Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

5 façons dont les navires de croisière sont de meilleurs endroits pour boire maintenant

5 façons dont les navires de croisière sont de meilleurs endroits pour boire maintenant

Au-delà du jeu de palets sans fin et des buffets à volonté, il y a une autre raison pour laquelle les gens réservent des vacances en croisière: boire. L'alcool est la vache à lait n ° 1 sur la plupart des grandes compagnies de croisière, représentant environ un tiers de tous les revenus à bord. C'est plus que de la nourriture, des achats et des divertissements.

Et que pouvons-nous attribuer à notre soudaine soif en haute mer? Au cours des dernières années, les compagnies de croisière ont doublé leurs programmes de boissons, y compris des cours de préparation de boissons, des listes de vins locavore et des barmans célèbres. Dites adieu à l'époque du bord de pont édulcoré Piña Colada et bonjour à l'avenir glorieux de la consommation de gros bateaux. Ce sont cinq tendances qui poussent le secteur des croisières vers le secteur de l'alcool.

  • Princess Cruises et le maître barman Rob Floyd ont récemment dévoilé un nouveau menu de boissons reflétant les destinations de ses 17 navires. Il comprend 20 spiritueux et boissons haut de gamme et exotiques comme le Mayan Heat, une Margarita avec du jalapeño confus; et le Sunset italien, à base de gin, d'Aperol, de citron et d'Angostura bitter. «Bien que nos clients adoreront toujours les boissons parapluie, ils s'attendent également à une sélection plus large et plus moderne de boissons qui reflètent le palais mondial», déclare Bob Midyette, directeur des opérations de boissons pour les clients.

    Crystal Cruises rend hommage à la culture ibérique Gin & Tonic, que Ross Martin, le responsable des boissons corporatives de Crystal Cruises, décrit comme «la liberté à l'espagnole de concevoir des recettes innovantes utilisant les ingrédients et les garnitures les plus frais.» Dix-neuf variantes sont servies dans de grands verres à copa de balon, comme l'April à Positano (à base de gin Gordon, de limoncello, de Campari et d'eau tonique méditerranéenne) et le Tonic Delight (à base de gin Sipsmith, d'eau de rose, de pamplemousse amer, d'eau tonique indienne, une tranche de pamplemousse et des boutons de rose.)

  • «La nouvelle génération de voyageurs est à la recherche d'expériences immersives», déclare Ellen Bettridge, PDG de U by Uniworld, une nouvelle compagnie de croisière fluviale. Des cocktails, de la bière et des vins provenant de la ville portuaire actuelle sont servis à bord, où les clients sont encouragés à prendre un pinceau, une toile et un verre pendant un cours de vin et de peinture ou à perfectionner leurs compétences de Manhattan fumé lors de séances de cocktails immersives dirigées par les barmans du bateau. . Une fois la douleur sèche, les passagers sont invités à se détendre avec leur chef-d'œuvre liquide sur un lit de repos sur le pont tout en regardant passer la vieille Europe.

  • Le forfait Elite Beverage de Holland America permet aux passagers de déguster certains des meilleurs cocktails du légendaire barman Dale DeGroff, comme le riff Sidecar le Ritz Carlton et le Midnight Sun à base de genièvre, créé pour célébrer les 70 ans de la compagnie de croisière explorant l'Alaska. Crystal Cruises travaille depuis longtemps avec Tony Abou-Ganim, et la compagnie de croisière Seabourn s'est associée à Brian Van Flandern, nommé meilleur mixologue américain par Food Network, pour améliorer l'offre de bars, créer des boissons artisanales en utilisant des ingrédients achetés sur les marchés locaux que les navires visitent et forment le personnel. à travers la flotte sur les boissons classiques et modernes.

  • Alors que les croisiéristes chevronnés ont la tâche difficile de convaincre les clients qu'ils sont sortis de l'âge sombre des boissons mélangées de niveau «Love Boat», les nouvelles entreprises se lancent à plein régime. Virgin Voyages a récemment annoncé que son premier navire, le Scarlet Lady, partirait pour son voyage inaugural en 2020, naviguant vers les Caraïbes depuis Miami, avec quelques traversées dont La Havane. La compagnie de croisière réservée aux adultes prévoit de se lancer pleinement dans ses offres de boissons, y compris des cocktails artisanaux fraîchement préparés sur commande dans ses bars. Des coups de soju donneront le coup d'envoi à chaque repas dans son restaurant barbecue coréen Geonbae. Et pendant les brunchs au restaurant décontracté végétarien Razzle Dazzle, les marins peuvent déguster le Yaasss Queen !, fait avec de l'hibiscus, du gingembre, de la poussière de disco rouge rubis, des amers et des bulles d'agrumes Hella, ou le Rizzle Dizzle, un mélange de gin et de citron vert. , fleur de sureau, tonique, poivre noir, blanc d'oeuf et mousse infusée d'huile de CBD.

    Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

  • Autrefois, les excursions à terre étaient destinées à ceux qui voulaient faire de la plongée avec tuba ou escalader une ruine maya. Mais de nos jours, vous êtes tout aussi susceptible de débarquer pour un après-midi de fabrication de margarita et de salsa à Mazatlán ou un cours d'histoire sur l'importance de la vodka russe à Saint-Pétersbourg. Tous sont proposés sur Princess Cruises en collaboration avec Bon Appétit. Lors de certaines excursions Crystal Cruises pendant les jours de port, les œnophiles peuvent déguster le vin du même nom de l'île à Madère chez un producteur familial à Funchal, siroter des huîtres et siroter des bouteilles locales en Tasmanie et découvrir le chenin blanc et le pinotage sud-africains lors de la propriété le long du Cap occidental.

    «Ces excursions en boutique sont disponibles pour un nombre extrêmement limité de participants», dit Martin. "Intimes et enrichissants, ils permettent aux clients d'explorer en profondeur un sujet d'intérêt ou une destination particulière avec les conseils d'un expert local dans un cadre privé."

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