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Apprivoiser votre armoire à alcool

Apprivoiser votre armoire à alcool

Vous avez accroché les décorations, sorti les collations et passé l'aspirateur dans le salon. C'est encore une fois la saison des fêtes dans les maisons de vacances, mais avant de commencer à prendre des manteaux et à bavarder, il vous reste encore une tâche: nettoyer l'armoire à liqueurs.

Jetons un coup d'œil à votre collection. Toutes les bouteilles non ouvertes de spiritueux blancs ou bruns qui ont été stockées à la verticale et à l’abri du soleil ou de la chaleur devraient convenir, même si elles ont des décennies. Mais, contrairement au vin, une fois que la liqueur est embouteillée, elle cesse de vieillir. Donc, ce scotch de 12 ans que vous avez acheté à Édimbourg il y a 10 ans n'est encore qu'un enfant de 12 ans.

À côté de tout vermouth ouvert depuis plus de trois mois, rangez votre prochaine bouteille au réfrigérateur. Les liqueurs devraient également être jetées si elles ont été ouvertes il y a plus de deux ans. (Pour faciliter les choses, certaines marques, comme Baileys, indiquent en fait une date d'expiration sur la bouteille.) Les cerises et les ports sont très délicats et une fois ouverts, ils ne durent que quelques jours fugaces ou, tout au plus, des semaines. Tout ce qui a plus de deux mois doit disparaître.

Maintenant, le plus dur: déterminer quelles bouteilles de spiritueux ouvertes sont encore bonnes. L'oxygène n'est pas l'ami de l'alcool. Moins il reste de liquide dans une bouteille, plus vite vous devez la terminer. Enlevez le capuchon et respirez. Les arômes fanés ou éteints signifient qu'il a dépassé son apogée. Vous ne savez toujours pas? Versez-vous un thé et prenez une petite gorgée. Si la liqueur a le goût de l'ombre d'elle-même, jetez-la. Mais si ça a bon goût, prenez un autre verre. Vous le méritez.

Voir la vidéo: recyclage dune ancienne armoire travaux manuels (Septembre 2020).