Café Gran Rosta

Ray Burns, le propriétaire de Prohibition à Charleston, S.C., et Savannah, Géorgie, dit qu'il n'y a jamais de mauvais moment de l'année pour boire un Irish Coffee, mais qu'il est particulièrement parfait pour siroter l'hiver.

«En tant qu'Irlandais, nous prenons notre Irish Coffee très au sérieux. Le café Gran Rosta est devenu l'une de nos boissons emblématiques aux deux endroits de la prohibition », dit Burns à propos de la boisson, qui tire son nom des mots gaéliques signifiant« pop-corn ». «L'ingrédient secret est une pincée de poudre de maïs soufflé sur le dessus.»

  • 1 oz de whisky irlandais monograine Teeling
  • 1/2 oz de sirop simple Demerara
  • 4 oz de café infusé
  • Crème fouettée fraîche
  • Garniture: poudre de maïs soufflé
  1. Ajouter de l'eau bouillante à une tasse de café irlandais et laisser reposer 1 à 2 minutes.

  2. Versez l'eau et ajoutez le whisky et le sirop simple.

  3. Remplissez la tasse de café de bonne qualité.

  4. Garnir d'une couche de crème fraîche fouettée.

  5. Saupoudrer de poudre de maïs soufflé (maïs soufflé beurré et salé moulu en poudre).

Voir la vidéo: Grand café (Septembre 2020).