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Barman, il y a un œuf entier dans mon cocktail

Barman, il y a un œuf entier dans mon cocktail

Rien n'est plus salivant qu'un cocktail de blanc d'œuf.

La tête mousseuse met parfaitement en valeur des touches d'amers ou maintient une belle garniture à flot. En sirotant, la mousse épaisse et soyeuse soulève votre cocktail et vous fait penser: «Qui étais-je avant ce moment précis?»

Ce sentiment de bonheur, mon ami, n'est que la moitié du tout.

Il est temps de passer au maximum: l’œuf plein. Communément appelés Flips, les cocktails aux œufs entiers sont un remaniement différent. Contrairement au blanc d'oeuf, le jaune ajoute de la saveur à la boisson, un goût que les amateurs de lait de poule connaissent bien. Cependant, les flips ne doivent pas être limités aux vacances. Si les mots «crémeux», «riche», «mousseux» et «délicieux» semblent séduisants, les flips sont la prochaine étape de vos errances de cocktails.

Abricot Fizz

Commençons par quelque chose de saisonnier, d'accord? L'Abricot Fizz, tiré du Livre de cocktails PDT par Jim Meehan combine (vous l'avez deviné) la liqueur d'abricot et le cognac avec du sucre et un œuf. Après avoir garni de noix de muscade fraîche, vous aurez un riche cocktail d'hiver prêt à vous blottir.

A-go Flip

Vous n'aimez pas le lait de poule? Essayez le A-go Flip. À base de porto et de rhum, ce cocktail ajoute de l'œuf à cette concoction déjà riche. Le sirop de Demerara foncé ajoute une douceur profonde tandis que l'Angostura ajoute une légère morsure. Nous en dirions plus mais nous sommes trop occupés à nettoyer la bave de notre bouche.

Negroni Flip

Nous savons ce que vous pensez. Pourquoi jouer avec la perfection? Le Negroni à lui seul est déjà un excellent cocktail, mais avec l'ajout de quelques ingrédients, y compris un œuf plein, la boisson devient épique. Le résultat final est un cocktail qui ressemble à un creamsicle et qui a le goût d'un milkshake Negroni.

Le Derby Fizz

Si vous aimez le Whisky Sours, vous adorerez ce cocktail, qui ne contient que quelques ingrédients supplémentaires. L'œuf entier ajoute, vous l'avez deviné, une touche crémeuse et le curaçao contribue à ajouter de la douceur. Le soda club fournit plus de bienfaits mousseux au mélange. Parfait pour les courses ou à la maison avec des amis, le Derby Fizz est un cocktail qui vaut la peine d'être essayé lors de n'importe quel - ou chaque - jour spécial.

Éléphant Flip

Rempli de rhum, de mélasse, d’amers, de bourbon, d’amaro, de sel, de bière et plus encore (nous sommes épuisés ici), l’Elephant Flip n’est pas fait pour les âmes sensibles. Créé par Christina Rando de la Franklin Mortgage and Investment Co. de Philidelphia, ce cocktail de dix ingrédients est pour ceux d’entre vous qui sont prêts à plonger dans les profondeurs.

Notorious F.L.I.P.

Le célèbre F.L.I.P. combine le rhum Smith and Cross avec quelques liqueurs et amaros que vous n'avez peut-être pas dans votre armoire à liqueurs. Il a été créé à l’origine à Chicago en hommage au regretté rappeur, et l’Amaro et le Bonal de la boisson apportent des saveurs amères aux notes de caramel du rhum. Le résultat est une saveur douce, riche, amère et herbacée trop bonne pour être déversée juste pour les potes.

Séville

Comme vous l'avez peut-être découvert avec le A-go Flip, le porto et le rhum sont une combinaison splendide. À Séville, vous n’avez pas besoin de grand-chose d’autre. Ce cocktail contient uniquement un œuf entier et du sucre avec le duo arrosé.

Café Flip

Vous buvez du café avec des œufs depuis des années. La prochaine fois, combinez-les. S'il y a un mot qui peut décrire le Coffee Flip, c'est exagéré. L'espresso et le sucre Demerara se rencontrent avec le bourbon pour une boisson parfaite le matin. Dites bonjour à votre nouveau cocktail brunch.

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