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Étiquette de la distillerie: comment ne pas être un Jerk lors d'une visite de distillerie

Étiquette de la distillerie: comment ne pas être un Jerk lors d'une visite de distillerie

Que vous vous dirigiez vers une excursion sur le Bourbon Trail ou que vous visitiez simplement la microdistillerie dans votre jardin, suivez ces conseils lorsque vous vous présentez pour visiter et goûter.

1. Ne nommez pas et attendez un traitement spécial

Quelle est la façon la plus simple d'irriter les employés d'une distillerie, en particulier celle avec un personnel plus petit? «Dire à tout le monde que vous connaissez les propriétaires, mais que vous n'avez pas pris de rendez-vous à l'avance et que vous vous présentez à l'improviste aux heures de pointe du samedi, dans l'attente d'une visite privée», déclare Scott Harris, copropriétaire de la distillerie Catoctin Creek à Purcellville, en Virginie. . "Points bonus pour un bus de 20 personnes." Soyez prévenant et appelez à l'avance. Vous voudrez peut-être repenser votre présence avec un grand groupe de toute façon, ce qui peut être bruyant et distrayant et dépasser complètement la barre de dégustation.

2. Gardez vos mains loin de l'équipement

Ces alambics en cuivre brillant sont jolis à regarder, mais ne les touchez pas. «Nous avons une variété de visites et de dégustations disponibles, qui tournent toutes autour de nos alambics de travail qui ont tendance à chauffer très chaud», explique Caley Shoemaker, le distillateur en chef de la vodka Hangar 1 à San Francisco. «Nous essayons de leur rappeler que l'équipement n'aime généralement pas être étreint, aussi tentant soit-il.» Et à moins que vous n'ayez été informé que ce n'est pas grave, ne trempez pas non plus vos doigts dans les cuves de fermentation de la purée.

3. Ne ressassez pas une mauvaise expérience qui vous a fait jurer un esprit pour la vie

Avez-vous déjà été malade à cause de l'alcool à remplir une fois à l'université? Gardez-le pour vous et gardez l'esprit ouvert. «Tous nos palais sont différents et changent avec le temps; les spiritueux que vous avez peut-être eu une expérience moins qu'agréable des années auparavant peuvent vous surprendre plus tard », déclare Jordan Felix, défenseur du whisky single malt américain de l'Ouest pour la distillerie House Spirits à Portland, Oregon.« Beaucoup d'amour, de temps et d'efforts entrer dans la production de spiritueux. Soyez ouvert aux suggestions du personnel et exprimez votre opinion poliment. »

4. Sirotez, ne tirez pas

«Nous avons vu des clients traverser la salle de dégustation et renvoyer nos expressions sans se rendre compte qu’ils dégustaient un whisky single malt», déclare Rob Dietrich, le distillateur en chef du whisky Stranahan’s Colorado à Denver. "Pour vous aider, nous aimons rappeler à tout le monde que la dégustation est censée être amusante et que la meilleure façon de se divertir est de savourer le whisky." En d’autres termes, ce n’est pas une fête de fraternité ou une soirée à deux dans votre point d’eau préféré.

5. Goûtez à quelque chose dont vous ne vous souciez pas? Soyez diplomatique.

«Si vous n’aimez pas quelque chose, c’est bien; tous les spiritueux ne vont pas déclencher votre déclencheur », déclare Matthew Strickland, le distillateur en chef de District Distilling Co. à Washington, D.C.« Vous pouvez même dire que ce n’est tout simplement pas votre tasse de thé; ne soyez pas impoli à ce sujet. " Et qui sait? L'avers du whisky ou le snob anti-vodka pourraient bien découvrir une nouvelle boisson préférée.

6. Ne pas Mansplain. Période.

«Nous avons beaucoup de femmes qui travaillent à la distillerie depuis longtemps, y compris Becky [Harris] qui est notre distillateur en chef», dit Harris. «Ils en savent absolument plus que vous.»

7. Ne le traitez pas comme un marché aux puces

"Il n'y a jamais de place pour marchander", dit Felix. "Les prix sont fixés pour une multitude de raisons dans un artisanat ou une grande distillerie, il est donc important de respecter leur processus et leur prix." Vous n’envisageriez pas de négocier votre apéritif tartare de thon ou votre faux-filet dans un restaurant, n'est-ce pas? Bien sûr que non.

8. Faites du temps votre ami

Gérer sa journée est très important, dit Felix. Surtout dans les villes et les zones à forte concentration de distilleries, de vignobles et de brasseries. «Nous aimons tous nous faire plaisir; assurez-vous simplement de ne pas empiler votre journée avec tout dos à dos », dit-il. Arrêtez-vous pour les repas et les collations entre les visites et n'essayez pas d'en faire (ou de boire) trop. «Se rendre dans une distillerie visiblement en état d'ébriété ou tout simplement gaspillée est un moyen sûr de ne pas se faire visiter ou de ne pas servir une goutte d'alcool», dit-il.

9. Ne soyez pas «ce type»

"Vous connaissez celui-là - le mec qui lit chaque numéro de chaque magazine de whisky et a fait le tour du Bourbon Trail tant de fois que Jim Beam a fait fabriquer une plaque pour lui", grogne Strickland. «Oui, vous en savez beaucoup sur la fabrication d'alcool, mais peut-être que le reste de nos clients ne le savent pas. N'hésitez pas à poser des questions, mais ne monopolisez pas le temps du guide avec des commentaires ou des requêtes de niche ou ésotériques. Ne sois pas ce type.

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