Pommes de terre farcies au fromage et aux œufs


Lavez bien les pommes de terre et mettez-les dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. Ils ne doivent pas du tout être bouillis, car ils seront mis au four. Quand ils sont presque cuits, sortez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, râper le fromage et émincer finement l'oignon. Quand ils ont refroidi, coupez-en un couvercle et retirez soigneusement le noyau. Assaisonnez les pommes de terre avec du poivre, puis remplissez-les de fromage mélangé avec des oignons. Déposez dessus une cuillère à café de beurre et mettez-les au four pendant 30 minutes. Après cela, sortez-les, cassez un œuf dans chaque pomme de terre et remettez-les au four. Après quelques minutes pour les sortir, le fromage est râpé.

Un réseau facile, sans friture !


Pommes de terre farcies au fromage de brebis

Choisissez des pommes de terre de même taille, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau et du sel. Quand ils sont à moitié cuits, égouttez l'eau et prélevez avec une cuillère à café ou un couteau bien aiguisé et placez-les dans un bol. Passer le fromage au hachoir, mettre dans un bol, ajouter le beurre, le paprika et le cumin et bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte dont les pommes de terre sont farcies. Placer les pommes de terre farcies dans une casserole, saupoudrer d'huile et mettre au four à feu vif pendant environ 15 minutes.

Au moment de servir, garnir d'une demi-olive et servir avec de la mayonnaise légère et des légumes verts finement hachés sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles pour des portions de 260g


Pommes de terre farcies au fromage et à l'oeuf, une recette légère et savoureuse

Mode de préparation :Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Les pommes de terre ne doivent pas du tout être bouillies, car elles cuiront également au four. Quand ils sont presque cuits, mettez-y la fourchette, sortez-les et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.

Les pommes de terre sont coupées longitudinalement en formant un couvercle pas très large, suffisant pour permettre à une cuillère à café de retirer la moitié du trognon de la pomme de terre.

Le noyau de la pomme de terre retirée est mélangé avec l'aneth finement haché, le sel et le poivre et les pommes de terre sont remplies, laissant peu d'espace au milieu pour contenir l'œuf. Mettez un peu de beurre dans chaque pomme de terre, mettez un œuf cassé dans chaque pomme de terre et saupoudrez le mélange de fromage râpé et de fromage râpé sur le dessus. Saler et poivrer et cuire les pommes de terre au four à 180°C pendant 15 minutes.


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Ingrédients de nouilles larges aux pommes de terre :

  • 2 pommes de terre de taille moyenne, pelées et épluchées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de gris
  • 270 grammes de farine (selon la taille des pommes de terre et de l'œuf, mais aussi de la qualité de la farine, la quantité requise peut varier entre 250 grammes et 300 grammes).

Une pâte élastique et non collante est pétrie à partir de tous les ingrédients :

Sur le plan de travail fariné, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en une feuille d'environ 1 mm d'épaisseur :

Découpe au rouleau ondulé, à une distance d'environ 7 mm :

Mettez sur le feu une casserole d'un volume de 4 à 5 litres, remplie d'eau dans laquelle 1 cuillère à café de sel a été ajoutée, et lorsque l'eau bout, ajoutez les nouilles, d'un seul coup. Assez rapidement, les nouilles remonteront à la surface, après quoi elles seront laissées bouillir pendant 1 à 2 minutes maximum :

Vidangez l'eau et rincez sous un jet d'eau froide :

En gros, à ce moment les nouilles sont prêtes et chacun les sert comme bon lui semble, j'ai fait cuire quelques secondes une gousse d'ail finement hachée dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et j'ai retourné les pâtes une fois dans ce mélange, puis j'ai à côté Un ragoût:


3-4 grosses pommes de terre, quelques morceaux de Prosciutto, une poignée de mouton, du fromage pétri, un œuf, un gros morceau approprié de blanc de poulet fumé, du sel, de l'huile d'olive, une cuillère à café d'épices séchées (thym, origan, poivre, laurier feuille)

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 13 minutes, pas très bouillie, puis laisser bien refroidir et couper dans le sens de la longueur en moitiés égales que l'on creuse ensuite avec une cuillère à café en laissant environ 0,5 cm, l'épaisseur des parois des pommes de terre. évidé d'huile d'olive, assaisonner puis recouvrir d'un morceau de prosciutto.
Mélangez le fromage avec l'œuf et la poitrine en dés, puis remplissez chaque moitié de pomme de terre recouverte de prosciutto et placez-la dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, à feu doux pour faire légèrement dorer.
Bon appétit.

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Courgettes farcies au fromage, œuf, crème sure et verdure

Légumes et fruits de toutes sortes, de formes et de couleurs, disposés en tas, directement sur les étals ou au travers de paniers, remplissent les marchés. Le marché n'est plus bondé, seulement ceux qui sont trop mauvais avec le temps libre, beaucoup trop bons avec les finances ou tout simplement par snobisme commercial, eh bien comment peut-on appeler le geste d'acheter des tomates turques à 4 lei/Kg quand le marché grouille Tomates roumaines avec 1,5 & # 8211 2 lei / Kg ou prunes grecques avec 3 & # 8211 4 lei / Kg lorsque le paysan local vend des prunes fraîches et bien mûres, directement de son panier en osier, avec 1,5 lei / Kg. D'innombrables exemples dans le même style peuvent continuer.

Intérêt politique pour les produits locaux ! Les producteurs locaux se plaignent que le prix est trop bas et ne couvre même pas leurs dépenses. Les politiciens rivalisent de promesses de faire des plateformes/centres de collecte de légumes et de fruits, des silos à céréales, etc. (quand ? une énigme) comme si les anciennes, du temps de Ceasca, aujourd'hui disparues dans la fureur des rétrocessions sans pensée économique, n'étaient pas bonnes. Il est difficile de convaincre les paysans aujourd'hui de s'associer, de faire confiance à & #8220s'associer & #8221 même pas à un sport national. Même les subventions reçues de l'Etat, pour les associations paysannes, n'incitent pas les paysans à faire le pas vers l'association. Les maires s'occupent de la construction de gymnases dans les prés et de courts de tennis au milieu du terrain, car c'est la seule raison pour laquelle l'argent est dans le budget local, à dépenser de toute façon, à travers les entreprises agréées par les maires, pas pour le profit des habitants.

A propos du commerce sur les marchés! Les commerçants, déguisés en paysans locaux (plus de 80% de ceux qui vendent sur le marché) ont en vain mis des prix élevés sur les légumes et les fruits importés, plus beaux et tous de même taille, mais savoureux joug. Même l'affiche avec & # 8220marfa romaneasca & # 8221 ne trompe personne. Vous voyez rarement une fille acheter un kilo de grosses tomates rondes, avec une queue verte conservée pour la décoration. Cependant, les commerçants s'arrangent toujours, en achetant à moitié prix toutes les marchandises (en vrac), apportées par les paysans, dans la première heure, lorsque le marché s'ouvre, marchandises qu'ils revendent ensuite au Kg ou à la pièce, mais aussi à un prix plus élevé. . Personne ne voit, que nous seuls acheteurs ordinaires, personne n'avait la prétention que les inspecteurs de la mairie/inspecteurs du marché, se lèvent à 5 heures du matin (ils viennent au programme, à 8 heures, comme tous les roumains qui se respectent ) lorsqu'ils sont terminés. 8220transactions & # 8221. Et sinon, comment les inspecteurs du marché partiraient-ils le soir, avec leurs saucisses pleines, fatigués de tant de recettes de 20 lei/étal/jour sur le marché, coupés à ces commerçants qui se disent producteurs locaux ? Comment puis-je savoir ? Eh bien, s'il y a de tels vendeurs, dans le bloc avec moi et sur le balcon, ils ont des pots avec du romarin et du thym, pas des pois dans les champs, avec des melons, des tomates, des concombres ou des aubergines ? En plus, quand je me lève vers 5 heures du matin, pour boire de l'eau, je vois sur la fenêtre, ces voisins & #8220inventive & #8221, privatisés (mais sans la société immatriculée au Registre du Commerce et au bureau des impôts), comment ils négocient avec les paysans, pour l'achat de leurs produits.

Fini la politique culinaire ! Mon plaidoyer, ci-dessus, n'est pas le but de cet article lui-même. J'ai pris l'eau à l'étage, prêt à me noyer d'indignation (comme c'est le roman, proteste-t-il, mais personne ne l'entend) et j'ai écrit ce que j'avais à dire, en espérant qu'autant de ceux qui ne savaient pas liraient le #8220détails commerciaux & # 8221, précisément vous restez, dans le cadre de la politique de Dambovita, unique en son genre.

Ingrédients nécessaires à la recette: Potirons pas trop gros, frais (pour en faire de l'eau, sur la coupe, quand on les coupe en tranches), fromage de vache doux, fromage de brebis, œufs, aneth vert, crème grasse achetée chez precupete, beurre frais acheté chez les bergers de du marché, gros sel, poivre en grains.

Lavez les courgettes et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez les tiges. Les jeunes citrouilles ne pèlent pas, il y a toutes les vitamines.

Citrouilles coupées en deux, creuses à la cuillère, du côté des graines, qui ne se jettent pas. Il peut être utilisé avec d'autres citrouilles entières, pour une délicieuse soupe de citrouille ou pour une sauce pour un plat de citrouille.

La garniture de potiron est à base de fromage de brebis salé, de fromage doux, de fromage de vache, d'œufs de poule, frais, au jaune d'orange, acheté chez precupete, du marché, crème aigre, également achetée chez precupete, du marché, aneth vert, finement haché, grains de poivre, fraîchement moulu.

Petits secrets culinaires ! Si le fromage de brebis n'est pas trop salé, ajoutez une poudre de gros sel. Si la crème n'est pas assez grasse, mettez une cuillère à soupe de beurre frais, acheté chez les bergers, également au marché.

Les ingrédients de la recette sont prêts.

Mélanger la garniture avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogénéisée et devienne pâteuse.

Le creux des moitiés de citrouille est rempli du mélange de fromage, œuf, crème sure, aneth vert.

Placez les courgettes dans une plaque allant au four et placez la plaque dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur.

Uniquement pour les professionnels de la cuisine ! Les gourmets professionnels ne regretteront pas de mettre des morceaux de beurre frais sur la garniture de citrouille, pour une saveur particulière. Les gourmets émergents s'essaieront à des saveurs particulières, en graissant la garniture de potiron avec de l'œuf battu et en saupoudrant de quelques tranches de fromage fumé et/ou d'un peu de chapelure, pour une garniture croustillante sur le dessus et grasse à l'intérieur.

La cuisson du plat dure 15 à 20 minutes, pendant lesquelles le four de la cuisinière est surveillé, afin que la ménagère ne manque pas et que la garniture brûle par-dessus.

La préparation est laissée au repos pendant 5 minutes, temps pendant lequel la garniture se resserre et devient dense.

La préparation est servie chaude, avec de la crème sure sur le dessus, uniquement pour ceux qui veulent une préparation plus grasse.

Une tomate alors sortie du frigo, cuite à la vapeur, coupée en rondelles, à côté des courgettes, sur une assiette, est parfaite pour les courgettes farcies au fromage, chaudes. Un verre de vin blanc, froid, sec ou une bière noire froide ne peut pas manquer.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! N'hésitez pas à utiliser dans vos recettes des ingrédients de qualité, locaux, le plus frais possible. Parfois, ils sont plus chers, mais ce n'est pas une règle générale. La qualité particulière des ingrédients utilisés permet également d'obtenir des plats de qualité, savoureux et surtout beaux.


4-5 pommes de terre, 300 gr de fromage salé, 1 oeuf, 1 cuillère à café de beurre, sel, poivre, aneth

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Mélanger le fromage avec le jaune d'œuf, le beurre fondu et ajouter le sel, le poivre et l'aneth au goût.
Mettez les pommes de terre au four pendant environ 30 minutes à bonne température, puis retirez et remplissez avec la pâte de fromage préparée. Cuire au four environ 10-15 minutes.
Servir avec des légumes ou du beurre supplémentaire.
Bon appétit!

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