Cocktails Empire State

Comme il sied à une ville de la stature de New York, de nombreux cocktails ont été nommés en l'honneur des destinations Big Apple au fil des ans, du Bronx, Brooklyn et Park Avenue au Greenpoint et à l'Astoria. Mais de loin le plus célèbre de ces concoctions est, bien sûr, le Manhattan.

Ironiquement, cependant, pendant des décennies après la fin de la prohibition, vous ne pouviez pas réparer un Manhattan - ni aucune boisson centrée sur New York d'ailleurs - avec des ingrédients réellement produits dans l'État. Pour les geeks de cocktails vivant dans les cinq arrondissements, c'était une gêne, une indignité même.

Heureusement, en 2002, le gouverneur George Pataki a promulgué un projet de loi créant une nouvelle licence de distillation plus abordable, et en 2003, Tuthilltown Spirits a démarré dans la vallée de l'Hudson. Maintenant, la région est parsemée de distilleries, et vous ne pouvez pas jeter un rocher à Brooklyn sans vous lancer dans une nouvelle entreprise d'alcool.

Et avec le lancement récent d'Atsby Vermouth, le premier vermouth de New York depuis des années, il est enfin possible de créer un Manhattan «natif» ainsi qu'un certain nombre d'autres boissons sur le thème de l'Empire State en utilisant des spiritueux et des amers entièrement locaux.

Alors essayez mes recettes pour un Manhattan, le Bronx un peu moins connu et le New Yorker obscur mais assez savoureux - qui demandent tous de l'alcool local. Pour l'instant, il n'y a pas de versions définitives des cocktails Queens ou Staten Island: il est temps pour vous de mélanger et de secouer!

Manhattan

Contribution de Tony Sachs

INGRÉDIENTS:

  • 3 onces de whisky de seigle Hudson Manhattan
  • 1 once de vermouth pour gâteau Atsby Armadillo
  • 2 traits d'amers Fee Brothers Whiskey vieillis en fût
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger et remplir de glace. Remuer et passer dans un verre à cocktail refroidi.

Bronx

Contribution de Tony Sachs

INGRÉDIENTS:

  • 3 onces de gin américain Dorothy Parker
  • 5 oz de vermouth Atsby Amberthorn
  • 5 oz de vermouth à gâteau Atsby Armadillo
  • 0,5 oz de jus d'orange
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glace. Secouer et passer dans un verre à cocktail refroidi.

Cocktail new-yorkais

Contribution de Tony Sachs

INGRÉDIENTS:

  • 2 onces de whisky de seigle McKenzie
  • 0,5 oz de jus de lime frais
  • Grenadine de beauté américaine Fee Brothers .25 oz

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glace. Secouer et passer dans un verre à cocktail refroidi.

Tony Sachs est un écrivain indépendant qui vit à New York.

Voir la vidéo: You have to see this NYC Rooftop bar and cocktail menu (Septembre 2020).