Clairin Regal Sour

La meilleure boisson que vous aurez jamais en Haïti est à l’hôtel Florita de Jacmel. C'est juste un simple rhum aigre-rhum, citron vert et sucre secoué sur les rochers. Et avec un esprit complexe comme le clairin, vous n'avez pas besoin d'ajouter grand-chose d'autre. Clairin Vaval vient de la Distillerie Arawaks de Fritz Vaval, à un peu plus d'un demi-mile de la côte sud d'Haïti. La canne et la levure vivent dans l'air salé et côtier, et vous pouvez le déguster dans l'esprit. Cette boisson est une recette simple mettant en valeur la rondeur salée du Vaval avec du sel et du miel et lui donnant de la luminosité et de la profondeur.

  • 1 1/2 oz de rhum Clairin Vaval
  • 3/4 oz de jus de lime Fresh Key (ou jus de citron)
  • 3/4 oz de sirop de miel cru *
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 traits d'amers au pamplemousse Scrappy
  • Garniture: écorce de pamplemousse
  1. Ajouter tous les ingrédients dans le verre à mélanger avec de la glace et bien agiter.

  2. Verser dans un verre à whisky sur de la glace.

  3. Exprimez l'huile d'une peau de pamplemousse et déposez-la dans la peau pour décorer.

  4. * Sirop de miel cru: Combinez 2 parties de miel cru avec 1 partie d'eau chaude et remuez vivement jusqu'à dissolution uniforme. Amenez à température ambiante. Filtrer dans un récipient et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Voir la vidéo: Cest pas sorcier -CANNE A SUCRE (Septembre 2020).