Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Tout ce que vous devez savoir sur les boissons qui pourraient vous sauver la journée

Tout ce que vous devez savoir sur les boissons qui pourraient vous sauver la journée

Et si toutes nos boissons alcoolisées pour le brunch nous faisaient nous sentir bien sans la sieste obligatoire du visage dans le canapé qui suit? Eh bien, rangez vos Bloody Marys trop garnis et vos préparations de café enrichies, et commencez à préparer un cocktail brunch qui fonctionnera pour vous.

Entrez dans l’élixir, une boisson à la fois classique et à la mode dans la société d'aujourd'hui.

Dans la Grèce antique, on pensait que les élixirs conféraient une immortalité. Et bien qu'un élixir bien fait puisse certainement résoudre les maladies quotidiennes telles que les maux d'estomac ou les maux de tête, la vitalité éternelle est un peu exagérée. Ils peuvent cependant booster votre énergie, aider vos organes à fonctionner et chatouiller vos papilles.

«J'aime inclure quelque chose de sain dans quelque chose d'indulgent», dit Alexis Osborne, un barman au restaurant Acorn à Denver. «J'adore l'idée de jouer avec des ingrédients sains.»

Pour l'inspiration, Osborne se promène dans les allées de l'épicerie naturelle de la ville pour voir ce qu'ils ont en stock. À partir de là, elle commence à réfléchir à quelles saveurs vont avec quels spiritueux. Le résultat des boissons «saines» d'Osborne peut être vu sur la liste des cocktails d'Acorn. Par exemple, The Along the Beeten Path est une boisson qui contient des betteraves, du citron et de la muscade; et The Fennel Countdown est fait de fenouil, de clou de girofle et d'abricot.

Elle a également préparé des boissons contenant du curcuma aux épices anti-inflammatoires, de la cannelle saine pour le cœur et de la racine de pissenlit nettoyant le foie. «La noix de muscade est considérée comme un tonique cérébral et aide à la désintoxication du foie et des reins», dit Osborne, qui tient une liste de chaque ingrédient avec ses bienfaits pour la santé. "L'abricot, par exemple, est un trésor d'antioxydants, et il est également bon pour la solidité des os."

Pour fabriquer votre propre élixir spécial, vous voulez commencer avec une base saine - des ingrédients qui ajoutent de la saveur à la boisson mais qui sont également bénéfiques pour votre esprit et votre corps. Pensez à des compléments adaptés aux cocktails qui fonctionnent bien avec des spiritueux tels que le fenouil - qui est bon pour les os, pour traiter les maladies cardiaques et peut-être lutter contre le cancer - ou les figues, un fruit riche en fibres qui contient du phénol, des acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi que d'autres nutriments qui peuvent aider à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies coronariennes et à aider à perdre du poids.

Jennifer Peters de Just BE Kitchen de Denver, un restaurant bio pour le petit-déjeuner et le déjeuner, a récemment ajouté une multitude d'élixirs de bien-être à son menu. Chacun d'entre eux présente des esprits propres qui s'intègrent dans un style de vie paléo et sans gluten et sans sucre. En ce moment, la star du menu est le Kombucha Mimosa, qui est fait avec différents types de kombucha. Par exemple, une plante à saveur fruitée enrichie de racine de maca - une plante péruvienne riche en vitamine C, en cuivre et en fer - contient beaucoup de fibres et favorise la santé des femmes.

«Les gens deviennent fous du Kombucha Mimosas», dit Peters. "La meilleure partie est que vous obtenez des probiotiques dans vos bulles."

Tout le monde peut préparer ce cocktail rapide à la maison en utilisant seulement deux ingrédients (une partie de kombucha pour deux parties de vin mousseux versé dans une flûte) et en adaptant la boisson à sa saveur personnelle et au type de bienfaits pour la santé que vous recherchez.

Une autre façon de donner un coup de pouce à une boisson est d'utiliser le glaçon. Envisagez de sauter le cube ennuyeux à base d'eau et congelez plutôt un carré de jus de betterave terreux et brillant pour ajouter des antioxydants, ou un mélange citron-menthe pour améliorer la santé du ventre, ou même du jus de gingembre pour donner à une boisson une bouchée saine qui peut aider avec ingestion et arthrose. Assurez-vous simplement que l'ingrédient avec lequel vous fabriquez de la glace se marie bien avec toute la boisson.

«Nous pensons en quelque sorte à boire comme, Oh, nous devons nous restreindre parce que c’est une petite chose sale que vous devez cacher», dit Peters. «Mais, regardez, tout dans la vie ne doit pas être une question de sacrifice. Voici un moyen d'avoir un esprit sain avec de la nourriture saine. »

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