'est exclamé « Wow ! » lors de la dégustation de la première bouchée ! C'était juste parfait. Quelqu'un a dit qu'il n'avait pas besoin de sauce mais je pensais que la sauce faisait vraiment le plat. Le citron vert et la coriandre complétaient parfaitement les graines de citrouille grillées et le poisson (très frais) brillait de l'intérieur. Je l'ai servi avec des asperges cuites à la vapeur et j'ai arrosé de sauce à la fois cela et le poisson. Miam!

J'ai suivi cette recette à la lettre et elle s'est avérée fantastique. Quelle merveilleuse tournure sur la truite!

Je ne me soucie pas de la sauce, mais le poisson est délicieux. Nous en avons mangé une fois par semaine !

Je ne pouvais pas trouver de graines de citrouille alors j'ai utilisé du tournesol et ça s'est avéré tout simplement génial !

utilisez un cuisinart pour broyer les graines de citrouille et ne vous embêtez pas avec la sauce. et vous avez un poisson rapide, beau et délicieux. enlevez la peau et servez sur une purée de pommes de terre yukon gold. paradis.

La croûte de graines de citrouille est délicieuse, surtout lorsqu'elle est recouverte d'huile de graines de citrouille, qui présente un contraste de teintes magnifiquement profond lorsqu'elle est plaquée. La sauce par contre semble déplacée dans ce plat. Bien qu'une délicieuse réserve, le citron vert et la coriandre dominent la truite distincte mais délicate. Ce serait certainement un meilleur complément à l'achigan ou à l'espadon. Je vais l'essayer ensuite sur un steak de calamars. J'ai servi ce plat, sans sauce, sur un lit de fettucine aux épinards avec un mélange de tomates poires et de pousses d'épinards (--pas fanées). Ajoutez des motifs de balsamique bien vieilli avec des points d'huile de pépins de citrouille supplémentaires autour de l'assiette et un brin ou deux de coriandre pour l'arôme (également bon dans le mélange de fettucine) et c'est vraiment à apprécier. -V-


Poulet en croûte de graines de tournesol

Les poitrines de poulet peuvent devenir un peu ennuyeuses si vous ne faites pas attention. C'est une bonne source de protéines maigres, mais peut vieillir si vous ne le changez pas un peu de temps en temps. Vous pouvez toujours changer la méthode de cuisson et cuire au four, rôtir, sauter et griller sont tous d'excellentes façons de cuisiner le poulet. Ou vous pouvez essayer d'ajouter différentes marinades ou sauces, ou de la farcir. Une façon que vous n'auriez peut-être pas envisagée pour prévenir « l'épuisement des seins de poulet » consiste à l'enrober de quelque chose de nouveau.

Les doigts de poulet en croûte de tournesol sont un parfait exemple de la façon de rendre le poulet plus excitant. Ces petites graines de tournesol regorgent de graisses saines et de nombreuses vitamines et minéraux, notamment : vitamines E, B1 et B6 manganèse cuivre tryptophane magnésium et sélénium. N'est-ce pas? Avez-vous vu toutes ces vitamines et minéraux que vous pouvez obtenir naturellement de votre nourriture ?! De plus, les graines de tournesol ont l'avantage supplémentaire de contenir des phytostérols qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à stimuler la réponse immunitaire. Et, last but not least, les graines de tournesol sont tolérées par pratiquement tout le monde car elles ne sont pas un allergène alimentaire courant.

J'adore les graines de tournesol comme collation car elles contiennent une bonne quantité de protéines et de fibres, et si vous les achetez non décortiquées, elles mettent du temps à manger une portion d'une once. Cependant, pour cette recette, vous souhaitez acheter des graines de tournesol décortiquées, non salées et crues. Si vous ne trouvez que la variété salée, omettez le sel ajouté dans la recette.

J'ai ajouté une sauce trempette à la moutarde et au miel, car quel est le plaisir d'un doigt de poulet sans tremper pour cela ? Le ketchup fonctionnerait, mais la moutarde au miel acidulée et sucrée se marie parfaitement avec l'enrobage de graines de tournesol.

Ces bâtonnets de poulet sont parfaits pour les enfants, et vous pouvez être sûr qu'ils reçoivent un repas plein de protéines, de graisses saines et d'une gamme de vitamines et de minéraux. Les adultes les aiment aussi !

Poulet en croûte de graines de tournesol

Recette de Meme Inge, MS, RD, LDN

Ingrédients
1/2 tasse de lait 1%
1/2 c. sauce piquante
1 c. moutarde
1 livre de filets ou de poitrines de poulet coupées en lanières
2 c. huile de canola
3/4 tasse de graines de tournesol, hachées
1/4 tasse de chapelure de blé entier
3/4 c. assaisonnement tout usage sans sel
1/2 c. sel

Sauce trempette à la moutarde et au miel
2 cuillères à soupe. moutarde jaune
2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe. mon chéri
2 cuillères à soupe. yaourt grec nature


Vidéo associée

J'ai été vraiment impressionné par cela, cela m'a rappelé les plats de graines de citrouille que j'ai mangés dans la péninsule du Yucatán. Je pense toujours que ce Sikil pɺk est mon préféré : www.thenomadicoven.com/sikil-pak

J'avais de si grands espoirs pour ce plat en raison de mon amour des ingrédients et des critiques élogieuses. Cela semblait être beaucoup de travail, mais cela en valait la peine pour un délicieux repas de week-end. Bien que j'aie suivi la recette à la lettre, je me suis retrouvé avec une sauce qui ressemblait plus à une pâte bizarre. C'était comme un pesto gras ou un beurre de noix maison mal émulsionné. La saveur était correcte mais la sensation en bouche et l'apparence étaient tout simplement trop grossières - j'ai fini par tout jeter et commander des tacos à la place.

C'est un repas assez long à préparer. Pendant que je cuisinais la portion de pepita, je pensais "vous plaisantez. " mais quand j'ai préparé le repas et l'ai servi, j'ai été étonné de voir à quel point c'était bon ! C'est certainement quelque chose que vous trouverez dans un restaurant haut de gamme!

Je l'ai servi avec une dinde rôtie en saumure pour Thanksgiving et c'était merveilleux! C'est un excellent substitut à la fête habituelle de Thanksgiving. C'est même devenu une tradition familiale.

C'était super ! Je retirerais probablement la peau du poulet ou l'essayerais grillé, mais la sauce était excellente.

C'était excellent, mais étant une nouvelle maman occupée, j'ai triché tout le long. Sauce tomatillo en bouteille de Trader Joes, morceaux de poulet rôti de Whole Foods, tout ce que j'ai fait, c'est broyer des pepitas grillées et le tour est joué! Sérieusement délicieux et surprenant.

Excellente recette. Au lieu de mettre la sauce sur le poulet, j'ai fait rôtir du cumin dans une poêle, je l'ai broyé grossièrement dans un mortier et j'en ai recouvert le poulet. Saisi, puis braisé le poulet dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit juste fait. Excellent! Je l'ai mangé sur du riz.

Une sauce délicieusement parfumée. J'ai été surpris de voir à quel point tout le monde l'aimait, car en lisant la liste des ingrédients, j'ai pensé qu'il pouvait manquer quelque chose, peut-être de l'acide. Ce n'était certainement pas le cas, cependant. Je referai certainement celui-ci.

Délicieux, quelque chose de différent - mais TRÈS chaud - et je suis indien. J'ai tenu bon et j'ai mangé le plat car il était si bon - mais mon pauvre mari italien a eu besoin de plusieurs mouchoirs et d'exclamations pour lui permettre de traverser le repas. Quand je le fais à nouveau Je ne laisserai pas entrer autant de graines, à moins que je ne me sente fougueuse.

Moi et le seul ami à qui je l'ai servi pour l'instant, j'adore la sauce, que nous avons mangée sur du poulet grillé. C'est tout ce que je peux faire pour ne pas m'asseoir devant le pot avec une cuillère. J'ai utilisé des pepitas déjà grillées pour économiser des efforts, moins de piments et moins de bouillon de poulet avec de bons résultats. J'ai récemment récolté beaucoup de tomatilles de mon jardin, et je viens de finir de faire un double lot de cette sauce, que je congelerai en petites portions pour manger tout l'hiver. Délicieux.

J'étais tellement attiré par ce plat parce que c'est quelque chose d'un peu plus inhabituel dans la cuisine mexicaine. Je l'ai servi pour un dîner avec des parents en visite et un nouveau petit ami, et tout le monde a adoré. Cela prend beaucoup de temps, j'ai donc fait le travail de préparation la veille. J'ai utilisé un moulin à café pour les graines. La sauce peut être utilisée avec n'importe quoi, vraiment, et c'est meilleur le lendemain.

Je ne pouvais pas décider si cela avait l'air pire que ce qu'il avait au goût ou non. C'était un gâchis de toute façon. Une tonne de boulot aussi. Mon conseil : Fuyez cette recette.

Il y avait quelque chose de presque indien dans ce goût. La sauce est superbe et peut être versée sur du poulet et du poisson cuits d'autres façons.

J'ai transformé cela en enchiladas en ajoutant un peu plus de chaleur (sous la forme de quelques traits de sauce piquante chipotle) ​​à la sauce, en la réduisant de 50% et en ajoutant environ une tasse de Crema Mexicana. Pour la garniture de tortilla, j'ai fait sauter deux petits oignons, je l'ai combiné avec les cuisses de poulet cuites et j'ai ajouté une tasse de citrouille en conserve et 8 onces de Queso Fresco émietté. C'était peut-être peu orthodoxe, mais le résultat était incroyable. . . .

Nous avons mangé ce plat lors d'un dîner et tout le monde a adoré !

Cette sauce était intéressante et très bonne. C'était aussi lourd et assez huileux, donc je réduirais l'huile utilisée la prochaine fois. J'aimerais aussi pouvoir réduire le nombre d'étapes nécessaires à sa fabrication, mais je ne sais pas où des coupes pourraient être faites. J'ai trouvé les tomatilles et les piments serrano dans un magasin Whole Foods.

Grande sauce. J'ai utilisé des poitrines de poulet grillées et du bouillon en conserve qui a très bien fonctionné. La sauce était un peu trop épicée (je pense avoir ajouté un ou deux piments supplémentaires), alors j'ai ajouté de la crème. Très agréable!

Beau! Le reste de sauce était encore meilleur que le premier soir. La recette complète a nourri trois d'entre nous. Une cuisse est trop petite pour être une portion complète de quelque chose d'aussi bon.

Excellent plat - surtout pour se divertir. Le poulet peut être préparé à l'avance et ensuite facilement réchauffé pour servir avec la sauce. Présente magnifiquement et est délicieux. Meilleur lorsqu'il est servi avec le riz rouge recommandé et des tortillas de maïs douces, chaudes et huilées.

Mon mari et moi l'avons fait pour un barbecue d'été mexicain. Tout le monde a adoré. Bien qu'il n'ait pas l'air aussi vert que sur la photo, c'était délicieux. Il a le goût d'avoir de la crème dedans mais pas une goutte. Nous l'avons servi avec des tortillas de haricots noirs et de maïs. La sauce est bonne sur le porc aussi ou à peu près n'importe quoi.

des trucs merveilleux. Utilisez également les restes de dinde de Thanksgiving.

Fantastique! J'ai coupé la recette en deux et c'était merveilleux. J'ai servi le plat avec du riz au jasmin aromatisé - 1 tasse de riz au jasmin, 1,5 tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de coriandre, 2 gousses d'ail, une pincée de gingembre et du sel. Porter à ébullition (couvert) puis laisser mijoter 15 minutes. Le bouillon qui reste du pochage du poulet fonctionne très bien pour cela! Mon fiancé a été sérieusement impressionné - "bien !"

Une fois, j'ai dîné dans un restaurant mexicain dans -de tous les endroits ! - Canterbury, Angleterre, et a commandé un plat de poulet qui contenait une mystérieuse sauce verte. Ne pouvant faire sortir le cuisinier de la cuisine, je suis parti en me demandant quel était le secret ? Maintenant je sais. C'était pipi. Cette sauce est définitivement une expérience gustative inhabituelle pour les nouveaux initiés à la cuisine mexicaine authentique. Le seul changement que je ferais serait d'ajouter plus de sauce tomatillo (salsa verde) à la sauce aux graines de citrouille, car elle est sortie un peu trop épaisse sans assez de pointe pour mes papilles gustatives. Je pense que cette sauce compléterait un délicieux plat d'enchilada avec du porc ou du poulet. A la recherche de pépites ? Si vous avez un Trader Joe dans votre région, ils ont de gros paquets de graines pour beaucoup moins que ce que vous paieriez dans une épicerie ou un magasin d'aliments naturels.


Ingrédients

1 1/2 livre de cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
1 boîte de 15 onces de pois chiches (pois chiches) sans sel ajouté, rincés et égouttés
1 potiron de 15 onces
1 boîte de 14,5 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés rôties au feu sans sel ajouté
1 tasse de poivron rouge haché (1 moyen)
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de céleri haché
1/2 tasse de carottes hachées
1 cuillère à soupe d'ail émincé
4 cuillères à café de poudre de chili
1 1/2 cuillère à café d'origan séché, écrasé
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre noir
Persil frais ciselé et/ou sauce piquante (facultatif)


Toutes les délicieuses recettes de graines de citrouille que vous pouvez faire avec les tripes de votre jack-o'-lantern

Vous avez donc sculpté votre citrouille dans un semblant de ce motif vraiment compliqué que vous avez imprimé sur Pinterest, mais maintenant quoi?

Vous avez un seau rempli de jus de citrouille et de graines, et cette citrouille était trop chère pour simplement jeter la plupart de l'intérieur. Tout comme vos gourdes décoratives, vous pouvez manger vos tripes de citrouille lors de la célébration la plus savoureuse de la saison. Voici quoi faire.

Graines de citrouille grillées

L'utilisation la plus évidente et la plus traditionnelle de toutes ces graines : faites-en rôtir un gros lot et assaisonnez-les avec tout, du sel d'assaisonnement Lawry à la poudre de matcha pour une variété de saveurs pour vous garder intrigué jusqu'en novembre. Bien sûr, vous pouvez également utiliser vos graines salées de base pour ajouter du croquant à tout, des soupes aux salades en passant par les légumes d'hiver rôtis. Obtenez la recette ici.

Granola à la citrouille

Ajoutez du croquant à votre matinée avec du granola maison, en profitant de toutes ces délicieuses graines de citrouille que vous avez extraites de votre citrouille-lanterne. N'hésitez pas à jouer avec la recette ! Obtenez la recette ici.

Nouilles de courgettes au pesto de graines de citrouille et basilic

Oubliez les pignons de pin et optez pour des graines de citrouille dans ce pesto piquant qui, oui, vous pouvez également mettre de vrais spaghettis si vous n'êtes pas une personne de zoodles. Obtenez la recette ici.

Burger de courgettes au quinoa

Les graines de citrouille ajoutent du croquant bien nécessaire à ce hamburger végétalien qui pourrait devenir votre nouveau favori sans viande. Obtenez la recette ici.

Pain à la citrouille au beurre noisette

Cette recette de pain à la citrouille exige que des pepitas (graines de citrouille vertes, en espagnol) soient jetées sur le dessus, mais pourquoi ne pas en incorporer également à la pâte? Vous en avez tellement ! Obtenez la recette ici.

Petits pains Parker House à l'épeautre

Tout ce qui est merveilleux à propos de l'automne comprend un petit pain chaud et fraîchement sorti du four avec du beurre à tartiner fondant sur les côtés. Ajoutez de la texture à ce rouleau fondant avec des graines de citrouille! Obtenez la recette ici.

Graines de citrouille cassantes

C'est la saison des bonbons, alors pourquoi ne pas faire des bonbons supplémentaires avec vos graines de citrouille ? Obtenez la recette ici.

Craquelins d'endurance

Les craquelins végétaliens, sans gluten, sans noix et sans céréales peuvent ressembler à de la nourriture pour oiseaux, mais ils vous rempliront de graines de citrouille et d'autres ingrédients naturels. Ils vont également très bien avec une gorgée de votre café au lait aux épices de citrouille. Obtenez la recette ici.

Salade de poulet en croûte de pepita

Sautez le poulet frit cette semaine et enrobez votre poulet de graines de citrouille croustillantes ! Mangez sur une salade ou sur un macaroni au fromage gluant à la citrouille. Obtenez la recette ici.


Seitan incrusté de graines de sauge et de citrouille avec sauce à l'ail rôti et à la citrouille

Pour le Seitan :
1 lb de seitan, coupé ou râpé en gros morceaux ou 1 boîte de viande de blé White Wave de style poulet, disponible dans les magasins d'aliments naturels
1 tasse de graines de citrouille décortiquées
3 cuillères à soupe. sauge fraîche finement hachée
2 tasses de farine
1 c. paprika fumé
Sel et poivre au goût
3-5 cuillères à soupe. huile d'olive

Pour la sauce à l'ail rôti et au potiron :
1 citrouille d'une demi-livre, coupée en dés
2 échalotes
8 baies de piment
2 oz. margarine non laitière (essayez la marque Earth Balance)
1 branche de thym
5 gousses d'ail grillées
1 bâton de cannelle
12 onces bouillon de légumes
2 oz. huile d'olive
1 once huile de graines de citrouille

Pour la marinade :
• Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Pour le Seitan :
• Verser la marinade sur le seitan et réfrigérer toute une nuit.
• Avec un grand couteau, hachez les graines de citrouille pour former une poudre. Transférer dans un bol moyen. Ajouter la sauge, la farine, le paprika fumé, le sel et le poivre et mélanger.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Tremper les morceaux de seitan dans le mélange de graines de citrouille et enrober complètement (si le seitan n'est pas emballé dans un liquide, tremper d'abord chaque morceau dans un peu d'eau).
• Placer le seitan dans l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant.
• Servir chaud avec une sauce à l'ail rôti et au potiron.

Pour la sauce à l'ail rôti et au potiron :
• Préchauffer le four à 400°F.
• Dans un plat allant au four, mélanger la citrouille, les échalotes, les baies de piment de la Jamaïque, la margarine végétalienne, le thym, les gousses d'ail et le bâton de cannelle. Couvrir et rôtir environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
• Retirez le piment de la Jamaïque et le bâton de cannelle. Dans un mélangeur, mélanger le mélange de citrouille avec le bouillon de légumes, l'huile d'olive et l'huile de graines de citrouille jusqu'à consistance lisse. Servir chaud.


Gnocchis Poulet Bacon Potiron

Ce plat de gnocchis à la citrouille et au bacon de poulet est prêt en moins de 30 minutes et est rempli de poulet et de bacon parfaitement cuits dans une sauce crémeuse à la citrouille.

Rendement: 4 - 6 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Ingrédients:

  • 2 paquets de gnocchis (environ 2 livres)
  • 8 tranches de bacon, coupées en dés
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
  • 8 onces de fromage à la crème, coupé en cubes
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 tasse de parmesan
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 tasse moitié-moitié (ou lait entier)
  • Sel et poivre casher, au goût
  • 3 oignons verts, tranchés

Instructions:

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les gnocchis et cuire selon les instructions sur l'emballage.

Une fois cuit égoutter, arroser d'un peu d'huile d'olive (pour garder l'humidité et ne pas coller) et réserver.

Mettre une grande poêle à feu moyen et ajouter le bacon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et retirer de la poêle sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour aider à égoutter le gras restant.

Dans la poêle, ajouter le poulet en dés et assaisonner de sel kasher et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

S'il reste beaucoup (plus d'une cuillère à soupe) de graisse dans la poêle, égouttez puis ajoutez le fromage à la crème. Sinon, sautez l'égouttage et ajoutez directement le fromage à la crème. Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à fondre.

Ajouter la purée de citrouille, le parmesan, le paprika fumé, la poudre de chili chipotle et la poudre d'ail. Remuer pour combiner.

Ajouter la moitié et la moitié et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Ajouter les gnocchis, le poulet et le bacon dans la poêle. Mélanger et laisser cuire la sauce 5 minutes pour réchauffer les gnocchis et le poulet. À ce stade, la sauce doit avoir bien épaissi. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de moitié-moitié, si elle est trop épaisse, laissez-la cuire un peu plus.


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