Betterave

Ruben Hernandez, le barman en chef de Miss Ada à New York, a été inspiré pour créer un stand-in de salade qui découle de la tradition méditerranéenne de mélanger l'arak avec de l'eau, de la menthe et des agrumes sur de la glace. Les betteraves ont fourni la base parfaite - sans parler d'une couleur magnifique et intense - et les betteraves violettes, roses et même arc-en-ciel fonctionnent aussi bien. Pour ajouter une saveur acidulée savoureuse, n'hésitez pas à garnir d'une pincée de fromage de chèvre.

  • 1 1/2 once d'Arak
  • 1 oz de jus de betterave
  • 1/2 oz de jus de citron frais
  • 1/2 oz de sirop simple
  • 4 feuilles de menthe
  • Garniture: brin de menthe
  • Garniture: fromage de chèvre émietté
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  3. Garnir d'un brin de menthe et de fromage de chèvre émietté (facultatif).

Voir la vidéo: conserve de betteraves (Octobre 2020).