Les 20 meilleurs restaurants appartenant à des athlètes pour 2013



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Que ce soit sur le gril, le bois dur, le diamant ou la glace, les athlètes augmentent nos attentes et, dans les moments cruciaux, anéantissent nos espoirs ou réalisent nos rêves. Certains d'entre eux cimentent la renommée et la gloire en donnant suite aux garanties. D'autres tombent, se font intimider et vivent en acceptant qu'ils n'ont jamais gagné de bague. Quel que soit leur succès dans le livre des records, de nombreux héros de gril et messies de stade ont éclaboussé leurs noms sur des établissements de restauration qui servent également de sanctuaire à leur gloire sportive. Mais il n'y a pas forcément de corrélation entre gagner et pouvoir ouvrir un grand restaurant.

Cliquez ici pour le diaporama des 20 meilleurs restaurants appartenant à des athlètes pour 2013

Au cours des deux dernières années, The Daily Meal a évalué la meilleurs restaurants appartenant à des athlètes en Amérique, en regardant les restaurants détenus ou investis par des boxeurs, des golfeurs, des planchistes, des joueurs de hockey, des quarts-arrière et des légendes du basket-ball. Pour la plupart, la formule est assez standard : de la nourriture de pub générique, beaucoup de télés, encore plus de souvenirs couvrant les murs, et toujours, toujours, trempette d'artichauts aux épinards. La seule chose qui manque généralement est l'athlète lui-même.

Ne vous attendez pas à voir Brett Favre saluer des invités à son steakhouse à Green Bay. Et que diriez-vous, par exemple, Le Steak House de Michael Jordan N.Y.C.? Le site Web peuvent prétendre que le restaurant a été "conçu pour refléter le sens du goût et du style de Michael", mais la façon dont ses représentants répondent aux questions les plus innocentes sur l'implication fondamentale de His Airness vous amène à la conclusion que le seul lien avec lui est une licence une.

Mais la réalité est que, que l'athlète soit ou non là, ou même régulièrement impliqué, il sommes des restaurants appartenant à des athlètes qui proposent des plats populaires - et certains sont même bons. Sur la côte ouest, le skateur Tony Hawk a investi dans un restaurant cette cuisine est gérée par un "chef californien de l'année" de la James Beard Foundation. Pendant ce temps, le quart-arrière de la NFL Vince Young a non seulement un steakhouse à Austin, mais aussi des fournitures sa propre marque de viande fumée aux épiceries de la région.

Pour déterminer les champions de cette année, nous avons étudié les suggestions des lecteurs, évalué les critiques locales, recensé les sites d'évaluation populaires et parcouru les menus des plus de 35 restaurants appartenant à des athlètes à travers le pays pour réduire la liste aux 20 meilleurs. La liste de cette année comprend des steakhouses, des spécialistes du Sud, des barbecues, des grillades sportives, des restaurants haut de gamme et des restaurants chinois appartenant ou partiellement à des athlètes. Consultez le diaporama pour tous les détails. Et si vous pensez que nous en avons omis, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires.

Rapports supplémentaires par Dan Myers.

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Lire d'autres articles d'Arthur, le joindre par mail, ou cliquez ici pour suivez Arthur sur Twitter.


Barbecue et au-delà : la nourriture la plus emblématique de la Caroline du Nord

Les côtes fumées, les crevettes fraîchement pêchées et les pêches cueillies de l'arbre ne sont que quelques-unes des friandises les plus emblématiques qui vous attendent en Caroline du Nord.

Relatif à:

Photo de : Commission de la patate douce de la N.C.

Savoureux dans l'État de Tar Heel

La Caroline du Nord regorge de saveurs, des fruits de mer côtiers aux fruits et légumes frais de la ferme en passant par plusieurs styles de barbecue qui suscitent des rivalités amicales entre les fans. Voici quelques endroits préférés pour profiter du meilleur de ce que l'État de Tar Heel a à offrir.

Illustration par Hello Neighbor Designs

Barbecue à la Lexington

Lorsqu'il s'agit de choisir son camp dans les batailles de barbecue, tout se résume à la sauce. Dans la région de Lexington, cela signifie un mélange acidulé à base de vinaigre avec du ketchup, du sel, du poivre et une épice "secrète" occasionnelle ou deux. C'est la tradition de tremper la viande d'épaule de porc dans la sauce, plutôt que de la verser dessus. Ne soyez pas confus lorsque vous voyez « salade de chou au barbecue » sur le menu. Il n'est pas cuit, mais habillé avec cette sauce préférée au lieu d'une mayonnaise fade. Le légendaire Barbecue Center de Lexington fonctionne depuis les années 1950 et séduit continuellement de nouvelles générations de fans, dont Bobby Flay, qui a participé à un barbecue avec Bobby Flay.

Bisque de crabe

Tarte aux pêches

Crevettes et Grits

Beignets Glacés

Lorsque le panneau au néon rouge "Hot Now" sort de l'autoroute, peu de conducteurs peuvent résister à l'attraction de Krispy Kreme. Bien qu'elle soit maintenant une sensation internationale, la chaîne de beignets a fait ses débuts à Old Salem, en Caroline du Nord. À l'intérieur du magasin, de délicieux beignets arrivent, fraîchement sortis du tapis roulant qui les livre à l'instant où ils sont frits et finis avec le glaçage d'une cascade de glaçage fascinante. L'entreprise propose des dizaines de saveurs et de formes différentes, mais de nombreux clients réguliers préfèrent toujours l'original.

Barbecue à l'orientale

Le barbecue de l'est de la Caroline du Nord peut revendiquer l'expression "porc entier", car c'est là que les maîtres de la fosse font cuire l'animal entier sur du bois, puis utilisent des couperets pour hacher ensemble les différentes coupes de viande claires et foncées. Des morceaux de peau fumés ajoutent des taches de saveur au plat. Plus vous voyagez vers l'est, moins vous voyez les sauces à base de ketchup préférées dans les parties centrale et occidentale de l'État. Skylight Inn a acquis une réputation légendaire et une place dans le Top 5 : BBQ, ce qui donne aux convives d'autant plus de raisons de faire la queue à l'endroit où les propriétaires sont « Choppin&rsquo depuis 1947 ».

Tomate vertes grillées

Biscuits et de la sauce

Tartinade au piment de Ruth

Avec son contenant en plastique sans prétention, ce produit fromager &mdash vendu dans les caisses laitières des supermarchés &mdash peut ne pas ressembler à un plat vedette avec son propre culte. Mais un sandwich au fromage grillé à base de pâte à tartiner Ruth&rsquos Pimento est un favori régional qui transforme les sceptiques en croyants. L'entreprise familiale, fondée dans les années 1950, fabrique également du chili, de la salade de chou et d'autres salades, mais le fromage à l'orange mélangé, parsemé de flocons de piment rouge, reste le favori.

Poisson-chat frit

Les camps de pêche ont été parmi les premiers restaurants « pop-up ». Ils sont originaires des rives des rivières où les pêcheurs s'arrêtaient pour décharger, nettoyer et vendre leurs prises. Et bien qu'il puisse y avoir des poissons plus élégants dans la région, aucun n'est plus populaire que le poisson-chat, qui est maintenant élevé à la ferme pour une saveur plus douce et plus cohérente. Certains camps de pêche sont devenus permanents mais ils conservent toujours leur atmosphère décontractée, tout comme le Holland&rsquos Shelter Creek Restaurant, un endroit au bord de l'eau avec une vue bucolique et un décor simple. Il est en opération depuis les années 1980 et sert un plateau de poisson-chat frit et de crevettes qui constitue un combo doublement délicieux.

Plateau de barbecue

Macaroni et Fromage

Tarte aux patates douces

Cheerwine

La devise de Cheerwine&rsquos est "Né dans le Sud, élevé dans un verre". Le cola pétillant à saveur de cerise a été inventé en 1917 et a reçu le cadeau d'être distribué en dehors des Carolines pour son centenaire. Il n'y a pas d'alcool dedans, le "vin" fait référence à la couleur grenat. Se proclamant audacieusement la boisson parfaite pour accompagner le plat le plus vénéré du Sud & mdash barbecue & mdash, l'entreprise commercialise désormais sa propre sauce barbecue. Mieux encore, ajoutez le soda à la véritable crème glacée Cheerwine pour créer un flotteur avec une double dose de cette saveur unique.

Poulet frit

Le poulet frit est l'un des aliments emblématiques du Sud et la Caroline du Nord a sa juste part de bons endroits pour manger. Parmi eux, Price&rsquos in Charlotte a atteint le statut de classique, en partie grâce à un ingrédient secret de longue date : une marinade exclusive qui ajoute de la saveur et de la jutosité. Les cuisiniers font frire le poulet (et le poisson aussi) dans des cuves d'huile d'arachide bouillonnante, à la vue de &mdash et à quelques pas de &mdash les files de clients qui s'étirent devant la porte. Le prix est à emporter uniquement, et c'est une autre raison pour laquelle il est difficile de trouver une place de parking : les gens qui peuvent attendre de rentrer chez eux avec leur poulet mangent simplement dans leur voiture.

Cheeseburgers au volant de Johnson's

Les fans vous diront qu'il y a beaucoup de raisons de se rendre dans la petite ville de Siler City, mais qu'un hamburger de Johnson Drive-In est le meilleur qui soit. Leonard et Christine Johnson ont ouvert en 1946 aujourd'hui, leur fils, Claxton, est en charge. Chaque jour, Claxton sélectionne et broie le bœuf pour les hamburgers, puis façonne les galettes épaisses. C'est un voyage rapide du grill à l'assiette et au comptoir-lunch, où les clients affamés attendent. Les habitués savent arriver tôt, car une fois les hamburgers épuisés, les gens devront se contenter d'un hot-dog ou d'un sandwich au fromage ou revenir un peu plus tôt le lendemain.

Biscuits au sucre de Moravie

Un favori à Noël, les biscuits au sucre moraves sont des gaufrettes incroyablement minces qui remontent à l'époque coloniale américaine. Attrapez-les dans le village historique vivant d'Old Salem, où ils sont fabriqués par des boulangers vêtus de costumes d'époque à la boulangerie Winkler. Les fans de longue date préfèrent toujours le gingembre et le sucre d'origine, bien que les nouvelles saveurs incluent la citrouille et le citron vert. Prenez-en quelques-uns dans des boîtes de style souvenir ou volez un pourboire aux pros et obtenez un sac de biscuits cassés & mdash invendables mais toujours délicieux & mdash à grignoter en vous promenant dans les rues pavées qui remontent à 1766.

Salade de R.O.

Pendant des années, les amateurs de salade de chou ont essayé de percer le mystère de la recette secrète de R.O.&rsquos. La salade de chou de cet endroit Gastonia n'est pas un simple accompagnement sur une assiette à emporter, c'est un ingrédient clé qui garnit les hamburgers ou les sandwichs et les rend mémorables. La préparation unique commence par une bouillie de chou finement transformé, puis obtient un coup de mayo, d'épices chaudes et douces et de piment. Le résultat est vert comme une salade de chou ordinaire : c'est une couleur orange clair crémeuse. Alors que les non-initiés peuvent se moquer au début, la plupart deviennent des fans après quelques bouchées.

Pudding au foie ou Livermush

Ragoût de Brunswick

Sandwich aux côtelettes de porc

Mt. Airy est surtout connu comme la ville qui a inspiré la fiction Mayberry dans The Andy Griffith Show. Et ici, sur Main Street, Snappy Lunch fonctionne en continu depuis les années 1920. Enfant, Griffith a mangé ici et l'a mentionné une fois dans son émission. Selon la tradition locale, le nom est apparu très tôt, lorsque les travailleurs pendant leurs pauses déjeuner ont commandé des sandwichs et ont demandé aux employés de « Make it snappy ! » Chaque jour, la ligne se forme tôt et s'étend le long du bloc. Mais il passe rapidement devant la grande vitrine du magasin. C'est là que les clients peuvent regarder les cuisiniers tremper les côtelettes de porc désossées dans la pâte, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les placer sur des petits pains frais avec des condiments et du piment.

Poitrines et mégots

Déterminé à créer un produit un cran au-dessus, Haywood Smokehouse n'utilise que des viandes sans hormones ni stéroïdes. La cuisson des mégots de porc de 14 à 18 heures et des poitrines de bœuf de 16 à 20 heures sur place garantit le meilleur résultat. À l'intérieur du bâtiment accueillant de couleur rouge grange décoré dans un style rustique, les clients dînent sur les airs des cueilleurs de bluegrass locaux. Commandez votre porc haché « nu » ou « habillé » avec de la salade de chou, et votre poitrine de bœuf à la façon « cowboy » sans fioritures ou comme un « Texas fondant » avec des oignons et des poivrons grillés.


11 choses que vous ne saviez pas sur Jeff Mauro - All-Stars haché

FN Dish compte à rebours pour la première de la saison 3 de All-Stars hachés en présentant un concurrent chaque jour. Seize concurrents dont les talents de Food Network et Cooking Channel, des chefs renommés, Haché juges et célébrités s'affrontent pour tenter de remporter le titre de Toutes les étoiles Champion et un don de 50 000 $ à une œuvre caritative. Regardez la première le dimanche 7 avril à 21 h / 8 h et revenez à FN Dish pour des interviews exclusives et du contenu en coulisses.

Jeff Mauro a remporté la septième saison de Star du réseau alimentaire. Avant de rejoindre Food Network, Jeff était artiste et comédien à Los Angeles. Mais le changement de carrière n'a pas changé du tout sa personnalité - il est toujours aussi drôle et divertissant lorsqu'il cuisine Roi des sandwichs et tout en mangeant son chemin à travers diverses villes sur son autre émission, 24 $ sur 24. Mais il y a beaucoup de choses que vous ne savez pas sur Jeff - par exemple, il déteste le fromage cottage et le curry. Découvrez-en plus sur lui dans son Q&A ci-dessous.

Quel est l'ingrédient de votre talon d'Achille, celui que vous détestez travailler ou rencontrer dans le plat de quelqu'un d'autre ?

Jeff Mauro: Cottage cheese. Je ne l'ai jamais consommé, et si j'ai le moindre contrôle, je le garderai ainsi. Par conséquent, je ne me sentirais pas à l'aise de le préparer.

Quel plat ou ingrédient ne vous surprendra-t-on jamais en train de manger ?

Quel a été votre repas le plus mémorable ? Quoi où Qui? Détails, s'il vous plaît.

JM: Mon 31e dîner d'anniversaire avec ma femme, Sarah, au Alinea du chef Grant Achatz à Chicago. Quatorze cours de pure magie. J'ai littéralement dépensé tout un salaire pour un repas avec des accords mets-vins et j'y pense toujours plus qu'à tout autre repas. La nourriture comme théâtre à son meilleur. Le cours Wagyu avec le A.1. la poudre était la meilleure chose que j'aie jamais rencontrée.

JM: Chips de barbecue cuites à la marmite, généralement écrasées sur n'importe quel sandwich avec lequel je les mange.

Y a-t-il un plat que vous commandez toujours et que vous ne préparez jamais à la maison ?

JM: Généralement des pizzas. Je suis connu pour faire une pâte levée à froid pendant 72 heures et préparer quelques pizzas le dimanche, mais normalement je laisse le soin à la pléthore de professionnels ici à Chicago.

JM: Ma poêle à frire à fond plat, carrée et robuste de Scanpan. Il est super lourd et rend les crêpes, les œufs et surtout les sandwichs facilement retournables.

Si vous n'étiez pas dans l'alimentation, quelle carrière auriez-vous aimé essayer ?

JM: Ma femme, Sarah's, des cookies aux pépites de chocolat maison servis chauds avec une boule de glace et de la chantilly. Peut-être du fudge chaud et des noix de cajou concassées. Putain de merde.

JM: Croûte mince à la Chicago avec saucisse et accompagnement de pastrami sur seigle de Fumare Meats.

JM: Quand il se comporte et ne se contente pas de jeter tout le sel, mon fils Lorenzo.


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