Calafia

Nouvellement ouvert en décembre 2016 à partir de Excellent chef alun Ryan Scott, le menu de cocktails du Finn Town à San Francisco propose de nombreux jus de fruits frais - concombre, gingembre, etc. Cette boisson du barman Anthony Parks apporte de la fraîcheur et de l'anis subtil à un sirotant à la tequila.

  • 1 1/2 oz de tequila Cimarrón blanco
  • 1/2 oz de mezcal espadín El Silencio
  • 1 1/2 oz de jus de fenouil (jus de bulbes de fenouil)
  • 1/2 oz de jus de lime fraîchement pressé
  • 1/2 oz de sirop d'agave
  • Eau gazeuse, en haut
  • Garniture: frondes de fenouil
  • Garniture: pollen de fenouil
  1. Combinez tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à refroidissement.

  2. Verser sur de la glace fraîche dans un verre Collins et garnir d'eau gazeuse.

  3. Garnir de feuilles de fenouil et de pollen de fenouil.

Voir la vidéo: Calafia se cae en pavimento hundido en Tijuana (Septembre 2020).