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Les cuisses de poulet fonctionnent également bien dans cette recette, mais peuvent prendre un peu plus de temps à cuire. Servir avec du riz au safran ou du pain croûté et de la salade.
168 personnes ont fait ça
Belle recette, mais comment retirer l'ail s'il est écrasé ?-06 janv. 2017
Très facile à faire et agréable à manger. Je l'ai fait plusieurs fois, c'est super pour un repas de famille ou pour se divertir. Nous le servons généralement avec du couscous.-15 déc. 2016
par SHURMAY
Notre famille et nos invités ont apprécié ce plat hier soir avec du riz cuit à la vapeur. J'ai dû préparer le plat tôt, j'ai donc fait dorer le poulet, puis j'ai tout assemblé et je l'ai laissé cuire dans une mijoteuse à feu vif pendant 4 heures. Au cours de la dernière heure, j'ai ajouté du thym frais, et c'était merveilleux ! Merci.-15 mai 2002
Chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif dans un faitout. Ajouter le poulet et le bacon cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que le bacon soit croustillant, de 5 à 10 minutes. Égoutter l'huile en laissant le poulet et le bacon dans le faitout.
Versez de l'eau dans le faitout et portez à ébullition tout en grattant les morceaux d'aliments dorés du fond avec une cuillère en bois.
Incorporer la sauce tomate, les olives vertes, l'ail, le vermouth, le jus de citron et les flocons de piment rouge dans le mélange de poulet. Réduire le feu à moyen et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se transforme en une sauce épaisse, environ 1 heure.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet en cubes et les faire dorer des deux côtés. Retirez le poulet cuit et séchez-le avec un essuie-tout.
Dans une casserole, mélanger les champignons et l'oignon. Saupoudrer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus et deviennent dorés, en remuant de temps en temps. Transférer les champignons et l'oignon cuits dans la mijoteuse.
Placer le poulet sur les champignons et l'oignon, puis ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
L'été est presque là, et avec la chaleur estivale et le plaisir estival, Oliver’s est super excité d'accueillir à nouveau Summer Stone Fruit! Venez découvrir notre assortiment coloré de ces fruits de saison préférés, comme les pêches et nectarines jaunes ou blanches certifiées biologiques de Nick Boldt, ou faites le plein de collations estivales comme des cerises Rainier fraîches ou des abricots sucrés. Que vous les dégustiez frais ou que vous les ajoutiez à votre plat préféré, ces juteux joyaux de l'été valent la peine d'être savourés ! Le porc et les nectarines sont un mariage parfait, surtout lorsque vous ajoutez une touche d'épice. Essayez ces côtelettes pour un dîner de semaine facile et totalement gastronomique.
Il existe de nombreux ingrédients, mais aucun n'est difficile à trouver ou particulièrement cher. Sur les 18 répertoriés, j'avais 10 articles en main. Je n'avais vraiment qu'à acheter le poulet et le produire.
Mon mari et moi ne sommes pas de gros buveurs de vin, il est donc difficile d'utiliser une bouteille entière pour 1 repas. Ensuite, il y a le sentiment de culpabilité de le gaspiller. Ma solution ? Vin en boîte. Ouais, je l'admets. Je garde des boîtes de blanc et de rouge dans le garde-manger juste pour cuisiner. Pas de gaspillage, pas de culpabilité, et je n'ai jamais besoin de faire un voyage spécial pour acheter une bouteille.
Poulet, bacon, pommes de terre nouvelles, oignon, céleri, carottes, ail, vin blanc sec, thym frais, ail et épices font partie des ingrédients de ce ragoût
La prochaine session commence le 14 juin 2021
Le programme de 10 semaines de régime et de style de vie The Mediterranean Way vous apprend tout ce que vous devez savoir pour profiter facilement et délicieusement des bienfaits du régime méditerranéen sain éprouvé. Plans de repas, recettes, listes de courses, défis et leçons hebdomadaires, groupe de soutien privé sur Facebook, vidéos de cuisine et plus encore !
“Ce programme est un mode de vie, que j'ai adopté avec succès, et surtout que j'ai soutenu pendant plus d'un an maintenant. Mon poids reste stable à 160 livres (contre 216). Mon niveau d'énergie rivalise avec celui d'une personne de 20 ans plus jeune que moi (j'ai maintenant 57 ans), ce qui me permet de faire de l'exercice comme je le souhaite, de la musculation à des séances de cardio intenses.
- Michael Petit
“Après avoir terminé mon programme de 10 semaines, j'ai eu un rendez-vous régulier avec mon médecin. Parce que mon taux de cholestérol a toujours été au-dessus de la normale (229 l'année dernière), j'ai demandé qu'elle le teste à nouveau cette année. Je suis heureux d'annoncer que mon taux de cholestérol total est tombé à 169, ce qui est dans la plage normale, et que tous mes autres chiffres se sont également améliorés.
- Claire C.
"Le "régime méditerranéen" acclamé scientifiquement est présenté à son meilleur ici, avec l'utilisation généreuse d'huile d'olive et de nombreux plats de légumes et de poisson en plus des mezedes (apéritifs), des plats de viande, des desserts et à peu près tous les plats crétois que vous pouvez penser à." - Marie
De Livre de recettes de bouillon Bare Bones © 2016 par Katherine & Ryan Harvey. Achetez le livre complet sur HarperCollins ou sur Amazon.
Réimprimé avec la permission de Harper Wave.
Ne vous laissez pas rebuter par la grande quantité d'ail dans cette recette traditionnelle espagnole de poulet à l'ail et au vin blanc. Le braisage lent l'adoucit vraiment, vous donnant une saveur presque torréfiée. J'aime le manger avec beaucoup de pain croustillant pour éponger la délicieuse sauce et une salade verte et piquante qui nettoie le palais.
Pour 4 à 6 personnes
La préparation prend 15 à 20 minutes, plus la marinade pendant la nuit et 1 heure et demie pour la cuisson
1kg de cuisses de poulet
300 ml de vin blanc
100 ml d'huile d'olive extra vierge
3 têtes d'ail entières, non pelées et coupées en deux horizontalement
3 à 4 brins de thym frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 ml de bouillon de volaille
sel et poivre noir fraîchement moulu
généreuse poignée de persil plat frais, haché grossièrement, pour garnir
pain croûté et salade verte, pour servir
Placer les cuisses de poulet dans un grand bol non métallique et verser sur le vin blanc et l'huile d'olive extra vierge. Ajouter l'ail et le thym et bien assaisonner avec du sel et du poivre noir. Bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur toute une nuit.
Lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson, préchauffez le four à 180°C/gaz 4.
Retirez le poulet de la marinade, en grattant et en réservant autant de marinade que possible. Disposez le poulet sur une assiette et séchez-le avec du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte antidéflagrante jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Faire frire les morceaux de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Ajouter la marinade réservée, l'ail et le thym et le bouillon dans la cocotte. Porter à ébullition et couvrir avec un couvercle. Transférer au four et cuire pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce que le poulet soit si tendre qu'il tombe de l'os.
Retirez délicatement le poulet dans un plat de service, avec les gousses d'ail, et gardez au chaud. Placez la cocotte sur feu vif et faites bouillir la sauce très rapidement en fouettant pour émulsionner l'huile avec le vin. Une fois que la sauce est brillante et réduite, versez-la sur le poulet et décorez avec le persil plat. Servir avec le pain et la salade.
Ne convient pas à la congélation.
Cette recette est tirée de Stew! 100 Splendidly Simple Recipes de Genevieve Taylor avec des photographies de Mike Cooper (Absolute Press, 12,99 £). Achetez un exemplaire pour 10,39 £ à la librairie Guardian
Le ragoût de poulet instantané est si facile à cuisiner que vous pouvez le préparer n'importe quel jour de la semaine, avec ou sans occasion, et avec des ingrédients si basiques que vous pouvez le préparer sur un coup de tête.
Si vous êtes toujours occupé, une bonne cocotte minute sera une nécessité si vous voulez des plats maison tout le temps. Les ragoûts, par exemple, sont traditionnellement préparés pendant des heures pour s'assurer que la viande est tendre et que les saveurs sont bien extraites. Mais pour cette recette, l'IP est pratique.
Le résultat est un plat sain et copieux qui a le goût d'avoir mis des heures à le préparer. Il a une variété de légumes qui ajoutent des nutriments et des saveurs. Le poulet lui-même contient des protéines et des antioxydants.
Dans l'ensemble, c'est un bon plat pour nourrir votre famille. Même les enfants apprécient ça !
