Un avant-goût du printemps

Faites quelque chose pendant assez d'années et vous devenez un peu complaisant; même un peu suffisant. Tout ce qui se présente, vous pouvez le gérer. Mais que se passe-t-il si votre éditeur vous demande un cocktail «inspiré de Punxsutawney Phil»? Bien sûr, vous dites oui; vous êtes un professionnel, bon sang. Mais je ne pense même pas que les marmottes boivent des cocktails. D'après ce que j'entends, ils préfèrent les herbes sauvages, les noix et les baies, chassés avec des larves ou des sauterelles occasionnelles. Pourtant, je parie que Phil ne ferait pas l’air du nez devant un Old Fashioned ou un Mai Tai.

Après réflexion, lancez-le sur des cocktails rétro et il arborera des jarretières et une gamme surprenante de tatouages ​​tribaux. Cela ne vaut pas la peine d’y penser. Laissons Phil en dehors et concentrons-nous sur la partie Punxsutawney. C'est dans l'ouest de la Pennsylvanie, qui était autrefois le pays du whisky de seigle. Vous pensez qu'il pourrait y avoir une sorte de «Cocktail Punxsutawney» à base de whisky sur le banc en attendant d'être envoyé dans la mêlée. Mais la vie n’est pas si simple. Pour un tel état humide, la Pennsylvanie a été incroyablement laxiste dans la création de boissons. De tous les vrais classiques - les Cocktail Immortals - le seul de l'État de Keystone est le Clover Club. Mais il y en a un de plus qui a presque réussi.

En 1934, le Queen Elizabeth, inventé par Herbert L. Quick, barman en chef de l’hôtel Benjamin Franklin de Philadelphie, a remporté un concours de cocktails à l’échelle nationale. Cette délicieuse boisson, nommée en l'honneur de la femme de Quick et non du monarque, mérite une seconde chance. C’est l’une des créations les plus délicieusement printanières que je connaisse, aussi brillante et délicatement parfumée que les tendres fleurs de mai. À bien y penser, il y a des choses pires à boire le jour de la marmotte.

Reine Elizabeth

Contribué par: David Wondrich

INGRÉDIENTS:

  • 1,5 oz de vermouth sec (Noilly Prat)
  • 0,75 oz de bénédictine
  • 0,75 oz de jus de lime frais
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Agitez tous les ingrédients avec de la glace. Passer dans un verre à cocktail refroidi.

Voir la vidéo: Un avant goût de printemps (Septembre 2020).