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Ce bar unique en son genre est entièrement consacré à l'activisme politique

Ce bar unique en son genre est entièrement consacré à l'activisme politique

«Ne parlez pas de religion ou de politique» était le mantra de travail des barbiers, des barmans et du dîner de Thanksgiving. Mais oh les temps ont changé. Ce mois-ci, New York a vu l'ouverture de Coup (comme dans «d’état»), un bar assoiffé de justice sociale, soutenu par le propriétaire / restaurateur Ravi DeRossi, qui possède plus d’une dizaine de propriétés dans la ville, et ses partenaires Max Green et Sother Teague. Cent pour cent des bénéfices du coup d'État sont reversés à plusieurs programmes et organismes de bienfaisance, notamment Parentalité planifiée, les ACLU, les ASPCA et le NRDC.

Pour chaque 20 $ Daiquiri ou Sombre et orageux vous achetez, vous recevez un jeton que vous pouvez déposer dans des pots dédiés à chaque cause. Barmans invités de lieux importants comme New York Death & Co et Seattle Rob Roy passera de temps en temps et servira leurs cocktails signature. Le New York Times a couvert l'ouverture, l'a appelé un "antidote à Trump.”

«Les actions sont plus éloquentes que les mots», dit DeRossi. «Je n’ai jamais été politiquement actif de ma vie jusqu’à présent. Mais je n’ai jamais ressenti autant d’intérêt politique que maintenant. »

Et il n’est pas seul. L'ACLU aurait a reçu 24 millions de dollars en dons en ligne la semaine suivant l'inauguration présidentielle, près de six fois sa moyenne annuelle. «Je sais que de nombreuses entreprises veulent rester en dehors de la politique», déclare Natasha David, copropriétaire de Nitecap, un bar populaire de Manhattan qui a organisé ses propres collectes de fonds pour Planned Parenthood et l'ACLU. «Mais de nos jours, ils peuvent mettre leur argent là où ils sont.»

En avril dernier, Target annoncé il «continuerait à défendre l'inclusivité», déclarant explicitement la protection des personnes LGBTQ, permettant aux clients et aux employés d'utiliser les toilettes correspondant à leur identité de genre, défiant une «loi sur les toilettes» de Caroline du Nord, abrogée depuis. le NCAA L'association universitaire de basketball a également pris position contre le projet de loi, refusant d'organiser des tournois en Caroline du Nord jusqu'à ce qu'il soit complètement abrogé. Les actions des deux sociétés auraient semblé improbables, voire suicidaires, il y a à peine quelques années.

DeRossi reconnaît que le concept de bar philanthropique n’a pas commencé avec Coup. Il cite celui de Bobby Heugel OKRA Charity Saloon à Houston comme inspiration. Heugel, qui possède également La chambre Nightingale, La guerre de la pâtisserie, Bruant à la langue et Bar et refuge Anvil (qui propose des produits durables et socialement responsables), a fait sensation en 2015 lorsqu'il a jeté tout l'inventaire de ses bars Flor de Caña rhum en raison des inquiétudes que l'industrie du rhum nicaraguayen mettant délibérément en danger la santé de ses agents de terrain. Plusieurs bars à travers le pays ont emboîté le pas. Depuis, il s'est réconcilié avec la marque et, en février, la marque a publié un essai sur Facebook expliquant qu'elle prend les problèmes des travailleurs «très au sérieux».

Bien entendu, les marques de boissons n’ont pas toujours eu la meilleure chance pour résoudre les gros problèmes: Pepsi a établi une nouvelle norme pour les sourds de ton avec une annonce récente montrant Kendall Jenner abandonnant un travail de mannequin de haute couture pour intervenir entre les manifestants de Black Lives Matters et la police anti-émeute incroyablement belle. Elle tend un Pepsi à un flic et rétablit en quelque sorte la paix et l'amour dans le monde. Le retour de flamme public était énorme.

«Le problème est que Pepsi considérait les gens et leurs préoccupations comme un groupe démographique à commercialiser plutôt que des humains avec de réelles préoccupations et un désir de changement», déclare John Rexer, le fondateur de Ilegal Mezcal. Rexer connaît une chose ou deux sur le marketing politiquement chargé. Au printemps dernier, la marque a lancé sa campagne Donald Eres Un Pendejo («Donald vous êtes un trou du cul»), plaçant des panneaux d'affichage dans les grandes villes. Ilegal organise un printemps série musicale cette année au profit de Planned Parenthood.

«Pour bien faire cela, votre campagne doit venir d'un endroit réel», déclare Rexer. "Le faites vous vraiment se soucient de l’environnement, des droits des femmes ou de la réforme de l’immigration? Nous sommes une petite entreprise avec des convictions qui nous tiennent à cœur. Et nous avons un grand réseau social. Mais nous savions que nous prenions un gros risque et qu'il pouvait y avoir des répercussions. Beaucoup de gens sont venus nous voir dans la rue ou sur Twitter et nous ont dit: "Comment osez-vous!" "

Si Coup d’État réussit, ce ne sera probablement pas à cause de l’argent qu’il recueille pour de bonnes causes, mais de l’influence qu’il a en dehors de la bulle new-yorkaise. DeRossi dit que Coup, comme tous les bars, est censé être un endroit où des personnes partageant les mêmes idées peuvent se réunir et avoir des conversations significatives. «Il y a 12 millions de personnes à New York», dit-il. «Et 10 millions d'entre eux veulent se défouler.

«Quelque chose de relativement petit comme ce bar à but non lucratif pourrait avoir des répercussions plus importantes en termes de conversation qui en découle», déclare David Kaplan, co-fondateur de Death & Co et barman lors de l'ouverture de Coup. «Les gens sont plus impliqués dans tout le pays, même au plus petit niveau.» Il est possible que cette enclave de New York puisse convaincre un boulanger de Casper, Wyo., Ou un café de Boise, Idaho, de faire un acte de foi et de s'impliquer davantage sur le plan politique.

Une chose qui fait de la réplication de Coup un défi est l'avantage de DeRossi avec son succès commercial continu. Il détenait déjà le bail de l'espace, lançant initialement un restaurant axé sur les fruits de mer. «Nous savions que nous voulions faire autre chose», dit-il. Aller à but non lucratif pourrait être beaucoup plus difficile pour d'autres propriétaires d'entreprise indépendants. Kaplan dit que DeRossi est «dans une position parfaite pour pouvoir le faire. Peu de gens le sont.

Combien de temps un bar à but non lucratif peut-il remplir sa fonction dans l'une des zones immobilières les plus chères de Manhattan? «Je ne sais pas», dit DeRossi. «Nous n’allons pas repartir avec un sou, mais c’est OK. Nous faisons quelque chose qui est sincère et important. "

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