Recette de salade d'épinards, bacon et avocat


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  • Salade d'épinards

Une belle salade pour le brunch du week-end ou le déjeuner. Épinards, avocat, œufs durs, bacon et croûtons - un délice !

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 250g de feuilles d'épinards
  • 1 avocat
  • 2 œufs durs, coupés en 8
  • 3 cuillères à soupe de vinaigrette française
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 175 g de bacon, sans couenne, tranché en lanières
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 250g de croûtons

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :5min ›Prêt en :30min

  1. Couper les tiges des épinards et mettre les feuilles dans un saladier.
  2. Couper l'avocat en deux, retirer la peau et le trancher dans un petit bol. Ajouter la vinaigrette française et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Ajouter aux épinards dans un saladier.
  3. Faire frire le bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit; incorporer l'ail haché et faire chauffer. Retirer le bacon et l'ail de la poêle avec une écumoire et les mélanger à la salade.
  4. Ajouter le vinaigre de cidre à la poêle et remuer pour dissoudre les jus; verser sur la salade.
  5. Disposer les tranches d'œufs et les croûtons sur la salade. Prendre plaisir!

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

par BuckwheatQueen

Je suis tout à fait d'accord avec votre mari. C'est merveilleux. Je pourrais manger mon poids dans cette salade. Merci d'avoir partagé votre recette.-07 Oct 2015 (Avis de ce site AU | NZ)


Salade de bacon aux épinards

J'ai passé un week-end fantastique à manger. Des beignets, des tater tots avec des œufs au plat, des saucisses et du fromage, un hamburger aux champignons avec des frites, du bourbon, des sandwichs à la crème glacée à la citrouille & #8230LES TRAVAUX. Bien que j'aime penser que je vais passer la semaine prochaine à vivre de légumes verts, de smoothies et de jus de fruits verts, je me connais trop bien.

Je sais que mes papilles gustatives veulent toujours quelque chose de copieux après avoir trop mangé. Je sais qu'un choc au système avec un peu d'injection verte est ce dont j'ai besoin, mais si je n'ajoute pas quelque chose avec un petit ooooomph, je suis susceptible de transformer EAT WEEKEND en EAT WEEK. Je sais juste ça.

Cette salade chevauche la frontière entre la santé et l'indulgence. Il y a des épinards, des tomates et de l'avocat, toutes des choses saines. Mais, il y a aussi du bacon et la combinaison du bacon et des amandes effilées = CRUNCH TOWN. Comment pourrais-je oublier de mentionner le pansement? C'est super savoureux avec la sauce soja et la base crémeuse à l'avocat! C'est tout ce que je veux dans une salade quand j'essaie d'être bon mais je veux toujours être mauvais.

C'est l'histoire de ma vie.

Et c'est parti ! Rassemblez vos ingrédients.

Nous allons faire le pansement en premier. Bienvenue dans la ville de l'habillement ! Apportez votre pot Mason.

Hachez un avocat. Mélangez-le avec la sauce soja (il y a aussi du balsamique dans ce mélange !). J'ai oublié de l'étiqueter.

Mais dans ma maison, il n'y en avait que deux. Nous aimons nos salades. Surtout quand le bacon est impliqué.


Salade d'épinards, avocat et bacon !

À mon avis, la salade est faite pour s'amuser. Alors allez dans votre réfrigérateur et votre garde-manger et amusez-vous un peu avec des ajouts pour ce bon plat d'accompagnement fou. Mais préparez la vinaigrette comme indiqué ! Ne pas échapper et utiliser en bouteille. La vinaigrette dans cette recette est si facile et vous allez l'adorer.

Peut-être que vous l'aimerez tellement que vous en ferez un énorme lot et le garderez à portée de main dans votre réfrigérateur pour d'autres salades vertes. Ce serait une vinaigrette géniale pour notre salade de baies du jardin printanier, ou toute salade d'épinards ou de chou frisé. Je dis juste.

La base de la salade ne contient que quelques ingrédients.

Épinards, avocat et bacon. Je considère également la feta comme un ingrédient de base nécessaire. (bien que d'autres fromages fonctionneraient,) La feta a un profil de saveur piquant distinct. Vous devriez aller dans cette direction si vous voulez rester fidèle à cette recette.

La salade de bacon et d'avocat aux épinards est faite d'épinards biologiques, d'avocats et de bacon naturel non transformé. Le fromage feta est un très bon complément à ces ingrédients de base. Les fraises complètent très bien ces saveurs d'ingrédients. Je vous recommande donc fortement de les utiliser.

Ingrédients de l'épine dorsale de la salade de bacon aux épinards et à l'avocat

Améliorez cette recette de base avec votre choix d'extras sains. Cette salade est polyvalente. Faites-en le vôtre.

La vinaigrette est &ldquoTo Die For&rdquo&hellip ne plaisante pas. C'est une bonne vinaigrette !

Instructions pour la vinaigrette :

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Vous pouvez le conserver dans un bol hermétique couvert dans votre réfrigérateur et le laisser reposer toute la journée ou toute la nuit si c'est plus facile. Toutes les saveurs s'intensifieront ainsi. Avant de servir, laissez-le reposer et réchauffer à température ambiante pour qu'il se verse bien. NE PAS habiller la salade avant de servir. La salade conservera mieux sa texture si elle est habillée au moment de servir. Je sers la salade nue et laisse chacun verser sa propre vinaigrette à sa guise.

Dresser la salade au moment de servir pour de meilleurs résultats.

Les ajouts probables incluent :

  • noix (essayez les pignons, les noix, les noix de pécan et l'hellip)
  • canneberges séchées biologiques
  • graines de citrouille ou de tournesol
  • Croûtons

Nous mangeons beaucoup de salade. Tous ces extras se sont retrouvés dans nos salades au fil du temps. Chacun d'eux ajoute un peu de nutrition et de piquant à une bonne recette de salade verte de base comme celle-ci.


Faites bouillir vos œufs

Ajouter les œufs dans une casserole moyenne. Couvrir d'eau et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 8 minutes. Vous voudrez avoir un bol d'eau glacée prêt à placer les œufs immédiatement afin qu'ils refroidissent et arrêtent de cuire!

Faites frire votre bacon

J'aime couper le bacon en petits morceaux avant de l'ajouter à la casserole. Ils cuisent plus vite et deviennent plus croustillants de cette façon ! J'utilise ma fonte Lodge (lien ci-dessus) pour faire frire du bacon. Le revêtement en fonte aide le bacon à devenir vraiment croustillant et laisse une belle croûte au fond de la casserole pour le fouetter plus tard dans la vinaigrette.

Faites votre dressing

La raison pour laquelle je recommande le four hollandais en fonte, c'est parce qu'il laisse une belle croûte de morceaux de bacon dorés dans le fond, parfait pour fouetter dans la vinaigrette. Vous ajouterez le vinaigre, la cassonade, l'huile d'olive et Dijon directement dans la casserole et fouetterez jusqu'à consistance lisse et épaisse. La vinaigrette sera chaude, ce qui fera légèrement flétrir les épinards lorsque vous mélangerez le tout. Miam!

Voici la recette de la salade tiède d'épinards avec champignons, avocat et vinaigrette à la moutarde et au bacon :


  • noix de pécan– J'aime acheter les moitiés de noix de pécan en vrac chez Costco et les conserver dans mon congélateur pour qu'elles restent fraîches.
  • Bacon– Je recommande d'utiliser de l'original ou du hickory fumé. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur. Vous pouvez également hacher puis faire frire à la poêle.
  • Épinard– Un grand contenant de 1 livre de bébés épinards de Costco est le plus abordable. Brisez les tiges longues et dures.
  • Pomme– N'importe quelle pomme sucrée comme Fuji, Gala ou Honey Crisp fonctionne très bien.
  • Avocat– Ils sont parfaitement mûrs lorsqu'ils cèdent légèrement lorsqu'ils sont pressés. Dès qu'ils arrivent à ce point, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.
  • Canneberges séchées– Ajoute une autre couche de texture et de douceur à la salade.
  • Feta– Un fromage si délicieux qui est facile à jeter sur les salades.
  • Vinaigrette aux graines de pavot– Mon dressing préféré au monde ! J'en ai toujours un pot dans mon frigo. Pour une couleur rose plus vibrante, utilisez les couches externes de l'oignon qui sont d'un violet plus foncé.

    Griller les pacanes

Préchauffer le four à 350 degrés F. Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie et faire griller pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées. Laisser refroidir.

Allumer le four à 425 degrés F. Déposer les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à cuisson complète. Retirer et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Hacher une fois suffisamment refroidi pour être manipulé.

Dans un grand saladier, mélanger les épinards, les pommes, les avocats, les canneberges, le fromage feta, les pacanes, le bacon et la vinaigrette. Sers immédiatement.

Des noisettes– Utilisez un autre type de noix comme des noix ou des amandes effilées
Légumes verts– Le chou frisé massé serait parfait dans cette salade !
Du fromage– J'aime la feta dans cette salade mais le fromage de chèvre est aussi délicieux. Le cheddar blanc râpé est également un bon substitut.
Fruit– Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme sucrée ou remplacer par de la poire.

Des parties de celui-ci. Vous pouvez faire cuire le bacon et les pacanes et préparer les épinards à l'avance, mais je recommande d'attendre de couper l'avocat et la pomme juste avant de servir car ils brunissent.
Une fois que la salade est mélangée à la vinaigrette, elle ne durera pas plus de 2 heures avant que les épinards ne commencent à flétrir. Ne mélangez que ce que vous prévoyez de manger immédiatement ou ajoutez simplement de la vinaigrette aux salades individuellement.


Rolex aux épinards, bacon, tomate et avocat

Lors de la préparation de ce plat, assurez-vous de faire frire les œufs dans beaucoup d'huile pour les empêcher de coller à la poêle, afin qu'ils puissent se détacher facilement et adhérer au chapati.
« Vous avez besoin d'une poêle généreusement huilée ou cela ne fonctionnera pas », explique Kiano Moju. "Ne soyez pas maigre et n'essayez pas de compter les calories ici. L'œuf doit glisser et glisser dans la casserole et doit immédiatement bouillonner et avoir l'air excité dans la casserole. Mais nous n'essayons pas de brouiller les œufs ici - il suffit de faire cuire le fond tout en laissant le dessus un peu liquide pour qu'il colle au chapati.

Remplissez votre rolex de toutes les garnitures que vous aimez, des légumes crus râpés aux restes de viande cuits et aux légumes rôtis.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, de 30 à 45 secondes. Ajouter les épinards, saler et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient juste flétris, environ 1 minute. Transférer les épinards cuits dans un bol et réserver.

Dans un petit bol, fouetter 2 œufs jusqu'à consistance lisse et assaisonner de sel. Incorporer la moitié des épinards cuits.

Remettre la poêle à feu moyen-élevé. Une fois la poêle chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter immédiatement le mélange d'œufs et étendre en une couche uniforme. Laissez cuire sans déranger pendant 15 secondes, puis utilisez une spatule douce pour pousser doucement les œufs du bord vers le centre de la casserole, permettant à tout œuf non cuit de s'écouler et de cuire pour former une omelette uniforme. Secouez la poêle pour vous assurer que l'omelette ne colle pas au fond.

Une fois que les œufs sont cuits sur le fond mais encore légèrement coulants sur le dessus, 30 à 45 secondes, placez un chapati sur le dessus et pressez-le doucement sur l'omelette pendant environ 30 secondes. Secouez la poêle pour vous assurer que l'omelette ne colle pas au fond, puis utilisez une grande spatule pour retourner l'œuf et le chapati ensemble. Poursuivez la cuisson pour réchauffer le chapati et laissez sa vapeur terminer la cuisson de l'œuf, environ 1 minute de plus.

Faites glisser les chapatis sur une assiette, côté œuf vers le haut. Disposer 4 tranches de tomates sur la moitié inférieure du rond, puis disposer la moitié des tranches d'avocat le long du centre du rond juste au-dessus de la saison des tomates, les deux avec du sel. Disposer 2 tranches de bacon, en se chevauchant suffisamment pour s'adapter aux bords du chapati, au-dessus de l'avocat. En partant du bord inférieur, roulez vers le haut comme un petit pain à la cannelle pour que les garnitures s'enroulent uniformément dans la Rolex — ne pas le tout compacté au centre comme un burrito. Finissez de rouler de manière à ce que le côté couture soit vers le bas.

Répétez avec les 2 œufs restants, le mélange d'épinards cuits, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le chapati et la tomate, l'avocat et le bacon pour faire une seconde rolex. Couper les rolex en deux et manger chaud.

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Faites-en le vôtre

En recherchant cette recette, j'ai vu de nombreuses variantes de la salade d'épinards avec une vinaigrette chaude au bacon. Certaines recettes ajoutent des crevettes, des pommes, des fraises ou des mandarines. Il existe également une variante de la vinaigrette chaude au bacon avec du ketchup. Garnir de fromage bleu et de noix semble complètement incroyable!


Salade Keto avocat, bacon et chèvre

Ingrédients

  • 8 onces 230 g de fromage de chèvre, bûche
  • 5 onces 140 g de lard
  • 2 (14 oz) 2 (400 g) avocat, tranché avocats, tranché
  • 4 tasses (2¾ oz) 950 ml (80 g) de laitue roquette
  • ½ tasse (1¾ oz.) 120 ml (50 g) de noix
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ tasse 120 ml de mayonnaise ou mayonnaise végétalienne
  • ¼ tasse 60 ml d'huile d'olive
  • sel et poivre

Moins de 4 E% de glucides ou 7 g de glucides ou moins s'il s'agit d'un repasEn savoir plus

En plus d'être testée par le créateur de la recette originale, cette recette a également été testée et sa qualité approuvée par notre cuisine test.

Instructions

Pansement

Pour éviter que le fromage de chèvre ne s'effrite lors du tranchage, remplissez une tasse d'eau, plongez un couteau tranchant dans l'eau, raclez les côtés du couteau sur le bord de la tasse, puis tranchez et répétez. Le couteau glissera à travers le fromage !

Vous cherchez un peu plus de variété ? Bien que cette vinaigrette soit alléchante en elle-même, n'hésitez pas à ajouter vos herbes préférées pour la rendre encore plus irrésistible. Du persil frais, de l'aneth ou du thym complèteront joliment la vinaigrette.

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40 commentaires

Éliminez-vous l'huile du bacon ou l'ajoutez-vous à la salade?

Vous pouvez l'ajouter à la vinaigrette si vous le souhaitez, donne une grande saveur. Bonne chance!

comment cela peut-il être seulement 6 grammes de glucides? ma moitié de l'avocat était de 7 glucides. quelqu'un peut-il expliquer s'il vous plaît?

Quelques conseils concernant le fromage, car je vois que beaucoup ont eu des problèmes avec le fromage, et une recommandation concernant le jus de citron utilisé dans la vinaigrette :

Fromage.- assurez-vous d'acheter du fromage de chèvre normal en bloc et non du type mou ou émietté. Placez-le également dans le four en premier pendant que vous préparez le reste. Cela prend certainement plus de temps que le temps prescrit pour cuire. Laissez-le simplement au-dessus et gardez un œil dessus. Il finira par brunir.
Vinaigrette.- J'ai doublé la quantité de citron et c'était parfait ! Pas besoin non plus de se compliquer et d'utiliser un mixeur, il suffit d'utiliser une fourchette. Il aura l'air liquide parce que la quantité de citron que j'ai utilisée a fait une différence car je l'aimais mieux.

J'aurais aimé que le site permette de poster des photos pour que je puisse montrer les résultats, c'était incroyable !

Enfin, n'oubliez pas que si vous n'aimez pas la roquette, vous n'aimerez pas la salade car la roquette avait un goût particulier, alors remplacez-la par une autre sorte de vert.

Existe-t-il un substitut de fromage de chèvre ?

Beaucoup de gens aiment la feta et la trouvent plus douce que le fromage de chèvre.

Oh. Miam. J'essaye de ne rien changer. oui, faire griller la chèvre. Je suis allé sur les deux semaines gratuites et je perds du poids à merveille.
Mes yeux ont cessé de pleurer, l'inflammation est en baisse, des tonnes d'énergie, pensez plus clairement. Je suis infirmière autorisée et depuis 40 ans, on m'apprend que toute cette graisse obstrue vos artères. eh bien, mes triglycérides sont en baisse et le HDL est génial. J'apprends. Je n'aime pas cuisiner. mais. Je vais continuer car je suis un accro au sucre et je suis devenu de plus en plus malade au fil des ans. C'est un nouveau départ pour moi. Je n'ai pas faim et je peux jeûner plus de 12 heures si nécessaire sans problème. beaucoup d'eau, de multivitamines, de magnésium, de mct et d'huile de poisson par jour.


Bienfaits des épinards

Mais pourquoi s'arrêter là ? Pour rendre cette sauce crémeuse à l'avocat encore plus saine pour vous, j'ai ajouté un bouquet d'épinards. Maintenant, nous connaissons tous les bienfaits des épinards pour la santé, ils ont une valeur nutritionnelle élevée et sont très riches en antioxydants.

Mais les épinards ne s'arrêtent pas là. Je lisais à ce sujet récemment et il y a eu de nombreuses études qui montrent que les épinards aident à combattre de nombreux cancers, aident à améliorer la santé des yeux et ont de fortes propriétés anti-âge.

Je peux continuer indéfiniment et parler des avantages des avocats et des épinards, mais pourquoi s'embêter. Tout ce que vous devez savoir, c'est que non seulement cette sauce est bonne pour vous, mais elle a un goût incroyable.


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse de moitiés de pacanes
  • 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
  • 1 pinte (2 tasses) de tomates raisins
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 à 3 bottes (1 1/2 livre au total) d'épinards à feuilles plates, parés, nettoyés et séchés
  • Gros sel et poivre moulu

Préchauffez le four à 350 degrés. Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie à rebords et les faire griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, de 10 à 15 minutes. Mettre de côté.

Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, de 6 à 8 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Videz tout sauf 3 cuillères à soupe de graisse de la poêle.

Ajouter l'oignon dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, de 5 à 7 minutes. Ajouter les tomates, le vinaigre et le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement et que les tomates soient bien chaudes, 1 à 2 minutes.

Placer les épinards dans un grand bol et verser le mélange tomate-oignon chaud sur le mélange rapidement pour enrober et faire flétrir les épinards. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemer des pacanes réservées et du bacon.


Voir la vidéo: Salade dépinards et sa vinaigrette délicieuse et très nutritive


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