L'autre cordonnier

Les 150 dernières années nous ont apporté de nombreuses excellentes choses avec lesquelles passer les heures d'inactivité: musique enregistrée, films cinématographiques, Twitter, Wii, les réalisations dramatiques de Lindsay Lohan. Nous avons maintenant la climatisation, qui, même si elle réduit une activité récréative traditionnelle, maudit amèrement la météo, a rendu la vie à l’intérieur plus tolérable. Pour ceux d'entre nous dont la récréation comprend la dégustation d'une boisson alcoolisée, ce siècle et demi a fourni des innovations telles que le Martini, la Piña Colada et l'Irish Car Bomb.

Nous avons également perdu certaines choses, et je ne parle pas de dignité et d’alphabétisation. (Je suis un écrivain de boissons et nous ne parlons pas de ce genre de choses.) Dans ce cas, je veux dire le Sherry Cobbler. Ce n’est pas un nom particulièrement amusant pour boire un verre, mais les mendiants ne peuvent pas choisir, surtout pas les étouffants. Les gens dans les années 1830, lorsque le Cobbler est arrivé pour la première fois, n’avaient pas de climatisation, ni même de ventilateurs Vornado. Cette boisson était tout ce qu'ils avaient quand les choses sont devenues répugnantes (enfin, d'accord, elle et la menthe Julep). Alors que nous aimons penser qu'à l'époque, avant qu'il y ait des voitures, des feux de signalisation et des iWhatnots, vous pouviez être aussi ivre qu'un hibou bouilli et continuer votre journée, il y avait quelques pauvres âmes qui ne le pouvaient pas.

Pour eux, comme il n'y a rien de plus endrunk qu'un Julep, il y avait le Cobbler. Un peu de sherry de bonne taille, qui a toute la saveur de l'alcool mais moins de la moitié de la puissance, un peu de sucre et une ou deux tranches d'orange, secoué avec de la glace comme le diable lui-même vous fouettait. N'oubliez pas la paille! (En fait, c'est probablement le Sherry Cobbler qui nous a permis d'utiliser ces choses en premier lieu.) Rien de plus rafraîchissant n'a jamais été créé. Je prendrai un bon Cobbler sur Wii et Lindsay Lohan tous les jours. Bien que si je pouvais avoir les trois ...

Sherry Cobbler

Contribué par David Wondrich

INGRÉDIENTS:

  • 0,25 oz de sirop simple (une partie de sucre, une partie d'eau)
  • 3 oz de sherry Amontillado sec (Lustau)
  • 1 demi-roue orange
  • Garniture: roue orange
  • Verre: Highball

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glace. Secouez brutalement (cela brouillera l'orange) et filtrez dans un verre highball rempli de glace fraîche. Percer une autre roue orange avec une paille et insérer les deux dans la boisson. (Remarque: si vous utilisez un sherry plus sucré, utilisez moins de sucre dans le sirop simple.)

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