Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

8 hôtels où vous pouvez bien manger et bien boire

8 hôtels où vous pouvez bien manger et bien boire

Avec des entreprises comme VRBO et Airbnb qui redéfinissent notre façon de voyager, il n'a jamais été aussi essentiel pour les hôtels de renforcer les bases - et nous ne parlons pas de nombre de threads et de Wi-Fi gratuit. De nos jours, la qualité de notre alimentation et de notre boisson est aussi importante pour notre bonheur de voyage que l'endroit où nous décidons finalement de reposer la tête. Ce sont huit hôtels où vous pouvez faire les deux avec style.

  • Les nouvelles chambres avec lits superposés partagés de Freehand Los Angeles commencent à 55 USD (et les chambres privées à 229 USD), conformément à l'inspiration des auberges branchées de la mini-chaîne. Installé dans un bâtiment historique des années 1920, le hall de Los Angeles est peut-être le plus frappant à ce jour de Freehand, avec son style des années 1970 à la rencontre de Yosemite et ses hauts plafonds. The Exchange sert une cuisine moderne du Moyen-Orient, tandis que le Café Integral propose un excellent café. Rudolph dans le hall et Broken Shaker sur le toit mélangent tous deux des cocktails ambitieux, et la piscine ludique sur le toit est une mer de roses engloutie par les gratte-ciel du centre-ville.

  • Fairmont Pacific Rim marque des points importants pour son spa Willow Stream, ses initiatives écologiques et ses suites dotées de patios privés et de cheminées extérieures. L'hôtel abrite également Botanist, un restaurant avec un jardin rempli de plantes comestibles, une carte des vins qui incline le bio et un laboratoire de cocktails moléculaires sous la direction de la star du bar Grant Sceney. Les boissons reflètent les éléments naturels locaux et peuvent être servies de manière fantaisiste dans des verres à oiseaux ou perchées sur du bois flotté. En bas, le salon du hall propose des concerts, des cocktails et le premier menu de sushi 100% Ocean Wise de la ville composé de tous les fruits de mer durables.

  • Rétrophiles et romantiques sont balayés dans le mobilier du milieu du siècle et la signalisation vintage de cet hôtel de 1965. Les chambres sont luxueusement rétro avec une touche moderne, la plupart sont remplies de spiritueux et de collations gastronomiques locales. La basse country rencontre la brasserie française dans le bistrot Henrietta en bas, tandis que les élégants cocktails de Ryan Casey coulent dans tous les bars de l'hôtel, y compris le bar du hall Living Room. Restez à l'écoute pour un futur bar sur le toit, doté d'une vue à couper le souffle sur Charleston.

  • Sur le côté est de Diamond Head, le légendaire Kahala Hotel & Resort est un répit de luxe de Waikiki, bondée de touristes. Abritant le spa Kahala et un lagon naturel d'eau de mer avec des dauphins résidents, l'hôtel intensifie son jeu gastronomique dans les cinq restaurants supervisés par le chef exécutif Wayne Hirabayashi. L’été dernier, Hoku a gagné le nouveau chef de cuisine Eric Oto, un pêcheur qui attrape, fume et marine sa prime fraîche. L'hôtel accueille également des dîners de vignerons, tandis que The Veranda est l'endroit idéal pour le thé de l'après-midi et des cocktails sur la véranda avec des rebondissements locaux et du jazz en soirée.

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  • Hong Kong compte certains des meilleurs hôtels du monde, notamment le Mandarin Oriental original et le luxueux Langham Hong Kong. Niché au cœur de la ville animée, The Pottinger livre ce rare H.K. expérience de boutique, avec seulement 68 chambres aux tons apaisants. L'hôtel abrite l'un des bars / restaurants les plus élégants de H.K., The Envoy, avec un thème colonial britannique et un goûter sino-britannique. Les cocktails fantaisistes de Hungie Fong, Antonio Lai et Amanda Wan peuvent être servis dans un œuf de hibou ou de dinosaure, qu'il s'agisse d'une boisson spiritueuse, d'un cocktail de thé ou de Hot Toddy. Et The Pottinger n’est pas en reste sur la nourriture, avec des offres qui vont de l’italien raffiné du Gradini Ristorante e Bar Italiano au chinois moderne de Ta Vie, deux étoiles Michelin.

  • Situé sur la place historique Saint-Jean, le Zetter Townhouse Clerkenwell est un succès auprès des amateurs de cocktails depuis des années. Les 13 chambres éclectiques vous plongent dans l'esprit de la vieille école de Londres avec une attitude moderne. Idem le salon à cocktails original et confortable qui sert le thé de l'après-midi avec des œufs de caille écossaise et des sandwichs au thé. Les cocktails du pionnier des boissons moléculaires, Tony Conigliaro, ont été créés uniquement pour The Zetter (une graine de fenouil Sour, quelqu'un?). En 2015, il a ajouté un deuxième emplacement à Marylebone plus à l'ouest dans une maison de ville géorgienne de 24 chambres avec un design excentrique similaire, un service de thé l'après-midi et le salon Seymour, qui sert également des cocktails Conigliaro.

  • Dès que vous entrez dans le hall près du sommet de l'hôtel Conrad Chicago, vous êtes enveloppé par la vue sur la ville. Les chambres marient une opulence presque des années 1970 avec un euphémisme moderne (pensez aux canapés en velours de couleur rouille, aux accents en laiton et en bois et aux fenêtres du sol au plafond). Le bar-restaurant du 20ème étage, Baptiste & Bottle, sert du bison à l'ail noir crudo et kimchi à côté de ces mêmes vues incroyables. Les chariots de table proposent des cocktails artisanaux qui rendent hommage au whisky américain, parfois avec de l'azote liquide et d'autres effets dramatiques. Au printemps, il a ouvert Noyane sur le toit (fermé jusqu'au printemps lorsque le temps se réchauffe), servant des sushis, du bœuf wagyu, du whisky japonais et des cocktails mis à plus de ces panoramas d'horizon.

  • Au milieu des faux canaux italiens et des boutiques sans fin du vaste hôtel vénitien de Las Vegas, vous trouverez certains des meilleurs cocktails du Strip. Exemple: le Dorsey, dirigé par le barman en chef Juyoung Kang, qui peut préparer des sirops vibrants comme le Mosquito, à base de liqueur Campari, de mezcal, de citron et de jus de gingembre frais et épicé. Chica sert une cuisine latine allant du Mexique au Pérou aux côtés de Gin & Tonics de style espagnol et de cocktails inspirés du Tiki. Le dernier né du quartier vénitien est Rosina, qui apporte une esthétique Art déco, des cocktails classiques et un bouton d'appel au champagne dans un cadre intime d'à peine 65 places, ce qui, selon les normes de Vegas, est minuscule.

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