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Oui, il y a une chose telle que la vodka verte

Oui, il y a une chose telle que la vodka verte

L'industrie des spiritueux est peut-être un peu à la traîne par rapport au monde de l'alimentation lorsqu'il s'agit d'adopter une approche plus écologique de son artisanat, mais la marée commence maintenant à tourner. Une nouvelle vague de distillateurs travaille avec diligence pour mettre les spiritueux «verts» sur la carte, éduquant discrètement les buveurs sur la durabilité avec chaque bouteille qu'ils produisent. Et tandis que les deux Gin et Cognac font de sérieux progrès dans la catégorie, l'esprit qui mène la charge vers un avenir plus écologique est Vodka.

La vodka verte, fabriquée avec des ingrédients biologiques et utilisant des ressources entièrement naturelles, fait son apparition dans le monde entier de plus en plus fréquemment, faisant appel aux ressources uniques d’une région pour créer des produits à la fois distinctifs et attentifs. Distillateur de vodka italienne Punzoné utilise du blé biologique de son domicile dans le Piémont. Caroline du Nord TOPO La distillerie n'utilise que des ingrédients provenant de lignes étatiques et est actuellement la seule distillerie biologique certifiée par l'USDA dans le sud des États-Unis.Dans le Texas rural, une vodka à base de riz biologique est en préparation, fabriquée à partir de riz blanc à long grain cultivé, plus ou moins , sur site.

La catégorie a même reçu un coup de pouce de la reine elle-même, Oprah Winfrey, qui a récemment cédé Carré un vodka, qui vient dans une gamme de saveurs délectables comme le basilic et le concombre, comme l'une de ses choses préférées.

Lorsque vous êtes prêt à aller au-delà de l'approbation d'Oprah, ce sont huit vodkas vertes différentes qui valent la peine d'être recherchées, vous assurant qu'à chaque gorgée, vous appréciez également le goût de la responsabilité environnementale.

1. Hanson de Sonoma

Fabriqué au cœur de la région viticole de Californie à partir d'un mélange des cépages de la région, Hanson of Sonoma (33 $) est devenu un modèle qui fait avancer les enveloppes dans le monde de la vodka durable en petits lots. Les raisins, certifiés USDA, apportent une note douce et profondément fruitée à l'esprit tout en conservant une flottabilité qui se prête à une dégustation soignée. Hanson propose également une large gamme de vodkas infusées à base de fruits biologiques et d'arômes exempts de tout type de sirop, concentré ou arôme, y compris le gingembre et le habanero.

2. Schramm

Schramm (50 $) est actuellement l’une des seules vodkas de pomme de terre sur le marché à détenir le statut vert convoité et a été distillée en utilisant cinq variétés de pommes de terre canadiennes biologiques depuis 2009. De plus, la Schramm, fabriquée par la Colombie-Britannique Distillerie Pemberton, s'engage à utiliser les rejets (pommes de terre qui ne sont pas adaptées à la vente en supermarché) dans le cadre de leur production dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Les distillateurs mélangent de l'eau de source fraîche des montagnes côtières voisines pour créer le produit final impressionnant: un esprit à la fois soyeux et de la terre.

3. Reyka

L’Islande est un pays doté d’un nombre extraordinaire de ressources naturelles. Que vous recherchiez des cascades, des volcans, des sources chaudes ou des glaciers - vous le nommez - l’Islande a tout. Et heureusement, il utilise maintenant une partie de cette prime pour le plus grand bien: faire de la vodka. Avec un processus de distillation alimenté par l'énergie géothermique et filtré à travers les roches de lave à l'aide d'un alambic à tête de cuivre, Reyka (30 $) est la quintessence de la pureté et un hommage à la beauté de l'Islande dans un verre.

4. Feuille

L'eau est au cœur même de chaque partie de Leaf (18 $), et la société basée au Michigan a fait de grands efforts pour rechercher une gamme des H2O les plus intacts du pays. Proposant une variante créée à partir d'eau minérale Rocky Mountain et une autre contenant de l'eau glaciaire d'Alaska, la société se concentre sur le point d'origine liquide de la vodka. Et cela fait-il une différence? Absolument. Distillées cinq fois, les deux versions sont remarquables et comptent parmi les meilleures affaires de vodka biologique sur le marché.

5. Bainbridge

Première vodka certifiée USDA dans l'État de Washington (et champion d'autres distillateurs durables à travers l'État), Bainbridge (30 $) s'inspire de son emplacement luxuriant de Puget Sound et détient une vénération inégalée pour la nature, des montagnes aux marais. Les céréales de la vodka proviennent directement de petits agriculteurs biologiques de la région et sont considérées comme des céréales du domaine, dont l’histoire s’étend sur des décennies, voire des siècles. Le résultat est une vodka à la fois moelleuse au palais et propre, avec des notes citronnées au nez.

6. Green Mountain

Montagne Verte a été un pionnier dans la scène de la distillation biologique depuis 2002, aidant à mener la charge vers des spiritueux plus verts à partir de sa base dans le Vermont. Fabriquée à partir de céréales 100% certifiées biologiques (fournies par une coopérative familiale, naturellement), cette vodka (25 $) passe par un processus de distillation six fois qui a été certifié biologique par le célèbre Fermiers biologiques du Vermont. La société propose également deux vodkas aromatisées (également bio), au citron et à l'orange, qui possèdent toutes deux un croustillant rafraîchissant et éclatant.

7. Reine des neiges

Avec un nom comme Snow Queen, un esprit doit être carrément royal pour impressionner. Mais n'ayez crainte, fidèles sujets: cette vodka vous fera vous prosterner. Fabriqué à partir de blé biologique et d'eau de source des montagnes d'Alatau au Kazakhstan, Snow Queen (23 $) a une douceur en bouche presque veloutée, ce qui en fait l'une des rares vodkas avec suffisamment de notes de douceur inhérente pour bien accompagner le dessert. Le processus de distillation en cinq fois le rend également digne de siroter directement - pas besoin de partager le trône avec d'autres ingrédients.

8. Océan

Ocean (30 $) est une vodka qui a vraiment le goût de son terroir: herbacée, flottante et avec des notes étonnamment tropicales sur cette langue parlent de son origine insulaire. Originaire de Maui, Ocean est fabriqué à partir de canne à sucre biologique et d'eau minérale «océanique profonde» provenant de 3 000 pieds sous la côte de Kona. Aucun OGM, herbicide ou pesticide n'est impliqué à aucune étape du processus de distillation, et l'entreprise est tellement engagée dans le retraitement des matériaux que le verre utilisé pour la mise en bouteille est même recyclé. Prime? Ocean est naturellement sans gluten.

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