Blazer bleu

La seule boisson que nous connaissons qui nécessite de garder un extincteur à proximité, le Blue Blazer a été concocté par le pionnier des cocktails Jerry Thomas dans un salon de jeux à San Francisco à l'époque de la ruée vers l'or. Dans son «Bar-tenders Guide» de 1862, il le décrit comme un «flamboyant de feu liquide», mais c'est essentiellement un Hot Toddy fait avec du scotch à haute résistance et beaucoup de flair.

  • Scotch en fût de 4 oz
  • 2 cuillères à café de demerara ou de sucre brut
  • 3 oz d'eau bouillante (plus plus d'eau bouillante pour chauffer les tasses)
  • Garniture: zeste de citron

Pour 2 personnes.

  1. Préchauffez 2 tasses en verre avec de l'eau bouillante et jetez l'eau.

  2. Retirez tous les matériaux inflammables de la zone de mélange. Posez une serviette humide ou 2 pour absorber les déversements potentiels. Gardez un extincteur à portée de main.

  3. Versez le sucre, le scotch et l'eau bouillante dans l'une des tasses et enflammez avec une allumette.

  4. Très soigneusement, versez le liquide enflammé dans les deux sens d'une tasse à l'autre (environ 5 fois).

  5. Versez la boisson uniformément dans les tasses et éteignez la flamme.

  6. Garnir de zestes de citron.

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