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Cocktails prêts à boire faits maison

Cocktails prêts à boire faits maison

Nous adorons préparer des cocktails à la maison, mais après une longue et dure journée, nous n’avons parfois pas l’énergie nécessaire pour déterrer le jigger, le shaker et le presse-agrumes. Que doit faire un buveur assoiffé? Heureusement, nous avons découvert une solution qui, selon nous, vous plaira: des cocktails maison en bouteille.

Ces concoctions sont devenues très populaires récemment et peuvent être commandées dans les bars du pays, mais les élixirs prêts à l'emploi ne doivent pas être difficiles à préparer. En fait, nous avons trouvé quelques recettes simples que vous pouvez concocter en quelques minutes et conserver quasiment indéfiniment.

L'un des plus simples est le Sandeman Royale. Nous avons entendu parler de cette boisson de la part du président de Sandeman Port, George Sandeman, lors de la convention Tales of the Cocktail de cette année. Il vous suffit d'ouvrir une bouteille de porto, de vous verser un verre pour en profiter tout de suite et de remplir la bouteille de Scotch. Conservez-le au congélateur et, lorsque vous êtes prêt à servir, répartissez la boisson de type Rob Roy dans des verres à Martini. (Sandeman lui-même a inventé la formule, mais il dit qu'un barman du Lanesborough Hotel de Londres a suggéré la méthode ingénieuse du mélange dans la bouteille.)

Si vous préférez épicé au sucré, essayez plutôt le Cajun Martini. C'est un mélange de vodka infusée de jalapeño et de vermouth sec qui restera bon pendant des mois. David Wondrich, membre du conseil consultatif de Liquor.com, a partagé la recette avec nous, qui a été créée par le célèbre chef Paul Prudhomme dans son restaurant de la Nouvelle-Orléans K-Paul's Louisiana Kitchen et a été un grand succès dans les années 1980.

Pour les personnes d'un certain âge, les cocktails en bouteilles peuvent vous rappeler l'engouement pour les Zima. Vous n'êtes pas seul: après avoir mis en bouteille une limonade de bourbon, le barman de Baltimore Nick Jones a décidé de recréer le favori des années 90 aux agrumes (photo ci-dessus) et l'a ajouté au menu de Pabu, le restaurant de sushis et izakaya dont il dirige le bar. Il appelle Calpico, une boisson gazeuse japonaise acidulée, ce qui est approprié car le Japon est le seul endroit sur Terre où vous pouvez encore acheter du Zima aujourd'hui. À votre santé!

Sandeman Royale

Contribution de George Sandeman

INGRÉDIENTS:

  • 1 bouteille (750 ml) de Porto Sandeman Founders Reserve
  • 5 oz de whisky écossais Chivas Regal 12 ans d'âge
  • Garniture: torsade d'orange
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Versez 5 onces de porto et réservez pour un autre usage. Ajouter le scotch au porto restant dans la bouteille, sceller et agiter légèrement pour combiner. Conserver au congélateur. Pour servir, versez environ 2,5 onces du mélange dans un verre à cocktail refroidi et garnissez d'une touche d'orange.

Martini cajun

Contribution de David Wondrich

INGRÉDIENTS:

  • 1 bouteille (750 ml) de vodka
  • 1 piment jalapeño, coupé en tranches et épépiné
  • Vermouth sec
  • Garniture: légumes marinés
  • Verre: Martini

PRÉPARATION:

Versez suffisamment de vodka (3 à 4 onces) pour que le piment jalapeño puisse tenir dans la bouteille sans la faire déborder et réserver pour une autre utilisation. Placez le jalapeño dans la bouteille et laissez reposer 8 heures. (Attachez du fil ou de la ficelle à la tige pour faciliter son retrait.) Retirez le piment jalapeño de la bouteille et remplissez-le de vermouth sec. Sceller et secouer légèrement pour combiner. Pour servir, versez 2 à 3 onces du mélange dans un verre à mélange et remplissez de glace. Remuer et passer dans un verre à Martini. Garnissez de votre légume mariné préféré.

Zima fait maison

Contribution de Nick Jones

INGRÉDIENTS:

  • 1,5 oz de vodka
  • 1,5 oz de Calpico
  • 0,25 oz de jus de citron vert
  • 0,5 oz de jus de citron
  • 1 oz d'eau
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre
  • 1 oz de soda Club
  • Verre: Collins

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda dans un verre à mélange ou un bol. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le club soda et remuer brièvement. Verser dans une bouteille en verre de 6 onces et sceller avec un bouchon pivotant ou une couronne. Servir frais. (Cette recette donne une portion mais peut facilement être multipliée pour remplir plusieurs bouteilles.)

(Photo gracieuseté de Tiffany Cianci et Pabu)

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