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Une recette de base pour une salsa maison épicée qui ne contient ni sucres ajoutés ni cachés, contrairement à certains pots que l'on trouve au supermarché.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 6 tomates mûres, hachées grossièrement
  • 1/2 oignon rouge, haché grossièrement
  • 1 citron vert, pressé
  • 1/2 botte de coriandre hachée
  • 1 piment jalapeño, haché
  • 1 piment habanero, haché (facultatif)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • poivre noir fraîchement moulu, au goût

MéthodePréparation : 20 min › Prêt dans : 20 min

  1. Mélanger les tomates, l'oignon, le jus de lime, la coriandre, le piment jalapeño, le piment habanero, l'ail et le poivre noir dans un robot culinaire. Pulser plusieurs fois jusqu'à obtention de la texture désirée.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(14)

Avis en anglais (11)

par Paul

Une salsa simple et très savoureuse. J'ai fait l'erreur d'utiliser une fois deux habeneros particulièrement chauds. Une demi-tasse d'ananas broyé a réduit la chaleur et a ajouté une belle saveur supplémentaire. Très bon avec ou sans ananas ajouté.-11 sept. 2014


Recette de relish de salsa aux tomates vertes : sans sucre, super simple, totalement délicieuse !


Si vous préférez avoir vos tomates rouges, jetez un œil Comment faire mûrir des tomates vertes à l'intérieur de manière vraiment simple sur mon blog potager.

5 commentaires :

J'ADORE vraiment ce truc ! Je pense qu'il ne me reste plus qu'un pot de l'année dernière, alors je ferais mieux de commencer à chercher des tomates vertes. :)
J'ai vu aux infos ce matin qu'il y avait déjà de la NEIGE dans le Montana et nous sommes encore dans les années 90 !

Je vais peut-être finir par recommencer. Il fait plus froid et après un été humide et frais, je n'ai pas beaucoup de tomates mûres.

Allons-nous un jour avoir des mises à jour sur les ânes et les chats ? Vos messages et photos à leur sujet me manquent vraiment.

Je suis avec Ann. des mises à jour à venir sur les animaux et la ferme?

Mise à jour de décembre 2015 : Bonjour ! Pour une raison que je n'arrive pas à comprendre, Blogger ne m'a pas laissé laisser de commentaires sur mon propre blog (!) Au cours des derniers mois, je n'ai donc pas pu répondre à vos commentaires et questions. Mes excuses pour tout inconvénient! N'hésitez pas à m'envoyer un e-mail : farmgirlfare AT gmail DOT com.

Salut! Merci d'avoir visité Farmgirl Fare et d'avoir pris le temps d'écrire. Bien que je ne sois pas toujours en mesure de répondre à tous les commentaires, je les reçois et j'aime tous les lire.

Vos commentaires sont grandement appréciés, et j'aime particulièrement entendre parler de vos expériences avec mes recettes. Les commentaires sur des articles plus anciens sont toujours les bienvenus !

Veuillez noter que je modère les commentaires, donc si je m'éloigne de l'ordinateur, cela peut prendre un certain temps avant que le vôtre n'apparaisse.

Je fais de mon mieux pour répondre à toutes les questions, même si parfois cela me prend quelques jours. Et parfois, je suis désolé de le dire, ils passent entre les mailles du filet, et pour cela, je m'excuse sincèrement.

J'ai hâte d'avoir de vos nouvelles et j'espère que vous apprécierez vos visites électroniques dans notre ferme!


Ingrédients nécessaires pour faire de la salsa à faible teneur en glucides

Ces ingrédients sont à peu près ceux que vous trouverez dans les recettes traditionnelles de pico de gallo. Toutes les quantités exactes d'ingrédients se trouvent dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

Tout d'abord, voici un aperçu de ce dont vous avez besoin avant de le faire.

Tomates et oignons

La majeure partie de cette recette de salsa céto est composée de tomates et d'oignons! J'essaie normalement d'utiliser des tomates aromatiques et des oignons blancs pour préparer cette salsa.

Poivrons épicés

Pour les piments, j'ai utilisé un piment cubanelle. C'est un piment doux avec seulement une petite touche de chaleur. Vous pouvez le remplacer par des piments poblano, mais en utiliser moins car les poblanos sont plus épicés.

J'ai aussi ajouté des piments jalapenos ! Si vous n'aimez pas les aliments épicés, laissez-les de côté ou utilisez-en moins.

Assaisonnement

Pour la saveur, j'ai ajouté de l'ail, du cumin, de la coriandre et du jus de citron vert frais. Bien sûr, si vous n'aimez vraiment pas la coriandre, laissez-la de côté !

Veuillez noter: Consultez la fiche de recette en bas pour une liste complète des ingrédients utilisés pour préparer cette recette à faible teneur en glucides.

Astuces rapides:

  • Couper les tomates et retirer les graines. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomates, mais il faudra beaucoup plus de temps pour les hacher si vous utilisez des tomates plus petites comme des tomates raisins ou des tomates cerises.
  • Si vous voulez que cela soit plus fin, ajoutez-en simplement une partie dans un mélangeur. Je préfère son goût avec les tomates et les oignons hachés, alors je l'ai laissé tel quel.

Recette de salsa rôtie au feu sans sucre!

Je suis ravie de partager ma recette de salsa rôtie au feu avec vous cette semaine ! Une fois que vous commencez à éliminer le sucre de votre alimentation, vous commencez à réaliser qu'il existe de nombreux types d'aliments pour lesquels il est difficile de trouver des substituts. On pourrait penser que ce ne serait que des desserts, mais les condiments sont très difficiles à trouver. Les premiers mois, je pense que la moutarde était à peu près la seule option disponible. Je n'aime même pas la moutarde !

J'ai donc dû très rapidement trouver une salsa facile à préparer, bien conservée et délicieuse. Après quelques fournées, j'ai finalement proposé une recette que je mange maintenant sur presque tout. En fait, je ne pouvais pas imaginer mes œufs du matin sans ça ! Il est également végétalien, végétarien, sans soja, sans gluten et sans produits laitiers, ainsi que sans sucre, donc à peu près tout le monde peut en profiter. Vous pouvez trouver une liste d'autres condiments sans sucre à l'épicerie ici.

S'il vous arrive de faire un lot, envoyez-moi une photo. J'aimerais beaucoup le voir!


Recette de sauce à spaghetti sans sucre faite maison

Catégorie de recette : Repas principal

  • 1 oignon
  • 1 bulbe d'ail
  • 750g de tomates fraîches
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 3 cuillères à café d'origan séché
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le sel
  • Poivre
  • L'eau
  • Hacher les tomates, hacher finement l'oignon et l'ail
  • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle
  • Ajouter l'oignon et l'ail et cuire doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides
  • Ajouter le reste des ingrédients, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes
  • Mélanger la sauce avec un mélangeur à main, ajouter les boulettes de viande si vous utilisez et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
  • Faire bouillir les spaghettis pendant que la sauce cuit, servir garni de parmesan et de persil haché

Vidéo de recette vraiment sans sucre :

Faites la sauce à spaghetti. Très bon.

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Comment faire une sauce aux canneberges sans sucre

Cette recette de sauce aux canneberges sans sucre est ridiculement facile. Cela ne prend que dix minutes. En fait, c'est si facile qu'il est presque étrange d'appeler cela une recette.

Mais, je sais qu'à cette période de l'année, beaucoup de gens veulent savoir comment faire une sauce aux canneberges sans sucre. Si vous n'avez jamais fait de sauce aux canneberges entières auparavant, vous ne voudrez plus jamais revenir aux conserves.

Vous serez heureux de savoir que le processus de fabrication d'une sauce aux canneberges à faible teneur en glucides est en fait le même que pour toute autre sauce aux canneberges à partir de zéro. Tout ce que vous avez à faire est de faire mijoter ensemble les canneberges, l'eau, l'édulcorant et le zeste d'orange. Ensuite, incorporer l'extrait de vanille à la fin.

La différence réside dans l'édulcorant. Je préfère l'érythritol en poudre de style confiseur comme édulcorant de choix. Il se fond bien dans la sauce, se conserve plus longtemps sans cristalliser, n'a pas d'arrière-goût et est un édulcorant naturel.

Si vous comptez conserver votre sauce, je recommande fortement la version en poudre. De cette façon, la sauce ne deviendra pas croustillante. Combien de temps dure la sauce aux canneberges? Je dirais au moins une semaine au réfrigérateur, tant que votre édulcorant est en poudre ou liquide.

Si vous prévoyez d'utiliser votre sauce aux canneberges sans sucre tout de suite, l'érythritol granulé ordinaire fonctionnera également très bien. Vous pouvez toujours utiliser des granulés si vous pensez avoir des restes, mais la sauce cristallisera plus tôt dans ce cas.

La recette est en fait très flexible en termes d'édulcorant, alors n'hésitez pas à utiliser ce que vous avez. Les canneberges fraîches contiennent en fait une petite quantité de sucre naturel, ce qui aide la sauce à épaissir. Il gélifiera un peu, comme on peut s'y attendre d'une sauce aux canneberges traditionnelle. Personne ne devinera que c'est une sauce aux canneberges à faible teneur en sucre, où les seuls sucres proviennent des canneberges.

Certaines recettes de sauce aux canneberges dites saines ajoutent du jus d'orange, mais cela ajoute en fait beaucoup de sucre. Et, il est totalement inutile d'obtenir ce soupçon de saveur d'orange.

Il ne vous reste plus qu'à préparer votre sauce aux canneberges avec des zestes d'orange à la place ! Ajoutez autant ou aussi peu que vous le souhaitez, selon combien vous aimez l'orange. Je pourrais même essayer un peu d'extrait d'orange la prochaine fois que je ferai cette sauce aux canneberges sans sucre.

Si vous voulez une sauce paléo aux canneberges, vous pourriez être d'accord avec l'érythritol en poudre car c'est un édulcorant naturel. Mais sinon, n'hésitez pas à l'échanger avec autre chose, comme de la stévia, du sucre de coco ou même du sirop d'érable. La recette est très indulgente quant à l'édulcorant que vous souhaitez utiliser.


Salsa au mélangeur de style restaurant

Tomates et jalapeño mélangés avec des épices dans un mélangeur pour faire une salsa rapide et délicieuse. Cette salsa au mélangeur de style restaurant est facile à préparer et rivalisera même avec les meilleures salsas de restaurant !

Il a plu

Le week-end dernier, mon mari et moi avons invité des amis à griller. Nous avons imaginé une belle soirée ensoleillée d'enfants courant dans la cour arrière pendant que les adultes s'asseyaient autour de manger des plats chauds et grillés et sirotant des boissons fraîches. Puis il a plu. Beaucoup.

Je pense que si notre région connaît une sécheresse, mon mari et moi organiserons un barbecue. Cela semble être un moyen infaillible de s'assurer qu'il pleuvra. En avril dernier, nous avons organisé un barbecue et invité une cinquantaine d'adultes et d'enfants. Ils sont tous venus. Il a VERSÉ. J'étais déterminé que nous aurions encore du temps à l'extérieur, alors j'ai loué une maison gonflable pour les enfants et j'ai dit à tout le monde d'apporter des bottes de pluie et des maillots de bain. Cela s'est avéré être une journée incroyable, mais nos sols n'ont jamais récupéré …. en fait, nous avons dû faire remplacer certains de nos revêtements de sol cette année à cause de ce jour. Mais ça en valait la peine.

Autres recettes SugarSpicesLife pour votre prochaine cuisine :

Salsa pour la victoire

Retour à ce week-end dernier… .. il a plu. C'était bien pourtant. Avant que la pluie ne commence, nous avons eu un peu de temps pour nous asseoir dehors. Les adultes se sont assis autour de la table avec cette salsa au mélangeur de style restaurant et un sac de croustilles au milieu. Entre six adultes et quatre enfants, notre ÉNORME bol de salsa était presque parti en 30 minutes environ. C'est à quel point ce truc est bon. C'est addictif.

Recommandation de mélangeur

Pour préparer cette salsa au mélangeur de style restaurant, nous avons utilisé notre système de cuisine Ninja. J'adore ce truc. C'est un mélangeur et un robot culinaire, et fait les deux processus vraiment bien. Je l'ai acheté parce que j'ai lu des critiques selon lesquelles il pourrait rivaliser avec un Vitamix. Je ne les ai jamais comparés côte à côte, mais il n'y a rien que mon Ninja n'ait jamais eu de problème avec le hachage. Il suffit de regarder cette salsa parfaitement purée! Et non, ce n'est pas un article sponsorisé par Ninja. Je l'aime juste.

Salsa au mélangeur de style restaurant

Conseils pour la salsa au mélangeur :

Cette recette est facile à faire, mais j'ai quelques conseils pour assurer le succès :

  • Différentes marques de tomates en conserve contiennent différentes quantités de sodium. Goûtez votre salsa avant d'ajouter du sel. Ensuite, ajoutez environ 1/4 cuillère à café de sel à la fois, en goûtant après chaque ajout. Vous n'aurez peut-être pas besoin de sel selon vos préférences et la quantité de sel dans votre marque de tomates en conserve.
  • Si vous aimez une salsa moyenne ou piquante, ajoutez plus de graines de jalapeño. Il est beaucoup plus facile d'ajouter des épices que de les enlever, alors ajoutez juste quelques graines à la fois, mélangez et goûtez après chaque ajout.

Vous voulez des idées sur les façons d'utiliser cette salsa? Découvrez ces recettes :

Cette salsa au mélangeur de style restaurant est meilleure que la salsa en pot, et aussi bonne sinon meilleure que la salsa au restaurant. Et bien que je ne l'aie pas réellement calculé, je suis sûr que c'est moins cher que les deux. Donc, la prochaine fois que vous vous asseyez dehors en espérant qu'il ne pleuve pas, ou que vous préparez des tacos ou que vous vous rendez à une fête où vous devez prendre un plat, cette salsa au mélangeur de style restaurant doit figurer sur votre liste restreinte.

Même notre enfant de 3 ans l'adore ! Voir cette image ci-dessous où il y a de petites mains tenant une puce ? Cela n'a pas été mis en scène. Je prenais des photos et mon fils ne pouvait plus attendre. Tout le monde aime ce truc.

REMARQUE : photos mises à jour le 30/08/19. Cependant, je ne peux pas prendre la photo de cette jolie petite main, alors elle reste.


Easy Fresh Salsa – Low Carb Keto | Sans sucre

Est-il vraiment nécessaire de faire de la salsa fraîche pour obtenir Salsa saine à faible teneur en glucides, sans sucre? S'il est vrai que de nombreuses salsas contiennent du sucre ou du sucre avec des noms créatifs, il existe des salsas sans danger pour la consommation de céto à faible teneur en glucides. Cependant, si vous voulez un goût supérieur et seulement quelques ingrédients, vous devriez vous joindre à Fluffy Chix Cook car ils vous apprennent à préparer Easy Fresh Salsa dans le cadre de l'apprentissage de la cuisson du céto Tex-Mex à faible teneur en glucides.

Bien sûr, vous pouvez acheter de la salsa tous les jours, n'importe où. C'est pratique. Il se décline en rouge ou en vert avec de nombreux niveaux de chaleur : doux pour les non-Texans et ardent pour les Texans morts dans la laine qui sont si « méchant » qu'ils pourraient marcher pieds nus à travers une parcelle de cactus avec seulement dix -gallon, chapeau froissé. Et beaucoup de ces salsas en bouteille contiennent des ingrédients innocents, sans aucun produit chimique. Mais la vraie question est : quel goût a-t-il aussi bon que frais ? Pas de l'avis de ce DFSW Texan.

Et je t'entends maintenant. Vous dites : « Comment votre salsa est-elle considérée comme « fraîche » lorsque vous utilisez des tomates en conserve ? » Eh bien, mes amis, c'est vraiment la question à 64 000 $ ! Parce que voyez, même vous pourriez rechigner si je vous donnais une recette qui vous obligeait à prendre 2 3/4 livres de tomates (environ 8-12 roms, ou 3-4 bifteck, ou 15-20 Campari, ou 4-7 tomates anciennes ), coupez un petit « x » peu profond à l'extrémité opposée à la tige (ne coupez qu'à travers la peau), puis blanchissez dans de l'eau bouillante salée pendant 30-45 secondes. Et si je poursuis ensuite en vous demandant de plonger ces tomates blanchies dans un bain d'eau glacée jusqu'à ce qu'elles refroidissent (environ 2 minutes), puis frottez ou glissez la peau, puis coupez le cœur et éventuellement, retirez les graines et déposez-les dans le bol du robot culinaire. Pourrais-tu le faire ?

Et si je vous disais qu'au lieu de les blanchir et de les choquer, vous pourriez simplement jeter ces bébés sur une plaque à pâtisserie avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel casher, en les faisant rôtir dans un four préchauffé à 450 °, pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un peu carbonisé et pétillant. Ensuite, il vous a dit, sortez-les du four jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, frottez les peaux, le noyau et les graines, et placez-les dans le robot culinaire. Le ferais-tu ?

Feriez-vous l'une ou l'autre de ces préparations de tomates avant de préparer la salsa Easy Fresh ? Parce que ces options existent. Mais, le choix est définitivement le vôtre! Et je suis certain que si vous preniez ces mesures, nous serions obligés de changer le nom de Easy Fresh Salsa en juste Fresh Salsa, car le bouton facile ne serait nulle part en vue !

Mais, pour apprendre à cuisiner du Tex-Mex à faible teneur en glucides, j'ai bien peur que vous deviez apprendre à faire de la salsa fraîche. Ensuite, vous devez apprendre à le manger sur des tacos déjeuner au bacon et aux œufs ou sur des œufs Tex-Mex au four!

À propos de ces tomates en conserve. Pas si vite!

Le BPA recouvre les boîtes de conserve de la plupart des conserves pour vous protéger des produits chimiques et de la corrosion dans les boîtes de conserve ou d'aluminium. Le BPA est également présent dans de nombreux autres matériaux d'emballage, peut-être même dans les aliments surgelés. Certains des niveaux les plus élevés de BPA se trouvent dans les tomates en conserve, la soupe aux tomates et les haricots verts. Oui! Moi aussi! HARICOTS VERTS. WTF ?

Alors la prochaine fois que vous pensez à un peu de commodité, pourquoi ne pas opter pour une version sans BPA. Je vous préviens maintenant, même les bouteilles en verre de tomates ont encore du BPA dans la doublure des couvercles. Mais la dose est beaucoup plus petite que celle de manger sur une boîte de conserve. Voici ce que quelqu'un de plus intelligent qu'un chix duveteux a à dire sur le BPA et les cancers du sein ou hormonaux positifs tels que les cancers du sein, de la prostate, de l'ovaire et même du côlon.


Combien de sucre y a-t-il dans une margarita ?

Savez-vous combien de sucre contient une margarita? Vous pourriez être surpris. Pratiquement toutes les boissons sucrées mélangées sont incroyablement riches en sucre, et les margaritas ne font pas exception.

La quantité de sucre dans une margarita ordinaire varie en fonction de la façon dont elle est fabriquée. S'il s'agit d'une margarita à partir de zéro, en utilisant de la tequila, du triple sec et du jus de citron vert, le sucre viendra juste du triple sec. C'est le meilleur des cas, avec environ 11 grammes de sucre dans la margarita.

Cela ne semble pas trop grave, mais parfois ce montant peut en fait être le double ou plus. C'est parce qu'une grosse margarita dans un restaurant est presque toujours plus qu'une portion typique de 4 oz.

Pire encore, la plupart des bars et restaurants préparent des margaritas en utilisant un mélange. Ceux-ci peuvent varier, mais en moyenne, la teneur en sucre par portion est de 24 grammes ! Pour mettre cela en perspective, une cuillère à café de sucre équivaut à 4 grammes. Ainsi, une seule portion de mélange de margarita équivaut à 6 cuillères à café de sucre.

Et comme mentionné précédemment, une grande margarita peut représenter 2, 3 ou même 4 fois ce montant, sinon plus. J'ai même vu de grosses margaritas de 32 onces. Ce serait un énorme 192 grammes de sucre dans toute la boisson ! Une autre façon de le dire serait de 32 cuillères à café de sucre. Peux-tu imaginer?!

De toute évidence, nous avons besoin de meilleures options. Heureusement, il est facile de créer le vôtre margarita maigre saine sans sucre!


Salsa en pot facile à cuire

  • Rendement : 10 portions
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Cours: Apéritif
  • Cuisine : Mexicaine
  • Auteur : Sabrina Snyder

La salsa en pot facile à cuire est facile à préparer avec des tomates, des poivrons, des oignons jaunes, des piments jalapeño, du jus de lime et du cumin.

Ingrédients

  • 30 onces de tomates entières pelées en conserve
  • 1 poivron vert , haché
  • 2 poivrons rouges , hachés
  • 2 oignons jaunes , hachés
  • 4 piments jalapeño , épépinés, déveinés et émincés
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 tasse de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de coriandre , hachée finement
  • 2 citrons verts , pressés
  • 3 gousses d'ail , hachées
  • 4 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de sel casher

Instructions

Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

Ajouter les tomates, le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon, les jalapeños, le vinaigre et la pâte de tomate dans une grande casserole et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte de tomate soit bien dissoute.

Cuire jusqu'à épaississement, à découvert pendant 25-30 minutes.

Information nutritionnelle

Rendement : 10 portions, Quantité par portion : 89 calories, Calories : 89g, Glucides : 20g, Protéines : 3g, Lipides : 1g, Gras saturés : 1g, Sodium : 1031mg, Potassium : 579mg, Fibres : 4g, Sucre : 13g, Vitamine A : 1420 g, Vitamine C : 66 g, Calcium : 60 g, Fer : 2 g

Toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le dessert.

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