Cocktails pour se réveiller

Pour que les noctambules ne s'amusent pas, ce week-end d'heure d'été, profitez d'une boisson bien méritée le dimanche matin. La perte d’une heure de sommeil peut rendre plus difficile le brunch, mais un cocktail vif vous aidera à étirer votre esprit au-delà des limites d’une journée de 23 heures.

Il était une fois, il n’était pas rare d’avoir un cocktail du matin - un soi-disant «révélateur» ou «cueilleur». Tout en apportant des vitamines et de l’énergie essentielles, une boisson avant midi peut également soulager en douceur les effets persistants de la folie de la veille. Le Bloody Mary est peut-être le plus célèbre révélateur, mais rien ne vaut un Fizz pour aider à dissiper le brouillard matinal. La boisson combine le zing et la vigueur de l'eau pétillante avec la saveur des spiritueux robustes.

Voici deux de mes recettes préférées, qui sont si bonnes que vous pourriez en faire un week-end entier. Commencez dimanche en secouant un Morning Glory Fizz vivifiant ou un succulent Ramos Gin Fizz, et vous oublierez cette heure que vous avez perdue.

Ramos Gin Fizz / New Orleans Fizz

Contribué par: Allen Katz

INGRÉDIENTS:

  • 2 onces de gin
  • 1 oz de jus de citron frais
  • 0,5 oz de jus de lime frais
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 traits d'eau de fleur d'oranger
  • .5 oz de crème épaisse
  • 1 blanc d'oeuf frais
  • Seltzer
  • Verre: Collins

PRÉPARATION:

Le secret de cette boisson est de secouer, secouer et secouer un peu plus. Agiter tous les ingrédients, sauf le seltz, vigoureusement avec de la glace jusqu'à ce que la boisson soit aussi blanche que de la neige fraîche et aussi lisse qu'un verre de lait froid. Passer dans un verre Collins et garnir de seltz froid. Remuer avant de servir.

Morning Glory Fizz

Contribué par: Allen Katz

INGRÉDIENTS:

  • 1,5 oz de whisky écossais mélangé
  • 0,75 oz de jus de citron frais
  • 1 oz de sirop simple (une partie d'eau, une partie de sucre)
  • .25 oz d'absinthe ou de pastis
  • 1 blanc d'oeuf frais
  • Seltzer de 1,5 à 2 oz
  • Verre: Highball

PRÉPARATION:

Agiter tous les ingrédients, sauf le seltz, vigoureusement avec de la glace et passer dans un verre highball. Garnir de 1,5 à 2 onces de seltz froid.

Allen Katz est le directeur de la mixologie et de la formation sur les spiritueux pour Southern Wine & Spirits of New York et l'un des membres de Liquor.com conseillers.

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