Le lendemain matin

Shawn Gorga, le barman principal de The Barrow House à Clifton, New Jersey, a créé ce cocktail audacieux après le dîner qui chante les vacances d'hiver avec une touche caféinée. Le cognac acquiert de subtiles couches amères et terreuses de l'amaro et de la liqueur de café. Recherchez les épices du Chili, les notes terreuses et les nuances de chocolat de la liqueur de Chili, du café infusé à froid et des amers au chocolat.

  • 1 1/2 oz de cognac très spécial Camus intensément aromatique
  • 1/2 oz de liqueur de café M. Black
  • 1/2 once Averna amaro
  • 1/2 oz de liqueur de Xila
  • 1/2 oz de café infusé à froid *
  • 2 traits d'amers au chocolat The Bitter Truth
  • Garniture: feuille de menthe
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer brièvement pour refroidir.

  2. Passer dans un verre à whisky sur un grand glaçon.

  3. Décorer d'une grande feuille de menthe fraîche.

  4. * Utilisez votre café infusé à froid en bouteille préféré ou préparez-vous en trempant 140 g de grains de café moulus dans un filtre à café et 32 ​​oz d'eau pendant 12 heures. Après le trempage, retirez le marc du filtre à café.

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