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Vodkas qui pensent être du whisky

Vodkas qui pensent être du whisky

Bien que Vodka les puristes peuvent se moquer (et whisky puristes aussi), un nombre croissant de producteurs de spiritueux, en particulier des distillateurs indépendants, expérimentent des vodkas qui passent du temps dans des fûts de chêne, absorbant un peu plus de couleur et de saveur du bois.

Est-ce encore de la vodka si elle n’est plus «sans caractère distinctif, arôme, goût ou couleur», comme le TTB définit l'esprit? C'est une zone grise - ou plutôt une zone marron clair - car la plupart des vodkas au bois ont une teinte mielleuse. La plupart des producteurs sont très attentifs à décrire ces produits expérimentaux comme des vodkas «finies en fûts», «reposées sur du chêne» ou même «aromatisées en fûts» plutôt que «vieillies en barriques».

Franchement, nous sommes moins intéressés par la sémantique que par la façon dont ils boivent. Ce sont cinq à essayer dès maintenant, la plupart disponibles en lots limités.

1. Saveur de fût de chêne français Duckworth Vodka (27 $)

Fabriqué par le vigneron Lee Foster Fuqua en hommage à son grand-père S.E. Duckworth, c'est une vodka à base de canne à sucre infusée de chêne français et fabriquée à Dallas. Il est légèrement sucré, avec des tons prononcés de vanille et d’érable.

2. Vodka finie en tonneau d'omble chevalier Distilling Heritage (28 $)

La vodka à base de raisin fabriquée dans l'État de Washington passe du temps à être utilisée Bourbon barils (qui sont carbonisés, d'où le nom). Il est pâle dans le verre, juste une légère teinte de paille, et mêle vanille et noix de coco, se terminant par de subtiles notes de chêne et de charbon de bois. Une note complémentaire intéressante: Heritage a déposé l'expression «Char Barrel Finished».

3. Chêne par Absolut (34 $)

Repéré dans certains magasins hors taxes dans les aéroports et à l'occasion d'un salon professionnel, cette offre «tonneau» du géant de la vodka a une teinte fauve et une saveur profonde de vanille et de chêne.

4. Re: Find Barrel Finished Vodka [e] (48 $)

Originaire de Paso Robles, en Californie, et nouvellement sorti en juin 2016, la base est distillée à partir de raisins de cuve rouge, et elle est finie en neuf et d'occasion whisky de seigle barils. C’est une mise en bouteille de chêne qui ressemble remarquablement au whisky, avec beaucoup de caramel et d’épices. Les producteurs jouent avec cette association de whisky; le [e] dans le nom fait référence au whisky par rapport au whisky - avec ou sans le «e».

5. Vodka aux gousses de vanille au miel et à la vanille OYO (50 $)

Fabriquée à Columbus, Ohio, cette vodka dorée prend des virages inhabituels. L'esprit de base est distillé à partir de blé d'hiver, qui est ensuite infusé avec du miel de fleurs sauvages local et de la gousse de vanille. Cette vodka infusée est ensuite reposée dans d'anciens fûts de bourbon. Le résultat final est un caractère de miel distinct, presque crémeux, plus une douce chaleur de gingembre et une douceur de vanille à l'expiration. Sirotez avec un glaçon; il n’a pas besoin de beaucoup d’embellissement.

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