Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Les 11 livres de cocktails et spiritueux à lire pour le printemps 2020

Les 11 livres de cocktails et spiritueux à lire pour le printemps 2020

Pour la saison à venir, les éditeurs ont jeté un filet plus large que d'habitude. Parmi une poignée de grands noms de barmans (Ivy Mix, John deBary) et d’experts en la matière, des personnalités des médias sociaux et des graphismes grammaticaux régissent la liste des cocktails de ce printemps. Les illustrations et photos colorées abondent, tout comme l'humour et l'accent mis sur l'accessibilité et les boissons «faciles». De nouveaux volumes dédiés aux distilleries au Canada, ainsi que les traditions de consommation en Amérique latine et en France, plairont à coup sûr aux voyageurs en fauteuil.

  • Natalie Migliarini et James Stevenson (Countryman Press, 28 $)

    Avec un blog et une présence sur les réseaux sociaux sous la marque "Beautiful Booze", les auteurs de ce livre se concentrent sur les "cocktails magnifiques", en particulier les riffs sur les classiques qui "goûtent aussi bien qu'ils en ont l'air".

  • Davin de Kergommeaux et Blair Phillips (Appetite par Random House; 25 $)
    Rédigé par l'expert canadien des spiritueux Davin de Kergommeaux, ce livre promet d'être un guide complet de la croissance de la scène des distilleries au Canada.

  • Leslie Kirchhoff (Chronicle Books, 19 $)
    Vous ne voyez pas beaucoup de livres qui mettent la glace au premier plan. Celui-ci, de la photographe-slash-DJ-slash- «artiste de glaçons» de Los Angeles, Leslie Kirchhoff, reflète la même esthétique sombre teintée d'orange trouvée sur son compte Instagram, @discocubes.

  • David Lebovitz (Ten Speed ​​Press, 28 $)

    David Lebovitz est surtout connu pour ses écrits sur la pâtisserie et les desserts, en particulier dans sa patrie d'adoption, la France. Ce livre documente les lieux, les gens et les boissons de la France, accompagné de nombreuses photographies d'Ed Anderson.

    Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.

  • John deBary (Clarkson Potter, 25 $)

    Ancien barman chez PDT et Momofuku, l'expert en cocktails John deBary propose un guide illustré des recettes de boissons archétypales, ainsi que des suggestions effrontées pour répondre à ces normes.

  • Kate E. Richards (Running Press, 20 $)

    Ce livre original et délicieux se concentre sur les cocktails avant-gardistes, inspirés du compte Instagram du même nom. Oui, il y a des poulets sur chaque photo. C’est un peu le problème.

  • Chloe Frechette (Presse à dix vitesses, 19 $)

    Les boissons Tiki ont un moment, mais elles sont notoirement ornées et souvent difficiles à préparer. Ce livre cherche à simplifier le genre pour les barmans à domicile.

  • Ivy Mix (Presse à dix vitesses, 25 $)

    Le premier livre du propriétaire du Brooklyn bar Leyenda mêle recettes de cocktails, récit de voyage et guide des esprits et de la culture d'Amérique latine. Il met en lumière un large éventail de spiritueux fabriqués dans la région, dont beaucoup ne retiennent pas beaucoup l'attention (nous vous regardons, raicilla).

    Continuez jusqu'à 9 sur 11 ci-dessous.

  • Ted Haigh (Quarry Books, 25 $)

    Lorsque la première édition de ce livre a été publiée en 2004, c'était une ressource révolutionnaire pour les geeks et les barmen. Bien qu'elle ait été mise à jour précédemment, cette version en spirale a encore été étendue, avec des photos de l'époque de la prohibition ajoutées pour cette édition et sa publication programmée pour coïncider avec le 100e anniversaire de la soi-disant Noble Experiment.

  • Peggy Noe Stevens et Susan Reigler (South Limestone, 30 $)

    Peggy Noe Stevens - maître dégustatrice de bourbon et fondatrice de la Bourbon Women Association, ainsi que cousine des légendaires distillateurs Jim Beam Booker Noe et Fred Noe - et Susan Reigler, ancienne critique de restaurant pour le Louisville Courier-Journal, offrent des conseils et astuces pour organiser des cocktails et autres rassemblements centrés sur le bourbon.

  • Lew Bryson (Harvard Common Press, 27 $)

    Ce volume compact sert de guide sur la fabrication du whisky, en mettant l’accent sur les différents producteurs de l’esprit. Selon les propres mots de Bryson, "Il s'agit de la façon dont les fabricants de whisky créent, construisent et intègrent les saveurs." Plus d'informations sur ce livre ici.

Voir la vidéo: Bilan lectures - Juillet 2020 (Septembre 2020).