À l'heure de Thanksgiving : une grande récolte de pinots noirs


Même les plus grands fans de Cabernet Sauvignon commencer à chercher Pinot noir pour leurs tables de fête quand Thanksgiving roule. Y a-t-il un vin qui se marie mieux avec dinde juteuse, patates douces, canneberges et farce que le pinot noir ? Dommage qu'il n'y ait pas eu de pèlerins et d'Amérindiens pour trinquer avec le dos à le premier Thanksgiving.

Voici 20 bons pinots noirs, chacun assez sympa à sa manière. Ils viennent du monde entier et représentent une large gamme de prix, de moins de 20 $ à bien dans les trois chiffres. Les connaisseurs devraient porter un regard particulier sur la gamme de pinots de La cave Etude de Napa, qui s'approvisionne en fruits en Californie, en Oregon et en Nouvelle-Zélande pour cette collection. Et pour Bourgogne classique amoureux, Drouhin présente des vins maigres et parfumés envoûtants à boire dès maintenant ou à ranger jusqu'à Thanksgiving 2020.

Bouchaine Napa Valley Vin Gris de Pinot Noir 2015 (24 $). Vin gris — littéralement "vin gris" — est un ancien terme français désignant le pinot noir légèrement coloré (essentiellement rosé), et celui-ci est un vin de table très souple, très vif, avec de bonnes saveurs de fraise, une finale croquante et légère et rafraîchissante notes de tanins.

Noble Vines "667" Monterey Pinot Noir 2014 (12 $). Agréable, sinon écrasant, avec une saveur de cerise noire et des tanins doux - terreux, un peu savoureux et corsé.

Peter Zemmer Rollhutt Alto Adige Pinot Noir 2015 (18 $). Vin agréable du nord-est de l'Italie, avec des notes vertes et herbacées pour accompagner les saveurs épicées de cerise.

Marc Mondavi Divining Rod Willamette Valley Pinot Noir 2014 (19 $). Fruits confits au départ avec une finale savoureuse.

Leyda Las Brisas Leyda Valley Pinot Noir 2013 (20 $). Assez agréable dans une manière vive et acidulée avec des fruits acidulés et des amers agréables sur les bords.

Robert Mondavi Carneros Pinot Noir 2014 (27 $). Gros et corsé avec des saveurs mûres et complexes de cerise noire et des tanins doux.

Frank Family Carneros Pinot Noir 2014 (35 $). Un pinot très élégant avec des arômes et des saveurs de fruits envoûtants qui flottent au fur et à mesure que vous sirotez; corps léger, mais avec une présence ferme.

Leyda Lot 21 Leyda Valley Pinot Noir 2013 (36 $). Complexe et assez agréable avec des saveurs de pétales de rose, de cerise noire, des notes de vanille et de cola avec des amers rafraîchissants à la fin.

Etude Fiddlestix Sta. Rita Hills Pinot Noir 2014 (45 $). Un vin délicieux de substance avec une saveur de cerise noire, beaucoup de farce et un excellent corps.

Etude Grace Benoist Carneros Pinot Noir 2014 (45 $). Enroulé serré et bien structuré avec des notes de framboise et de sarriette, des tanins poussiéreux et une finale moelleuse.

Etude North Canyon Santa Maria Pinot Noir 2014 (45 $). Terreux avec des saveurs de cerise noire, beaucoup de farce et une finale douce.

Etude Bannockburn Central Otago Pinot Noir 2014 (60 $). Très bon, une belle entrée néo-zélandaise avec des fruits veloutés de framboise, un parfum de violette et des tanins poussiéreux.

Etude Ellenbach Sonoma Coast Pinot Noir 2014 (60 $). Un fruité convivial de framboise et de fraise - de style bourguignon - avec une complexité affirmée et maigre qui promet une longue vie.

Etude Yamhill Vista Yamhill-Carlton Pinot Noir 2014 (60 $). De l'Orégon. Framboises maigres avec beaucoup de notes terreuses et de champignons et une saveur douce.

Pahlmeyer "Jayson" Sonoma Coast Pinot Noir 2014 (60 $). Très juteux et bien structuré avec une saveur de cerise fraîche mais noire, un soupçon de crème et une finale légèrement acidulée - adorable.

Gamme Craggy "Aroha" Te Muna Martinborough Pinot Noir 2013 (69 $). Un vin délicieux, crémeux avec une saveur de cerise noire, une finale maigre et des tanins intégrés - un séducteur qui grandira en complexité avec l'âge.

Joseph Drouhin Vosne-Romanée 2014 (94,50 $). Beau mélange de fraises et de framboises, bonne sensation en bouche, maigre avec des tanins poussiéreux - assez bon.

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Ier Cru 2014 (106 $). Certainement un vin de table avec une grande saveur de framboise; un peu piquant et maigre.

Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2014 (130 $). Corsé avec des notes d'herbes vertes, d'épices exotiques, une bonne acidité et quelques agréables saveurs grillées.

Joseph Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 (283 $). Nez merveilleux avec des fruits noirs complexes, des champignons et d'autres notes terreuses et beaucoup de complexité, mais un vin maigre avec une finale croquante. Il serait dommage de boire ce vin prématurément - donnez-lui encore trois à cinq ans si vous pouvez attendre.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent une utilisation intensive du chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


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Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent une utilisation intensive du chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


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Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


Les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

Quand il s'agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

Associer le vin à la nourriture peut être délicat même lorsqu'un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving, lorsque les assiettes sont remplies d'une multitude de plats principaux et d'accompagnements, la sélection d'un vin approprié peut sembler déroutant.

Plutôt que d'essayer d'assortir les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d'aliments. « Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », déclare Andrew Milliorn, sommelier chez Mattie&# x2019s à Austin, au Texas.

Les vins rouges légers qui évitent l'utilisation intensive de chêne sont une excellente option, dit Milliorn. Ces vins ont tendance à contenir suffisamment de fruits et d'acide pour compléter, mais pas éclipser, une gamme de plats et de saveurs. « Le gamay français, en particulier le cru Beaujolais, est considéré comme un vin de choix lorsqu'il est accompagné d'un dîner de Thanksgiving », dit-il.

Le pinot noir&# x2014particulièrement désossé et délicat Les pinots comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette de l'Oregon&# x2019est un autre excellent choix. « Le pinot noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d'automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque », explique Leslie Hartman, sommelière de la salle française à Dallas.

Pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d'éclat et de piquant sont également de bons partenaires de danse lorsqu'ils sont servis avec une large gamme d'aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie. Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellentes options.

Alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent à la foule, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des vacances de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, servez-les. Mais les blancs et les rouges assortis de cette liste sont des options incontournables pour votre table de Thanksgiving.


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