Port d'escale

Ce cocktail de gin par Tom Macy de Club de trèfle à New York combine des saveurs sucrées et acidulées.

  • 1 oz de gin sec London
  • 1 once de porto rubis
  • 3/4 oz de jus de citron frais
  • 1/2 oz de sirop de cannelle *
  • 1 cuillère à soupe de conserves de canneberges
  • Garniture: brin de menthe
  • Garniture: mûre et framboise piquées
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.

  2. Passer au-dessus de la glace pilée ou craquelée dans un verre à whisky.

  3. Garnir d'un brin de menthe et de mûres et de framboises.

  4. * Sirop de cannelle: mélanger 1 tasse de sucre dans 1 tasse d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter 6 bâtons de cannelle, couvrir et laisser reposer toute la nuit. Retirez les bâtons de cannelle. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

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