Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

La liste chaude: ingrédients de cocktails

La liste chaude: ingrédients de cocktails

Alors que l’année touche à sa fin, il est naturel de bousculer certains de ses vieux favoris. Leur goût familier et réconfortant vous aidera sans aucun doute à abandonner 2009. Mais la nostalgie n'est pas une excuse pour limiter votre créativité de barman. Pour vous aider à créer de nouveaux favoris en 2010, j’ai dressé une liste d’ingrédients de cocktails que vous devriez utiliser pour la nouvelle année. À votre santé!

Mettre au vert:

Depuis quelques années, les barmans du pays égayent nos cocktails avec du concombre confit. Pour changer, essayez de presser d'autres légumes comme les betteraves cuites et le céleri, qui ajoutent une note salée à une boisson. Vous pouvez également utiliser des cornichons ou même du jus de cornichon pour ajouter une note aigre ou saumâtre.

Trucs chauds:

Les cocktails deviennent chauds. Sérieusement, les mixologues font des boissons de plus en plus épicées. Des poivrons habanero légèrement mélangés (vous pouvez atténuer la chaleur en jetant les graines et en utilisant de fines lanières) ou de la sauce piquante, comme le Tabasco, peuvent ajouter une touche rafraîchissante. Pour une épice délicate, secouez votre cocktail avec une généreuse poignée de feuilles de coriandre.

Passez une année plus douce:

Chaque recette de cocktail semble désormais nécessiter un sirop simple (un mélange de 1 partie d'eau et 1 partie de sucre). Mais il existe d'autres moyens d'adoucir une boisson. Essayez d'utiliser du miel, du sirop d'érable ou du nectar d'agave, qui fonctionne bien avec la tequila et les spiritueux bruns. Sans parler des confitures et des gelées, une cuillerée peut ajouter de la saveur et de la douceur au cocktail.

Se rafraîchir:

La menthe fraîche donne une merveilleuse note aromatique à de nombreuses boissons populaires, mais ce n'est pas la seule herbe que vous devriez utiliser. La prochaine fois, au lieu de la menthe, essayez le basilic, la sauge, le romarin ou l'estragon. Cette petite substitution changera complètement la saveur d'un cocktail.

Martini petit-déjeuner Hendrick

Contribué par: Charlotte Voisey

INGRÉDIENTS:

  • 1,5 oz de Gin Hendrick
  • 2 cuillères à café de marmelade d'orange
  • 0,75 oz de jus de citron frais
  • 0,5 oz de sirop simple
  • Garnir: Écorces de citron
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Agitez tous les ingrédients avec de la glace et passez dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de citron et servir avec du pain grillé beurré à part.

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Charlotte Voisey est la mixologue de William Grant & Sons USA.

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