Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Ces cocktails de café passionnants vous emmèneront du matin au soir

Ces cocktails de café passionnants vous emmèneront du matin au soir

Pendant des décennies, le café et les cocktails ont été des ancres à des fins opposées chaque jour. Le premier, qui est très probablement, euh, le café, démarre le matin avec un coup de pouce de caféine bien nécessaire. Le second, un bon verre de quelque chose d'alcool, vous aide à vous détendre dans les heures du soir après un long après-midi de travail (ou de jeu). Ces boissons ont été à l'aise avec leurs rôles - jusqu'à présent.

Récemment, les deux boissons ont commencé à se libérer des stéréotypes des créneaux horaires, unissant leurs forces pour prouver non seulement que le café et les cocktails vont de pair, mais que les boissons qu'ils sont capables de créer ensemble n'attendent que d'être consommées de manière créative. manières et à toute heure.

"Les barmans et les baristas à mes yeux ont beaucoup en commun en matière de compétence, de passion et de goût", déclare Jerry DeFazio, PDG de Haricot Fliqueur, une entreprise de whisky infusée à froid et infusée de café basée à Los Angeles. «Boire un café infusé à froid bien équilibré me rappelle beaucoup de boire un whisky bien vieilli. Tout dépend des notes, de l’âge, de leur origine et du processus. Je pense que la nouvelle relation entre la bière froide et les spiritueux existera dans un avenir prévisible. Je compte les jours jusqu'à ce que je vois de la bière froide et de la bière froide nitro à la pression dans mes bars locaux.

Ne vous y trompez pas: l'ère du 24 heures sur 24 cocktails de café est là. Voici six verres - un toutes les deux heures, naturellement - qui n'attendent que de vous accompagner tout au long de la journée avec le bon équilibre entre peps et douceur.

10 h: Punch au lait expresso

Une version tachetée de café sur le cocktail brunch classique le Punch au Bourbon et au lait, cette boisson est rapidement devenue un favori du week-end à la Nouvelle-Orléans » Cavan. La liqueur de chicorée ajoute une touche spéciale à la Nouvelle-Orléans.

12 h: Huile de minuit

"L'huile de minuit donne vie sous forme de cocktail à l'un de mes combos de collations préférés de tous les temps: un café du matin et une ou deux tranches de pain aux bananes", déclare le barman Brett Esler de Whisler à Austin. «Avec une base de rhum vieilli, une touche de Domaine de Canton de la liqueur de gingembre pour un peu de profondeur et de l'extrait de vanille pour arrondir le tout, vous avez vous-même un sirop d'automne légèrement caféiné.

14h: Shoulda Benne Pirate

Cette boisson au café sucrée et d'inspiration locale de Cabane d'Harold à Charleston, S.C., ajoute un crumble de gaufrettes aux graines de benne, un aliment de base des basses terres de la Caroline du Sud, pour une garniture unique et croquante. Si vous ne trouvez pas de gaufrettes aux graines de benne, utilisez plutôt des gaufrettes fines au sésame.

16 h: Spark & ​​Stormy

Qui a dit que les cocktails au café ne pouvaient pas être un peu d’actualité? Cette création de Vance Henderson de Drambuie ajoute non seulement la jutosité de l'ananas, mais aussi des notes de basilic frais et une touche de mezcal - juste pour le plaisir.

18 h: Lynx

Si vous cherchez à ajouter un peu de fraîcheur à votre café avant le dîner, mais que vous ne voulez pas tout à fait emprunter la voie des infusions à froid, le Lynx de Cambridge, dans le Massachusetts, est parc est le cocktail qu'il vous faut. Au lieu de servir la boisson sur de la glace, l'agent réfrigérant est en fait un cube de café géant et congelé. (Cette idée pourrait devenir très dangereuse, très rapidement.)

20 h: Prairie Buzz

Le dernier verre idéal pour les amateurs de café, la combinaison d'infusion froide et de chinato dans ce cocktail de The Bennett à New York constitue un équilibre parfait entre le zip caféiné et le calme aux herbes.

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