Manhattan

Le Manhattan était le cocktail le plus célèbre au monde peu de temps après avoir été inventé au Manhattan Club de New York, vers 1880 (selon le récit). Au fil des ans, le classique du whisky est passé à la mode avant de trouver sa place comme l'une des pierres angulaires de la renaissance des cocktails artisanaux.

Étonnamment, la boisson que les mondains ont portée à leurs lèvres au 19ème siècle ressemble et a le même goût que celle servie aujourd'hui dans n'importe quel bar à cocktails décent. Le mélange Manhattan de whisky américain et de vermouth italien, agrémenté de quelques touches d'amers aromatiques, est intemporel et savoureux - la définition même de ce que devrait être un cocktail.

Les premières versions appellent au seigle, avec son profil plus épicé et plus pointu. Les puristes prétendent que ce n’est pas un Manhattan sans lui, mais qui s’est déjà amusé à boire avec un puriste? Nous trouvons que le bourbon crée une boisson magnifique, quoique plus douce. Et tandis que l'Angostura bitter est un must dans toute variante, un seul trait d'amer orange aide à égayer les bords du cocktail, réunissant le whisky et le vermouth de manière transparente.

  • 2 onces de bourbon ou de seigle
  • 1 once de vermouth doux
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • 1 trait d'amer orange
  • Garniture: cerise au brandy
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Passer dans un coupé réfrigéré.

  3. Décorer avec une cerise au brandy.

Voir la vidéo: Introducing the new u0026 (Octobre 2020).