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Bar Convent Brooklyn: tout ce que vous devez savoir sur la célèbre conférence du bar

Bar Convent Brooklyn: tout ce que vous devez savoir sur la célèbre conférence du bar

Depuis ses débuts en 2007, Bar Convent Berlin s'est forgé une réputation comme l'un des plus grands salons professionnels du commerce de l'alcool. Tout en mettant l'accent sur les produits derrière le bar, y compris les spiritueux, la bière artisanale et le café, ainsi que les personnes qui le servent, l'événement a réussi là où tant de produits de ce type ont échoué: concentrer, dans un but précis, toute une industrie sous un même toit.

Le mois prochain, l'opération reprend la route pour la première fois avec Bar Convent Brooklyn au Brooklyn Expo Center de Greenpoint (12 et 13 juin). Sur deux jours, 125 exposants et plus de 200 marques cherchent à reproduire sa formule gagnante de ce côté de l'Atlantique.

En tant qu’écrivain de bière et de spiritueux, j’ai fréquenté la BCB pour la première fois en 2015, brandissant mon passeport et bravant près de 10 heures de vol pour goûter à ce qu’on avait surnommé le Noël des barmans. Et j'ai trouvé que cela valait bien le temps et les efforts.

Dès l'entrée, l'énergie dégagée par la gare de Berlin était palpable. La salle de train de la taille d'un terrain de football, qui abritait la confab depuis sa création, était remplie de démos en direct et d'innombrables dégustations. Je suis entouré de quelques-uns des meilleurs ambassadeurs, artisans et artisans d’Europe, tous venus voir ce que chacun faisait et jauger ce qui pourrait se profiler à l’horizon.

«Le Bar Convent Berlin est le lieu où se rencontrent les acteurs de l’industrie des spiritueux et des boissons», déclare Paula November, vice-présidente de l’incarnation de Brooklyn. «Ils échangent des connaissances, découvrent les nouvelles tendances et lancements de produits et découvrent la scène des bars berlinois.»

Que l’événement se termine dans le quartier Greenpoint de Brooklyn, de tous les lieux, n’est pas un hasard. «Nous avons passé pas mal de temps à rechercher des lieux et des villes», dit November. «New York a la plus forte concentration de barmans. C'est la Mecque de l'innovation et des tendances dans la communauté. "

Il a aussi cruellement besoin de ce genre de rassemblement, comblant un vide laissé après l'effondrement très médiatisé du Manhattan Cocktail Classic.

Mais BCB n’est pas une entreprise trop ambitieuse; c'est une affaire gérable de deux jours qui se déroule dans une salle de congrès de taille moyenne, un peu comme la gare de Berlin qui l'a créée. «Il était important de rester fidèle à la marque et à l'image de BCB Berlin, nous avons donc dû sélectionner une ville et un lieu créatifs, et Brooklyn et le Brooklyn Expo Center répondaient à ces critères», déclare November.

Les participants peuvent s'attendre à se mêler à jusqu'à 5 000 initiés de l'industrie par jour. Trois douzaines de séminaires seront répartis sur deux étapes, avec environ 60 intervenants prévus pour prendre le micro. Par comparaison, l’année dernière, le Bar Convent Berlin a attiré 13 000 visiteurs et 140 modérateurs.

L'intimité, cependant, pourrait être l'un des principaux arguments de vente de l'événement. En tant que festival le plus important de l'industrie, Tales of the Cocktail de la Nouvelle-Orléans lutte contre la controverse et le nouveau propriétaire, de nombreux professionnels du bar sont à la recherche de quelque chose qui a plus de sens et moins d'apparat. Il semblerait que le moment choisi pour Bar Convent Brooklyn soit particulièrement propice.

Pourtant, il n’arrivera pas sans ses propres défis. Aussi branché qu’il soit, Greenpoint n’a pas à proprement parler de scène hôtelière. Les voyageurs de l'extérieur devront planifier en conséquence, réservant très probablement leur séjour de l'autre côté de la rivière. Et le quartier est également une sorte de transport en commun à New York, desservi par une seule ligne de métro. En tant que seule ligne principale de la ville qui ne relie pas Manhattan, elle n’est ni particulièrement efficace, ni appréciée des habitants.

Bien sûr, ce sont des obstacles mineurs à la logistique élevée requise pour organiser une conférence industrielle efficace. Et à cet égard, la formidable expertise de BCB est son plus grand atout.

Berlin propose un salon professionnel bien entretenu, avec de nombreuses pièces mobiles coulant de manière transparente sur une seule empreinte massive. Recréez-le ici, et vous pouvez vous attendre à voir les meilleurs et les plus brillants du monde des bars se serrer la main à Brooklyn plus tard ce printemps. Et peut-être mieux que tout, vous n’avez pas besoin d’un passeport pour profiter de la vue.

Voir la vidéo: Craft Spirits TV Episode 10: ACSA Board Elections u0026 Bar Convent Brooklyn (Septembre 2020).