Horseplay

De Sir Barton à Affirmé, le premier samedi de mai lance la noble poursuite de la Triple Couronne. Au cours des 136 dernières années, Churchill Downs a accueilli une nouvelle récolte de trois ans alors qu'ils participent, bien sûr, au Kentucky Derby.

Pendant des décennies, le Mint Julep, un twang délicieusement doux du Sud dont les origines se situent quelque part entre la Virginie et la Géorgie, a été le favori des fans de course. Mais au moment où votre coup de loin atteint la dernière ligne droite, vous serez peut-être prêt à boire autre chose. Heureusement, il existe de nombreuses libations équestres raffinées qui pourraient vous piquer la tête.

Le Jockey Club est le registre des races de tous les pur-sang nés en Amérique du Nord. Le nom se retrouve également dans les annales de la tradition des cocktails, avec une connexion possible mais néanmoins floue avec le Manhattan. Essayez cette variante pas si subtile, qui va bien avec un bon cigare.

Datant de la fin du XIXe siècle, un Horse’s Neck était un verre rafraîchissant de soda au gingembre sans alcool. Plus tard, un jigger de bourbon ou de seigle a été ajouté. C’est une boisson parfaite pour les soirées de Derby, car elle ne nécessite que deux ingrédients.

Man o ’War a été l’un des plus grands de tous les temps, remportant 20 des 21 courses qu’il a courues. Bien qu’il n’ait pas participé au Derby, il a remporté les deux autres manches de la Triple Crown en 1920. Il était aussi le grand-père d’un autre étalon célèbre, Seabiscuit. Souvenez-vous de lui avec cette boisson éponyme (photo ci-dessus), une concoction d'agrumes au bourbon.

En prévision du prochain joyau de la Couronne, mélangez le Preakness, une combinaison herbacée de seigle, de Bénédictine et de vermouth doux.

Allen Katz est le directeur de la mixologie et de l'enseignement des spiritueux pour Southern Wine & Spirits of New York. Il est également conseiller chez Liquor.com.

Voir la vidéo: Whoop Juice (Septembre 2020).