Feuille tombée

Brett Esler de Whisler à Austin a créé cette interprétation complexe du Chaud Toddy. Il obtient une belle épice de la liqueur de gingembre, une douceur ronde du sirop de miel fait maison et beaucoup d'épices de cannelle et de piment de la Jamaïque. Gardez à l'esprit que cette boisson s'avère forte, il est donc préférable de siroter lentement.

  • 3/4 oz de bourbon en petit lot Elijah Craig
  • 1/2 oz de brandy de Jerez Lustau Solera Reserva
  • 1/4 oz de liqueur de gingembre Domaine de Canton
  • 1/4 oz de dram de piment de la Jamaïque St.Elizabeth
  • 1/4 oz de jus de citron frais
  • 1/4 oz de sirop de miel *
  • 3 oz d'eau chaude infusée de cannelle et de citron **
  • Garniture: roue de citron
  • Garniture: muscade râpée
  1. Ajouter tous les ingrédients à l'exception de l'eau chaude infusée à la cannelle et au citron dans une petite tasse Toddy.

  2. Garnir d'eau chaude infusée.

  3. Garnir d'une rondelle de citron et de muscade râpée.

  4. * Sirop de miel: Ajouter 0,5 tasse de miel et 0,5 tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen. (Vous pouvez expérimenter et décider de la quantité d'arôme de miel que vous voulez dans votre sirop. Plus vous utilisez de miel, plus le sirop est épais et plus fort en saveur.) Remuez jusqu'à homogénéité. Filtrer dans un bocal et fermer hermétiquement avec un couvercle. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

  5. ** Eau chaude infusée à la cannelle et au citron: faites bouillir 1 tasse d'eau, 1 zeste de citron et 1 bâton de cannelle pendant 5 minutes, jetez la peau et le bâton et laissez refroidir.

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