Un Smash de citrouille

Ce ne serait pas Halloween sans une citrouille. Mais vous pouvez faire tellement plus avec le roi des courges que de le découper ou de faire une tarte.

La saveur subtilement sucrée fonctionne bien dans une gamme de boissons d'automne, se mélangeant à merveille avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle, et des édulcorants comme le sirop d'érable et le miel, ainsi que des spiritueux vieillis comme le bourbon, le rhum et l'añejo tequila.

Sans parler de la liqueur à la crème de tarte à la citrouille Fulton's Harvest (10 $), qui est disponible à l'échelle nationale pour la première fois cette année, et de la liqueur d'épices à la citrouille Hiram Walker (10 $), qui est le secret du simple Absolut 100 Pumpkin Martini.

Il existe également des dizaines de bières à la citrouille de saison fabriquées dans tout le pays, notamment la Post Road Pumpkin Ale de Brooklyn Brewery, la Dogfish Head's Punkin Ale et la Terrapin Beer Co.'s Pumpkinfest.

Le maître mixologue Tony Abou-Ganim utilise même la citrouille pour donner une petite touche d'automne à un classique des fêtes traditionnel dans son Pumpkin Nog à base de rhum. Et le gérant du bar James Horn du célèbre restaurant Graffiato de Washington, D.C., prépare un soda au citron et à la citrouille ingénieux pour son cocktail Smashing Pumpkin, une astuce d'Halloween que nous apprécions vraiment.

Voir la vidéo: Comment polliniser ses citrouilles (Septembre 2020).