Biscuits au zaatar, graines de pavot et sel



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  • 400 gr de fromage salé (il peut aussi s'agir de fromage à la crème puis ajouter du sel)
  • 200 gr de beurre à température ambiante
  • 600 gr de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe de zaatar
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • de gros sel
  • un ou pt ceux

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Biscuits au zaatar, graines de pavot et sel :

Nous fabriquons la pâte à partir de fromage, de beurre et de farine; nous obtenons une pâte élastique comme une pâte à modeler, nous la divisons en deux, nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes. lorsque nous la sortons, nous la graissons avec oeuf puis on saupoudre du zaatar, du pavot ou du gros sel selon les préférences.Ils sont mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.directement sur la plaque à pâtisserie et coupés directement sur la plaque afin qu'ils restent immobiles et bien sûr avec le désiré forme. et tout simplement dans le forfait service. Vous pouvez également essayer la variante en formes de tarte et ici les garnitures peuvent varier selon le goût du fromage, de la viande, des salades... Avoir une envie !!!

Sites de conseils

1

Étalez la feuille directement sur le papier cuisson puis transférez sur la plaque pour garder la forme


Ingrédients pour la recette du gâteau aux graines de pavot, crème de coco et citron

Quantités pour un plateau 25x35cm :

Comptoir coquelicot :

  • 2 oeufs
  • 100 g de graines de pavot moulues (je les mets entières)
  • 100 g de vieille poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 250g de farine
  • 150 ml de lait
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • zeste râpé d'un citron

Comptoirs en noix de coco :

  • 4 œufs
  • 150 g) sucre
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 150 ml de lait
  • 100g de noix de coco
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • zeste râpé d'un citron

Crème:

  • 400 ml de lait
  • 50 g d'amidon alimentaire (ou deux puddings au citron)
  • 120 g de sucre
  • 150 g de beurre d'au moins 80% de matière grasse
  • le jus d'un petit citron

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Biscuits fragiles au fromage doux, citron et graines de pavot

Recette très simple de biscuits au fromage cottage. Il cuit rapidement et le goût vous surprendra.

Ingrédient:

Fromage de boeuf - 200 g (bien pressé)
Beurre - 150g (froid)
Farine 000- 250 g
Sucre en poudre - 100 g (ou moins)
Graines de 1 gousse de vanille (ou essence de vanille - 1 cuillère à café)
Zeste râpé d'1 citron
Mac - 1-2 cuillères à café
Jaune d'oeuf - 1

Mode de préparation :

1-Beurre froid bien mélanger avec le sucre, le fromage, les graines de vanille, le zeste de citron et les graines de pavot.
2-Ajouter la farine et s'agiter la pâte.
3-Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.
4-La pâte est étalée sur le dessus fariné, en une feuille d'environ 3 mm.
5-Découpez les biscuits dans la forme désirée, graissez avec du jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de pavot.
6-Mettre au four préchauffé, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.


Je sais ce que Pâques je vais faire. Pâques aux graines de pavot

Le pavot de Pâques est un dessert traditionnel polonais. C'est délicieux, simandicos, élégant, extrêmement appétissant, mais très facile à faire. Si vous voulez faire Pâques, essayez cette recette spéciale de Pâques au pavot à la polonaise et vous ne le regretterez pas. Voici les détails:

Ingrédients de comptoir
200 grammes de beurre
250 grammes de farine
100 grammes de sucre en poudre
Peler une orange
Deux jaunes d'œufs et deux cuillères à soupe d'eau

Ingrédients pour la garniture aux graines de pavot
Deux oeufs
Vanille
500 grammes de graines de pavot

Ingrédients pour la garniture au fromage
500 grammes de fromage cottage
125 grammes de sucre en poudre
Une cuillère à soupe de farine
Deux cuillères à soupe de crème sure
4 œufs
Trois cuillères à soupe d'alcool raffiné (vodka simple ou à la vanille ou aux agrumes le mieux - facultatif)

Préparation
→ Préparez un plateau avec des bretzels détachables. Il doit être graissé et tapissé de papier sulfurisé ou de farine, surtout sur le fond.
→ Un avec le sucre fouetté. Mettez les jaunes d'œufs un à un et mélangez bien l'eau après chacun. Mettez le zeste d'orange.
→ Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle soit facile à façonner.
→ Étaler la pâte dans la plaque sur son fond et sur les parois. Laissez le plateau refroidir.

→ Placez le coquelicot dans un bol antiadhésif. sans une goutte de matière grasse et cuire sur le feu. Vous devez toujours mélanger. Il ne devrait pas rester plus de 10 minutes, mais seulement aussi longtemps qu'il a le goût de la cuisson. Laissez bien refroidir.
→ Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez une pincée de sel. Quand ils sont bien battus, ajoutez les jaunes et mélangez.
→ Mettez le coquelicot cuit dans la mousse d'œuf et mélangez.
→ Étaler la couche de graines de pavot sur la pâte, uniformément et passer la plaque au froid.
→ Bien battre le cottage cheese avec le sucre. Ajouter la crème sure et les œufs un à la fois. Bien battre après chacun. Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter l'alcool raffiné et mélanger. Verser le fromage à la crème sur la couche de pavot

→ Cuire Pâques avec des graines de pavot à 170 degrés pendant environ une heure. S'il brunit trop, vous pouvez le recouvrir d'une plaque à pâtisserie. Ne le sortez de la poêle que lorsqu'il est parfaitement froid, de préférence après 6 à 8 heures.
→ Si vous voulez faire une grimace spéciale pour Pâques avec des graines de pavot, gardez deux ou trois cuillères à soupe de fromage composite par dessus, dans lesquelles vous mélangez trois ou quatre cuillères à soupe de biscuits écrasés (nature ou au cacao), jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.

→ Placer la dernière couche sur la couche de fromage à la main, en saupoudrant uniformément.

→ Servez Pâques avec un sirop de fruits, une sauce vanille ou du chocolat.
C'est très bon et très spécial.


Pain manakish (bâton avec za & #8217atar)

Ce pain est originaire du Liban. On l'appelle aussi manakeesh ou manaqish. C'est un stick au za & #8217atar, très za & #8217atar, qui se mange le matin ou le midi. Il est bon pour une collation et a parfois une garniture de fromage ou de viande. J'ai préparé la version avec du za & # 8217atar et parce que ce mélange d'épices est pleinement utilisé, je vous recommande d'acheter un za & # 8217atar de qualité. J'ai une toute nouvelle maison et c'est la meilleure que j'aie jamais essayée. Il s'appelle Zaytoun et il vient de Palestine. Ne contient que du sésame, du sumac, du sel, de l'huile d'olive et de l'origan sauvage (Majorana Syriaca).

Mon ami m'a appris à faire ce pain et il le prépare souvent pour nos dîners et au travail. Creusez bien la technique maintenant. J'aime ce bâton aussi vide et chaud qu'il sort du four. Ou avec du yaourt. Ou avec du houmous.

Ingrédients

pour 4 grands ou 8 petits pains manakish

5 grammes du sucre
110 ml. eau chaude
7 grammes levure sèche
314 grammes farine blanche
120 gr. yaourt nature
12 ml. huile d'olive

Temps de préparation: 20 minutes + 1 heure et 10 minutes pour le levage

Temps de cuisson: 4 minutes

Dans un bol, mélanger le sucre avec l'eau tiède et la levure. Il s'activera dans 10 minutes. Il va grandir et mousser à la surface.

Dans un autre bol, peser la farine. Dans un autre, nous mélangeons le yaourt avec l'huile d'olive.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol à farine et à l'aide d'un batteur muni de crochets pétrisseurs, pétrir pendant 5 minutes. La pâte peut également être faite à la main, mais dans la première étape du pétrissage, elle est très collante. C'est pourquoi je préfère bien mélanger le tout avec le mixeur puis pétrir encore 5 minutes. Laissez la pâte dans un bol légèrement fariné pendant une heure pour doubler son volume. Il doit être maintenu au chaud, à côté d'un poêle ou même d'un four.

Au bout d'une heure, diviser la pâte à pain en 4 morceaux. Former des boules et les recouvrir d'un torchon propre et sec. Laissez-les lever encore 10 minutes.

Après cela, prenez un pain et étalez la pâte. Saupoudrez beaucoup de sel dessus et versez de l'huile d'olive. Mettez le pain manakish sur une plaque à pâtisserie.

Nous avons le four chauffé à 240 degrés. Préchauffer une poêle au four au préalable. Nous sortons le plateau avec des gants de cuisine et transférons rapidement le papier sulfurisé contenant du pain. Cuire la colle manakish pendant 4 minutes. Il va gonfler et prendre de la couleur. Selon la taille de la plaque, faites cuire le pain en deux ou trois tours. J'ai cuit 2 pains en même temps.

Sers immédiatement. Le pain manakish libanais est bien servi chaud, avec de l'huile d'olive supplémentaire et cassé à la main.


Bretzels roumains maison : croustillants, au sésame, sel, graines de pavot, cumin

Comment est fabriquée la mayonnaise naturelle ?

Commencez donc par la mayonnaise qui a un régime spécial. Tout est ajouté quotidiennement sur ce que nous avons de la veille.
Jour 1 je mets des quantités égales (on choisit la mesure, je choisis un verre (c'est à dire un verre de farine complète + un verre d'eau tiède)
Jour 2 - farine 000 + eau
Jour 3 -1 verre d'eau + 1 cuillère à café de sucre + un verre de farine 000
Jour 4- Sortez l'eau qui est faite en surface et ajoutez le même verre de farine 000 et un d'eau.
Jour 5- ajouter un verre de farine 000.
Laisser à température ambiante.
Après le 6ème jour, nous pouvons sortir la mayonnaise et nous pouvons faire du pain, des bretzels, etc.



Commentaires:

  1. Garadyn

    Je pense que tu n'as pas raison. Je vous invite à discuter. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  2. Xochipepe

    Si j'étais vous, je demanderais de l'aide aux utilisateurs de ce forum.

  3. Mojin

    la phrase Magnifique

  4. Archaimbaud

    Bien sûr, je m'excuse, mais c'est complètement différent, et pas ce dont j'ai besoin.

  5. Tasho

    Ne prenez pas la tête!

  6. Dowan

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.



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