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Dans un bol, tamiser la farine, faire un trou au milieu, ajouter la levure dissoute dans un peu de lait tiède, le sucre, une pincée de sel et mélanger légèrement et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume, ajouter l'huile et petit à petit le lait tiède en mélangeant le tout avec de la farine sur les bords.

Pétrir une pâte homogène que nous laisserons lever pendant 30 minutes.

Présaram cca. 1 cuillère à café de sel fin et pétrir à nouveau jusqu'à ce que le sel se dissolve.

Diviser la pâte en 8 sphères que nous laissons env. 6 min, après quoi on les étale en fines feuilles, que l'on roulera pas très serré, on les place dans la plaque tapissée de papier sulfurisé.

Couvrir le plateau avec une serviette et laisser jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.

Mélanger l'eau avec la farine et graisser les barres puis saupoudrer de graines de pavot.

Mettre la plaque dans le four préchauffé, env. 25 minutes à 170 degrés C.

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau, laissez-la pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le miel et graissez les barres chaudes avec du sirop.


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