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Une brève (et boozy) histoire du confort méridional

Une brève (et boozy) histoire du confort méridional

SoCo était-il le cocktail original en bouteille? Ce whisky sucré a une longue et vénérable histoire, comme le raconte «The Bourbon Bartender», un livre célébrant l'esprit signature de l'Amérique écrit par les barmans new-yorkais Jane Danger et Alla Lapushchik.

L'histoire de Southern Comfort commence en 1874, lorsque Martin Wilkes Heron aromatisa du bourbon avec du miel, des agrumes et des épices à McCauley’s Tavern, un saloon du quartier français de la Nouvelle-Orléans. La recette originale s'appelait les manchettes et les boutons, affirment les auteurs, car la forme des ingrédients qui la composaient ressemblait à des poignets (andains d'agrumes) et des boutons (clous de girofle).

Apparemment, le cocktail dans une bouteille a emballé un sacré coup. McCauley’s Tavern présentait une pancarte indiquant: «Deux par client. Aucun gentleman n'en demanderait plus.

En 1889, Heron a déménagé à Memphis et a breveté sa concoction. L'étiquette disait: "Aucune authentique mais la mienne."

Après la prohibition, Southern Comfort est devenu son propre esprit de base. En 1939, David Selznick a sorti «Autant en emporte le vent», l'adaptation cinématographique du roman de 1936 de Margaret Mitchell. Un cocktail d’honneur appelé Scarlett O’Hara a suivi, à base de Southern Comfort et de jus de canneberge et de citron vert. La boisson a réintroduit le whisky aromatisé dans une nouvelle génération d'imbibers.

Malgré cette référence distinguée, dans les années 1980, SoCo, comme la marque était en sténographie, était surtout connue comme un tireur, souvent associé à une pression de citron vert. «Une génération de collégiens en a fait trop, comme seuls les jeunes adultes non supervisés peuvent le faire, reléguant Southern Comfort en dortoir ou en frat house», concluent les auteurs.

En 2016, Brown-Forman Corporation a vendu la marque Southern Comfort à la société Sazerac, la renvoyant aux origines de Crescent City. Un an plus tard, Sazerac a annoncé son intention de mettre à jour la formule, révélant que pendant des décennies, SoCo avait été fabriqué avec des spiritueux neutres en céréales, et non avec du whisky, et que cela changerait à l'avenir, en puisant dans les stocks de whisky nord-américain de Sazerac.

C’est vrai: le whisky nord-américain, qui peut signifier le seigle, le whisky canadien, le bourbon, d’autres whiskies américains ou un mélange de tout ou partie de ce qui précède. Étant donné que la société a refusé de fournir des détails supplémentaires sur ce whisky, la seule façon d'essayer le SoCo historique à base de bourbon est peut-être de vous préparer un DIY Southern Comfort.

Voir la vidéo: Literatura Portuguesa - Trovadorismo Introdução (Septembre 2020).