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9 Spritz rafraîchissants dans les bars américains qui vous mèneront à la fin de l'été

9 Spritz rafraîchissants dans les bars américains qui vous mèneront à la fin de l'été

S'il existe un cocktail d'été plus parfait que le Spritz, nous n'avons pas encore posé nos lèvres dessus. Leslie Pariseau, qui a littéralement co-écrit le livre à ce sujet (ce serait Spritz: le cocktail apéritif le plus emblématique d'Italie, avec recettes, Ten Speed ​​Press, 19 $) résume ainsi le vaste attrait de la boisson. «Ils peuvent être préparés par le pichet, et les recettes de Spritz sont des plans volumineux destinés au riffing», dit-elle. «Vous pouvez en éclabousser un ensemble et être de retour dans votre chambre à air flamingo en 60 secondes chrono, sans jigger.»

Au Tales of the Cocktail de cette année (la 15e conférence annuelle sur l'alcool qui s'est tenue à La Nouvelle-Orléans), la boisson semblait être partout (ce qui ne pouvait pas être plus approprié, car emporter un Spritz dans une tasse à emporter est vraiment le seul moyen de soulager le schvitz de la Nouvelle-Orléans en juillet). Les représentants d'Aperol en jetaient des tasses dans des mains moites dans le hall de l'hôtel Monteleone, la co-auteure de Pariseau, Talia Baiocchi, a dirigé un séminaire sur la façon dont l'apéritif italien classique est devenu une tendance mondiale du 21e siècle et les barmans à la soirée Absolut's House of Elyx. servi toute la semaine l'Elyx Spritz léger et délicat.

Bien sûr, le plaisir de la foule à faible ABV se trouve dans les bars du pays, de DC à Portland. Ce sont neuf cocktails Spritz pour vous accompagner jusqu'à la fin de l'été.

Vous ne pouvez pas vous rendre dans l'un des bars de cette liste? Essayez de fabriquer le Scarlet Spritz à la maison.

  • Le barman en chef Zach Sasser est un grand amateur de liqueurs et de sirops, dont les saveurs peuvent souvent être éclipsées par un hooch plus résistant. Dans cette boisson au pub gastronomique d'Austin, il secoue Aperol avec du jus de citron frais, des amers d'orange faits maison, des amers fumés et du blanc d'oeuf et le sert haut et garni de bulles. «Un mélange du prosecco préféré de l'été, l'apéritif italien classique et le blanc d'oeuf attire votre esprit tandis que l'ajout de deux amers différents éveille vraiment votre curiosité», dit Sasser.

  • Quand les vacances sur une île ne sont tout simplement pas dans les cartes, optez pour cette prise tropicale de l'endroit d'inspiration méditerranéenne de l'hôtel The St.Gregory à Washington, DC Aperol est secoué avec de la liqueur de pamplemousse, du jus de citron vert et du jus d'ananas, et la boisson est servi sur de la glace garnie de prosecco et garni d'une flèche orange et d'une brochette de fruits. «Le Spritz est une façon rafraîchissante et sophistiquée de savourer votre vin mousseux pendant les chauds mois d'été», déclare la directrice de l'hôtel Rachel Ferrall.

  • «Le Spritz effervescent à faible ABV est extrêmement polyvalent, capable de mettre en valeur habilement la liqueur de base ou l'amaro», explique Anna Wingfield, la barmaid de Mother’s Ruin. La recette classique reçoit une dose de salinité salée avec l'ajout de céleri amer, tandis que l'Aperol lui-même est infusé de mangue fraîche. Il est servi dans un grand gobelet rempli de glace et garni d’une tranche de mangue saupoudrée de paprika. «Les spritz sont effervescents, rafraîchissants et faciles à préparer», dit-elle. «Vous pouvez en profiter plus d'un ou deux à la piscine, à la plage ou au brunch!»

  • Le barman en chef Jenn Knott appelle cette boisson au Theater District Italian spot 312 Chicago un mashup Negroni-Spritz, et il se mêle parfaitement à chacun avec un soupçon d'amertume, de douceur et une légère qualité effervescente. Elle ajoute du Pisco Portón, de la liqueur de litchi Giffard Lichi-Li et de l'Aperol à une flûte avec quelques glaçons. Il est surmonté d'un flotteur de moscato et garni d'une rosette de pamplemousse.

    Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.

  • L'attrait de cette variante Spritz dans le spot italien décontracté est qu'elle possède toujours l'amertume orange trouvée dans le quaffer vénitien traditionnel, tout en étant équilibrée par la douceur des fraises de saison et en obtenant un coup de pouce en corps avec une touche de vodka. Pour le préparer, le directeur des boissons, John Michael O'Shea, mélange Aperol avec de la vodka, de la limonade et de la purée de fraises et complète la boisson avec du prosecco. «Ce Spritz est un rêve d'été pour toutes les occasions, y compris le brunch, le déjeuner et l'happy hour», dit-il.

  • Comme son nom ironique, ce Spritz au restaurant Rosario à Adams Morgan, axé sur la sicilienne, est censé être amusant et ne se prend pas trop au sérieux, déclare le directeur général et directeur des boissons Bob Wagner. La liqueur de fleur de sureau St-Germain est mélangée avec du cantaloup et du sirop de sauge, servie dans une flûte surmontée de prosecco et garnie d'une boule de melon en brochette. «C’est tout ce que vous aimez pour profiter de vos amis par beau temps, que vous soyez sur notre terrasse, à la plage, sur un crabe ou sur un bateau», dit-il.

  • Quel est l’inconvénient de profiter d’un Spritz? Arriver au bout, bien sûr. Le barman en chef Brandon Lockman relève ce défi avec cette version Spritz remplie de saveurs fraîches et de saison. Il infuse l'Aperol de fraises et le remue avec l'apéritif Lillet Blanc et les amers à la rhubarbe, servis dans un verre Nick & Nora rincé à l'absinthe et surmonté de vin mousseux. Il vient à côté d'une minuscule carafe nichée dans la glace, pour remplir votre verre à mesure qu'il est épuisé.

  • Enregistrer le Spritz pour une heure d'apéritif? Non c'è modo, déclare Vinny Mauriello, associé gérant du groupe Gerber, qui pense qu'ils peuvent être dégustés à tout moment, en particulier sur la terrasse de ce bar à cocktails situé à Grand Central Terminal. La vodka Grey Goose et la liqueur de fleur de sureau St-Germain sont mélangées avec du jus de citron vert frais et de la menthe et garnies de prosecco et de soda. Léger, pétillant et exceptionnellement rafraîchissant, il descend d'une manière obscène facilement. «C’est comme l’été dans un verre de vin», dit Mauriello.

Voir la vidéo: Πως θα φτιάξετε Aperol Spritz (Septembre 2020).